牛排用什麼部位做好吃又便宜？

個人更喜歡西冷。一般國人吃牛排比較喜歡7-10成熟的，這種情況哪種牛排的口感都很難吃出最佳。以下是幾種牛排的簡介：

1.菲力：嫩牛柳，牛裡脊，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。

2.肉眼：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之。

3.西冷：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。

4.T骨：亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。

牛扒加豬扒飯

牛扒四兩豬扒四兩雞蛋一個青菜適量

牛扒方面的拿牛近腰肉部分的肉來香煎最嫩的了豬扒也是近腰的部分的肉！買好了回來切薄點清洗乾淨了然後放入鹽料酒姜十三香耗油醬油適量腌制二十分鐘，腌制好了起鍋燒油煎牛扒煎到二面金黃色達到七八成熟就可以撈出來了豬扒煎久一點干一點好吃，蛋後面煎留點蛋黃更好吃哦接下來炒點芥菜墊底這樣子就完成了吃牛扒或者豬扒粘點番茄醬更好吃哦！歡迎評論留言轉發謝謝！

看個人愛好。喜歡細嫩的選肉眼。喜歡有彈性的選西冷。喜歡有嚼勁的選牛仔骨。總的來說，牛扒肉一般選用牛裡脊，牛外脊肉。

Sirlion.

剛開始吃牛排喜歡貴的 eye fillet (眼肉)， 夠軟。後來覺得太軟沒按摩牙齦的感覺 換吃scotch，時間長了覺得油。最後愛上了sirlion，微硬 肉間沒太多脂肪 脂肪都在旁邊 可以不吃 脂肪後面有肉筋 又夠嚼勁 完美

謝邀了！以目前來說，牛肉在肉類中還是比較貴的，要想吃既便宜又好吃的牛排，似乎沒有這個可能？！

選牛裡脊，牛外脊，牛肋，牛背上的脊骨肉，各有特色，根據自己的口感選用。適者口珍，不要買便宜的，便宜無好貨，只有買錯的，沒有賣錯的！如果做生意的話:記住好食材才能做出好東西，把價格提升一點，想把生意做好就要本著良心做。謝謝邀請。

菲力。這個部位肉質比較嫩，適合大眾。西冷肉眼部位比較硬，更適合西方人，不過牙口好的話可以忽略。七成熟的菲力，肉嫩多汁入味，配合前期的紅酒腌制，後期的黑白鬍椒調味，黃油的煎制和地中海鹽純正的味道…………不說了，哈喇子流下來了……

裡脊肉比較嫩、肋條肉有嚼勁。

沒研究過做飯。但是我想貴的就是好的吧。呵呵