公咖啡和母咖啡的區別是什麼？

咖啡豆是沒有「性別」之分的，「公豆」與「母豆」在咖啡業內我們稱為「平豆」與「圓豆」，

我們先來猜猜看，2粒咖啡豆，1粒呈現圓形，1粒是橢圓形，其中哪個是「平豆」？哪個是「圓豆」呢？

表急，我們先來談談咖啡的母體：咖啡樹。因為咖啡樹是雌雄同株的植物，所以咖啡樹本身是不分公樹母樹的。

咖啡花是一種同時擁有雄蕊和雌蕊雙器官的植物，既然是雌雄同體，就沒有公母之分，咖啡樹都談不上公母，咖啡豆也就沒有什麼公母性別之分了。

這是因為咖啡花的子房中有兩個胚珠，因是自花授粉，所以授粉率極高，通常兩個胚珠都會授粉成功，而發育成含有兩個咖啡豆的咖啡果實；

但有少數只有單一胚珠授粉，而發育成單一而圓形的種籽，故稱為「圓豆」，圓豆大約佔一棵咖啡樹的5%左右。。

1顆咖啡果實中，含有1粒咖啡豆，稱之為「圓豆」，形態呈圓形；

1顆咖啡果實中，含有2粒咖啡豆，稱之為「平豆」，形態呈橢圓形；

1顆咖啡果實中，含有3粒咖啡豆，稱之為「三角豆」，形態呈三角圓形；

所以，「公豆」與「母豆」的區別僅僅是形態的區別，而非「性別」。

圓豆曾經是作為「瑕疵豆」扔掉處理的，後來「物以稀為貴」，長相特殊，有商業頭腦中看出了其中的噱頭，便將其挑選出來進行售賣，尤其是肯亞，法律規定必須將圓豆挑選出來售賣。

至於圓豆的風味，和正常平豆相比還是會有一些區別的。就拿肯亞的來講，圓豆明顯比平豆香氣更足一些，風味上也偏醇厚。

市面上常見的圓豆還有坦尚尼亞圓豆、衣索比亞圓豆、夏威夷科納圓豆、印度尼西亞圓豆等等，風味上「各有特色」，因其手工挑選圓豆需要付出更多的人工成本，且圓豆質地較硬，在烘焙階段也是非常考驗師傅的能力，圓豆整體價格偏高，但是值得嘗試其獨有風味。

大家好，我是咖啡貓叔，一個一邊喝咖啡一邊吸貓的帥大叔。

感謝悟空的邀請！這個問題相信大家不少人都被此困擾，這是因為公咖啡豆少見，相較於母咖啡豆而言，可能一百顆母咖啡豆里才有一顆公咖啡豆，這還只是理想狀態下，一包咖啡豆找不到一顆公咖啡豆也屬正常。

