《詩經》里有「參差荇菜，左右采之」，人們為什麼要采荇菜？
《關雎》中「參差荇菜」解析
（作者：趙輝）
參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉！輾轉反側。
參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓樂之。
在詩經《關雎》中「窈窕淑女」重複四次，「參差荇菜」重複三次，因此「參差荇菜」與「窈窕淑女」可以說是《關雎》中的兩個重要主角。那麼「參差荇菜」與「窈窕淑女」是什麼關係呢？是淑女採摘荇菜還是荇菜陪襯呵護淑女呢？
筆者的另一篇文章論證了「黃花閨女」為「荇菜淑女」的民間稱謂，主要為民間男女婚嫁、說媒時才使用，用於對女子的讚美，如現在常用的靚女，是《關雎》的影響力在民間的表現。
為了詳細解析「參差荇菜」，先科普一下：
【荇菜】淺水性植物，花朵嫩黃，挺出水面，葉片似睡蓮，小巧別緻，是點綴庭院水景的佳品。原產中國，分布廣泛。全草可入葯，清熱利尿、消腫解毒。根莖可食用，煮湯柔軟滑嫩，在上古是美食。現江南仍有人食用荇菜，亦有村民將其切碎餵豬。
荇菜生於池沼、湖泊、溝渠、稻田、河流或河口的平穩水域。水深為20-100cm;其根和橫走的根莖生長於底泥中，莖枝懸於水中，生出大量不定根，葉和花飄浮水面。水涸後，其莖枝可在泥面匍匐生根，向四周蔓延生長。通常群生，呈單優勢群落。荇菜適生於多腐殖質的微酸性至中性的底泥和富營養的水域中，土壤PH值為5.5-7.0。
荇菜一般干3-5月返青，5-10月開花並結果，9-10月果實成熟。植株邊開花邊結果，至降霜，水上部分即枯死。在溫暖地區，青草期達240天左右，花果期長達150天左右。荇菜的繁殖力和再生力相當強。它既用種子繁殖，又能用根莖芽繁殖。果實成熟後，自行開裂。種子藉助水流傳播；根莖斜伸在10cm左右的泥土中，節節生根和芽。越冬後，根莖或匍匐枝中斷，由芽獨立生長發育成新株。用它的匍匐枝、根莖投入水中或埋入泥中，很容易成活。它的再生力也很強，生長季節收穫3-4次仍能再生。
原產中國，分布廣泛，從溫帶的歐洲到亞洲的印度、中國、日本、朝鮮、韓國等地區都有它的蹤跡。在中國西藏、青海、新疆、甘肅均有分布，常生長在池塘邊緣，用來綠化水面。
從現實與詩意分析，「參差荇菜，左右流之、采之、芼之」的「流、采、芼」應為形容詞，而非動詞，具體情境當為河流兩岸盛開的荇菜花左右流連著淑女、左右烘托著淑女的神采、左右簇擁著淑女。荇菜花如善解人意的小夥伴陪伴、撫慰著憂傷的淑女，此情此景，作為心儀淑女的君子，更要「琴瑟友之，鐘鼓樂之。」表達對淑女的友好與安慰，這才能體現出《關雎》的詩情畫意。
從《關雎》中參差荇菜的反覆描述中，我們可以判斷淑女君子流連的這條河流兩岸平緩、水流平穩、河水淺顯，即使在盛夏農曆五月雨水充沛的時節，河水也不會有太大的變化。否則在荇菜花盛開的盛夏，河水暴漲，荇菜無法繁盛生長，淑女也不會流連在充滿危險的河流中，君子也不可能在岸邊安詳地琴瑟鐘鼓，為心儀的淑女彈琴、歌賦。
位於春秋向國向城南的北淝河，正是一條這樣的自然河流。《水經注·陰溝水》載：「北肥水出山柔縣西北澤藪，東南流，左右翼佩，數源異出同歸，蓋微脈涓注耳。」「北肥水又東南徑向縣故城南。《地理志》曰：故向國也。《世本》曰：許、州、向、申，姜姓也，炎帝後。京相璠曰：向，沛國縣，今並屬譙國龍亢也。杜預曰：龍亢縣東有向城。」春秋向國向城正是位於北肥水北岸，向城距離北肥水2公里左右。《左傳》載：「隱公二年【經】夏五月，莒人入向。【傳】二年春，莒子娶於向，向姜不安莒而歸。夏，莒人入向，以姜氏還。」
正是莒國國君莒子在公元前721年農曆夏五月，來到向國淝河邊，追尋、撫慰獨自返回家鄉向國的新婚妻子，而產生了《關雎》這篇經典之作。（作者：趙輝）
「參差荇菜，左右采之。」這句詩出自《詩經·周南·關雎》，大體的意思就是水中的荇菜高矮不齊，窈窕的姑娘在左右採摘。
