吃豆豉有好處嗎？

吃豆豉有很多的好處，豆豉不僅是一種特別的調味料而且還可以入葯，所以呢，吃豆豉還是有很多好處的，但是呢，有很多人只知道吃豆豉有好處，但是又不知道怎麼去做菜，下面呢，小編就來為大家推薦一道簡單的豆豉蒸魚。

食材準備：收拾好的魚，豆豉

做法步驟：蔥姜蒜切絲備用，將處理好的魚放入盤中，加入切好的蔥姜蒜絲，倒入一點料酒，用少量的鹽塗抹魚的表面，塗抹好之後，腌制15分鐘左右，時間到之後將魚沖洗一下，衝掉魚表面的鹽分，因為豆豉本身就有鹽味，去一個蒸盤，將洗好的魚放入蒸盤中，在魚的肚子里放上適量的蔥絲，適量豆豉鋪在魚的表面，放入蒸鍋，蒸15分鐘就好，然後起鍋燒油，油熱之後下干辣椒，炒出香味，趁油溫高澆在魚身上就完成了。

豆豉是中國漢族特色發酵豆製品調味料。豆豉由大豆經發酵等工藝製成。富含大豆異黃酮物質，可以延緩衰老的作用。中醫認為：豆豉：性平，味甘，微苦，入肺經。有發汗解表，清熱除濕，袪煩宣郁，解毒的功效。豆豉可以做好多的美食：豆豉鮮剁椒，豆豉燜魚，香辣花生豆豉等等。分享一個用豆豉做的美食：豆豉蒸臘魚做法：原料：臘魚500克，，豆豉50克，辣椒少許，姜20克。蒸魚豉油少許。做法：1.先把臘魚放在沸騰的水裡焯一下洗凈備用。2.姜、辣椒切好備用。3.把準備好的臘魚、豆豉、姜、辣椒、蒸魚豉油、都放在一起攪拌均勻放在一個盤子里，然後再放蒸鍋里蒸15分鐘就可以了。（可以不放鹽臘魚里有鹽）豆豉蒸臘魚就做好了。味道鮮美。備註：豆豉有特有的香氣能使人增加食慾。豆豉不僅能調味，也可以入葯。有疏風解表，治感冒頭痛的作用。

民間有一句諺語

每天吃豆三錢，何必服藥連年的諺語

說明豆類在日常食用中的重要性;

每天堅持食用豆類食品，只要2周時間，人體就可以減少脂肪量，增加免疫力，降低患病的幾率，今天我們要說的這種豆製品有點特殊，是用黑豆發酵而成，號成華血栓的第一豆，它就是豆豉，豆豉有許多的食療功效。

第一就是預防腦血拴，豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，能有效的預防腦血拴的形成。

第二防冠心病，豆豉中鈷含量是小麥中的40倍，有良好的預防冠心病的作用，鉬的含量是小麥的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜，洋蔥還要高，而鉬和硒兩種元素，雖不能治療癌症但是都具有極強的抗癌作用。

不知道大家愛吃豆豉嗎？

1，豆豉有淡豆豉，大豆豉，香豆豉等，制醬的為咸豆豉，入葯都用淡豆豉，都是將大豆煮熟加工制而製成的淡味豆豉。

2，味苦，性寒，無毒。

吃豆豉，能解表清熱，透疹解毒。

適用於熱病時的胃中痰涎結滯，胸悶，煩，嘔等癥狀。

2，服藥過量因胸悶，心亂，可用豆豉煮汁灌服，得吐則愈。

3，小兒丹毒作癢，出水：將豆豉炒焦研末，用香油調和後塗抹患處。

4，[便方]：感冒發熱頭痛：

香蔥或蔥五錢，炒豆豉三錢，生薑三片，煎湯乘熱服下蓋被而卧，出汗則愈。

豆豉，是傳統發酵豆製品。

豆豉以大豆(多是黃豆)為原料，通過發酵而成，一般按口味分為淡豆豉和咸豆豉。雖然同為豆豉，但兩種豆豉的作用卻大不相同。

淡豆豉主要用於配藥，較少用於日常食用，有退熱作用的藥物就是指淡豆豉。至於咸豆豉，則主要是食用。

中醫處方分稱為淡豆豉、炒香豉、清豆豉等，具有解表清熱、透疹解毒之功效，適合用於風熱頭痛、胸悶嘔吐、痰多虛煩等症。

但應該注意的是，豆豉再好，老人也不能多吃，每日不超50克為宜，以免攝入鹽分過多，從而增加患高血壓、心臟病和中風的風險。

下飯，解饞。

豆豉是一種調料，可用於川菜炒菜以及火鍋底料炒料用，我做火鍋的，炒料時都要放豆豉的，豆豉能增香潤味，當然好啦

有好處 但是要適可而止

有好處，適量就行！