這就造成了，人們聽過公咖啡豆和母咖啡豆，但不知道區別在哪？

前些天有幸跟公司去了美娜多旅遊，在最後一站中，我們去當地最有名的咖啡工廠——M70。在這又有幸直觀感受了母咖啡豆和公咖啡豆的區別。

首先，我要很不好意思地闢謠一下，咖啡豆的公母不存在性別之分，只是因形狀不同而造成中文的一種俗稱。

簡單來說，母咖啡豆一個果皮下有兩瓣的果實，而公咖啡豆卻只有一個。

或許有人並不能憑空想像出，大家都有見過黃豆吧，圓滾滾黃黃的一個，用刀中間切一刀成了兩瓣，想像一下還在果皮下生長，這就是咖啡母豆大概生長的樣子。

而咖啡公豆則是完整的一顆生長在果皮之下，不同黃豆是咖啡豆整個生長是極為少見的，多半都是母。

有人可能會問，公豆是怎樣形成的，為什麼這樣少見？其實，公豆是小概率的形成的，而形成公豆的原因也有很多，在這裡我就不詳細說了，有興趣的朋友可以給我留言或私信我。

上面我有提到它們的生長區別，形狀的區別歸根結底還是取決於生長的區別。先天的基因，後天的演變，造成了同一個物種的區別。

形狀是最好區分公母咖啡豆，我們常見咖啡豆大都是橢圓形的，由一邊是直線和一邊是弧形構成，這種就是母豆。

而公豆則是圓形的，比較少見，大家如果常喝咖啡的話，日常留意一下，可能會碰到公豆。

圖丨公豆和母豆以及公豆泡出來的咖啡

三：公母咖啡豆的口味區別

就我去美娜多品嘗而言，公豆泡出來的咖啡，口感更為均衡，苦味，澀味，甜味，酸味，回甘度等，似乎很平淡，似乎又很混合，有一種奇妙感。

母豆泡出來的咖啡，相信大家都喝過，就是某1～3個點味會特別突出。但要論是公豆好還是母豆好，個人感覺都一樣，蘿蔔青菜各有所愛，每個人口味不同選擇也不同。

物依稀為貴，人以貴為好。後半句有時可能是錯的，但公咖啡豆倍受推崇可能是因為前半句的原因。所以啊喝咖啡要理性，選咖啡也要理性，適合自己才是最好的。

—— 每一次點贊，每一次評論，都彷彿聽到你在對我說「厲害了」！

咖啡貓叔，感謝有你@！

咖啡圈裡很多咖啡商會把咖啡豆分公豆和母豆，首先來講，公豆和母豆跟性別完全沒有關係。咖啡樹屬龍膽目茜草科，咖啡樹開的花是雌雄同體的，有雙器官，不分公母。

咖啡正常的果實猶如櫻桃，而咖啡豆就是果實去掉果皮之後的種子，正常狀態下一個咖啡果實里會有兩粒咖啡豆拼成一個球形，弧面朝外，平面相對，我們常稱其為平豆，這就是所謂的「母豆」；

也有特殊情況下，咖啡果實中間的球形並沒有分裂成兩粒平豆，而是一個整體顆粒，我們常稱其為圓豆，這便是所謂的「公豆」。

那咖啡公豆是怎麼形成的呢？一般會有以下三種情況：

1）、公豆一般在咖啡樹之末梢會形成，由於在不同的位置養分，光照，水分吸收等等都不均衡。

2）、本來是兩粒咖啡豆，但再生長過程中其中一粒吸收大部分營養，從而一端獨大形成圓豆。因為養分充足，所以個頭要比正常的豆略大，色澤更光亮，不論香氣還是醇厚度都更呂勝一籌。

3）、若是果實在形成發展過程中，有病蟲害的侵犯，也有可能會導致種子內部發育不健全，同樣引起一粒種子「吃」掉領一粒種子而形成公豆。

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印尼那邊的貓屎工廠灌輸的概念，去那邊旅遊，工廠的工作人員都這麼說，其實就是有的咖啡櫻桃里有一顆種子，有的有兩顆種子，他們為了把咖啡賣高價，故意給遊客灌輸這個概念，本人去印尼旅遊親身體會的。

謝謝邀請！

我想是要問公咖啡豆和母咖啡豆的區別吧？

其實這樣說並不準確，應該說是圓豆和平豆(半圓)的區別。一般的咖啡豆是平豆，但在生長的過程有低概率會長成圓豆。

我個人覺得唯一的區別是外形！

在同一個種植場採集，咖啡豆通過同樣的處理方式處理與烘培，其實口味上是差別不大的！

所謂的區別只是商家為了能提價的噱頭而已！

謝謝邀請。很懷疑問題是系統自動生成的。咖啡豆是不分公母的，一般一個咖啡果裡邊是兩片豆子合在一起。有一小部分裡邊只有一顆豆子，叫做圓豆。圓豆一般單獨列為一個品級，不參與分級。

同一批次的圓豆比扁豆好像好喝一點。我想可能就像獨蒜更辣吧，哈哈

公咖啡和母咖啡的區別主要和咖啡豆的外形有關，脫開果皮和果肉後的咖啡豆，如果已經分成兩半，就像剖開的桃子，就是母咖啡，要是圓滾滾一整顆，就是公咖啡。公豆在咖啡豆中的比例一般為5%~8%，產量少，另外還需從母豆中人工挑出，所以價格比母豆高。味道上公豆擁有更豐厚的油脂、更醇厚的口感和更甘醇的回味。

那完全是人編造的，根本沒有那麼回事兒。圓豆還是扁豆，都是一樣的。

其實咖啡豆的公母就是根據形狀。公豆就是圓豆，母豆就是平豆。但是更多的還是拿咖啡豆的品種來區分豆子。

咖啡都分公母了，咖啡杯也有性別了吧！