人們為什麼要採摘荇菜？回答這個問題之前，讓我們可以先來欣賞一下全詩：
關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側。
參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓樂之。
詩中所展現是一幅和諧的樂章，樹上有美碩的鳥兒在叫，河邊有美麗的姑娘在採摘荇菜，岸上有愛慕的君子在孜孜追求，所以這是一首非常美妙的愛情詩。纏綿的愛情故事，穿越千年而不變，到今天，依然是攫取人們心神的永恆主題。
那麼，窈窕的姑娘為什麼要採摘荇菜呢？
我們還是先來認識一下荇菜到底是一種什麼植物吧。荇菜，別名水荷葉，屬龍膽科，多年水生植物，根生水底，葉浮水面，圓葉細徑，夏季開黃花，喜靜淺水，適應性強，長江南北大有分布。
古時，人們採摘荇菜有什麼用呢？可能有些人不太清楚荇菜的用處，我來略表一二：
第一，用作牲畜飼料。荇菜的莖葉柔嫩多汁，無毒無味，富含豐富營養。荇菜生長較快，分枝多，在生長期內可以收穫四次，所以，荇菜是一種很好的綠色飼料。在過去，荇菜是豬、鴨、鵝等牲畜的食用飼料。人們喜歡打撈荇菜葉餵豬。
第二，荇菜具有醫用價值。荇菜具有很好的清熱、解毒、利尿、消腫的作用，對治療癰腫瘡毒、熱淋、小便澀痛有很好的療效。荇菜莖葉花均可入葯。夏季採摘晒乾後可用。
第三，荇菜可以供人們食用。古時，人們的糧食不夠吃，總要採摘部分野菜聊以度過青黃不接，荇菜便是其中之一吧。最常見的吃法就是做荇菜花綠豆粥。將綠豆和粳米淘凈，加適量水，煮至熟爛時，加入洗凈的荇菜花，翻拌幾下，再加入白糖調味即可食用。另外，荇菜的莖葉可以炒著吃或者用開水燙一燙，然後用調料涼拌吃。
第四，作為盆景植物觀賞。現在生活水平大大提高了，人們一般不再食用荇菜，而是把荇菜作為一種可供欣賞的花草來使用。因為荇菜葉似水蓮，四季長青，花期較長，有觀賞價值。
總之，荇菜不僅有較多的用途，還給我們留下了千年美好的愛情意象。今天，我們一看到水中荇菜，就會想起《關雎》詩，就會想起那窈窕的淑女，就會想起那美麗的愛情故事。
這句詩出自《詩經·周南·關雎》，詩中有春天的風景，美麗的生命，纏綿的愛情，和諧的樂章，所以是非常美妙的愛情詩，正在採摘荇菜的美人，那窈窕的身姿，動人的風情，穿越千年依然可以攫取你我熱切的眼神。
不過，也可以從另一個角度來看。《詩經》作為「五經」之首，並非與唐詩三百首一樣僅僅是部詩歌集，而且「經」，是經典，是準則。《關雎》作為詩經305篇的開篇，意義也非同一般，歌頌的是后妃之德，文王之德。
《毛詩序》說：「《關雎》，后妃之德也，《風》之始也，所以風天下而正夫婦也」。「樂得淑女，以配君子」。
這兒的君子專指文王，淑女專指文王的夫人太姒（詩中出現了「鐘鼓樂之」，鐘鼓不是普通人可以使用的，這位君子的身份非常高，是諸侯甚至周王）。
周文王治理天下，必須重視天倫，以天倫定人倫。而人倫最重要的內容之一就是夫妻倫。所以文王要取一位好妻子。這位妻子必須德行高尚（《詩經·大雅·思齊》記載「大姒嗣徽音，則百斯男」，意思是太姒繼承了婆婆美好的德行，將文王的家事料理得當，所以文王有一百個孩子之多。林徽因的名字就出自這兒。太姒還是後世胎教的典範。），才有資格掌管家廟，祭祀祖宗。祭祀是周朝人生活中最重要的事，「國之大事，惟祀與戎」。
荇菜應該就是祭祀祖宗時的祭品之一，因為傳說周人的始祖后稷死後歸於水，所以要採摘水生的荇菜作為祭品。
詩無達詁，怎樣理解應該都可以。
解凍歷史常識判斷推理之徑：
欲要讀懂《詩經》此句詩詞的含義，必須要搞明白以下幾點問題。
第一要素是解字：
參~三資大等勾點參議也；參與什麼？春秋大夢時代當然是指『參政議政』矣。
差~工作羊牧歪風差異也；差異什麼？朝政治理天下為公的『差別異議』矣。
荇~行為舉止言談舉止草夫人物也；獨指人物生存帶有草味，依然如故低級別的草民矣。
菜~採納議題採用建議之菜鳥也；獨指級別思想文化低等的『朱雀』企圖『玄武』矣。
.....
第二要素是填隙：
參與差異行為採納草議，左逢右源採納之用，左為右難採取之言....
第三要素是解詩：
這是春秋大夢時代周王室內設計的法子：令到許許多多殷室血緣關係後繼人才輩出，被迫不得已而為之的『詩詞律例』。
主要是針對意圖不軌和破壞玄黃初心者，不按照祖先規矩行事參政議政，則某個人物被貶低思想意識裡面的『文化水平』而已。
總之，全詩意思實質內容範疇方面沒有那麼簡單，它裡面的含義遠遠大於以上的意思，畢竟關乎到春秋大夢時代的『血緣關係統治』，即兩儀生死相依和生死存亡等，不同信仰之名與階級鬥爭史實的殘酷云云。
首先，荇菜用途廣泛。
1.可作飼料。荇菜莖、葉柔嫩多汁，富含營養，家畜、禽類喜食，且生長相當快，分布區的人喜歡采來搗碎餵養豬和家禽。
2.可入葯。荇菜屬寒性，味甘，無毒，有清熱利尿、消腫解毒的功效。
3.可食用。江南人多食之，有荇菜綠豆粥等美食。
其次，荇菜多生於水流平穩的水域，方便採摘。《詩經》云：「參差荇菜，左右采之。」正是採摘荇菜顯示出女子的勤勞，而採摘時柔曼的身姿更是吸引了男子。同時也證實了荇菜生長在平穩的水域，渲染出一種寧靜和諧的氛圍。
望採納！
「參差荇菜，讀音cen ci xing cai，左右流之。"可見那窈窕淑女是在船上，沒見得船在走，水在流，反見到高低不齊的荇菜在流動。這是對大自然美景多麼生動的寫照啊!單這迷人的美景就把人引入了美崙美奐的佳境，更別說那婀娜多姿的姑娘了。她一會兒采著荇葉，一會拔起荇根，惹的小伙睡不著覺，輾轉反側，左思右想，要用琴瑟為之伴奏，用鼓樂給她加油。描寫了一幅純真愛情的美好畫面。
喜怒哀樂驚恐悲，眼鼻耳舌身意，七情六慾人皆有之，可歌可泣的愛情更應為人所謳歌，所讚美。中國古人做得很好。詩三百，思無邪。讓我們沿著古人的足跡唱響時代強音吧。
當然，采荇菜不是為了愛情，我是北方人，還是看看其他更準確的回答吧。
（詩經）荇菜，也叫蕨菜，也有叫刺徑菜，杏仁菜，南北方語言不同，叫法，也不同。這種，植物，可以人們食用涼拌妙至都可以在我國分布非常廣泛長江以南長江以北的都可以採摘到這種，植物食用，藥用，非常，廣泛，可以，藥用價值，可用於發熱不退，清熱解毒殺菌，降低，血壓。腹瀉，痢疾及小便淋漓不通，簡單，介紹，這裡，還有很多療效等功能，是有一定，療效，所以，到了，每年春季人們都去郊外，去，採摘這種植物食用，這種植物生長周期短四月到五月採摘。想去採摘的掌握好月份就可以了。
大聖問答，福兮壽長，刊2019.1.20日
參差荇菜，左右采之，是指水面上長滿的一種野菜，可以隨心所俗的去撈它，但這句歌詞還得跟下面的窈窕淑女，琴琴友之搭配，那美麗賢淑的女子見到她總有一種思來想去，睡去醒來的想去追求她。
好象不是采荇菜的意思，孔子論語曾說關雎之亂，衰而不傷，樂而不淫。
左右流之，古人的一種食物，水中的一種植物，採摘荇菜，邊勞作邊吟唱情歌。
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