茅台、郎酒，誰才是醬香正宗？郎酒借勢茅台能得到想要的效益嗎？

09-25

隨著近年來醬香白酒的熱銷，人們越來越喜歡這一獨特而古老的酒中佳釀。但同時它的興起，也讓越來越多的酒企甚至是非業內者加入這一塊醬香型白酒的競奪戰中。五糧液、洋河等一線酒企均有在此領域布局，業外資本也紛紛加入。一篇《仁懷醬香同仁致郎酒的公開信：中國只有一個正宗醬香不存在兩大醬香》，一時間，讓醬酒江湖硝煙四起，有關郎酒與茅台的「醬香正宗」之爭，讓大家看的是雲里霧裡。醬香好酒到底是該選茅台還是郎酒呢？今天請所有愛喝酒的朋友一起來和老陳看一看。

一、茅台

茅台的醬香更接近於豆醬，醬香中還有一點淡淡的甜味兒和鮮味兒，聞後牙跟發癢，似乎要流口水，食慾受到刺激，想吃東西。由於茅台在老百姓心目中長期穩定的黨酒形象，加之茅台酒原料工藝、氣候環境等特色造成了茅台的優良口感，

於是乎，茅台酒成為當之無愧的醬香型白酒的口感標杆。不僅如此，早期醬香型又稱「茅香型」，全國各地均有不少酒廠更是直接將產品命名為「茅香酒」。

二、郎酒

1904年，四川人鄧惠川在二郎灘開設了絮志酒坊，採用回沙工藝，釀「回沙郎酒」。1980年出版的《中國名酒志》是這樣評價郎酒的：「酒液色清透明，醬香純凈……口感似鮮果之甜潤酸爽，回味悠長，回香滿口……屬醬香型酒，但獨有的風格極為顯著」。郎酒集團名下的郎酒包括濃香型、醬香型以及兼香型三種香型的酒。其中醬香型的郎酒又以紅花郎最為出名。郎酒是四川名酒的代表之一，也是醬香酒的代表之一，酒色微黃而透明，融醬香、焦香和糊香為一體，香味醇厚，是不可多的的醬香好酒。除去特別的或者年份比較久遠的，普通郎酒的價格都不高於五百，普通的酒友如果想嘗試一下也是可以的。

茅台酒給我們帶來了很多東西，讓我們的生活發生了翻天覆地的變化。但是不能說「茅台酒才是正宗醬香、其餘的醬香酒都是不正宗的醬香酒」。茅台酒因為天時、地理、外加歷史因素才成就了今天的「國酒茅台」。郎酒一步一步走過來，走到今天靠的是自身的品質以及廣大白酒消費者的支持，而不是借茅台的名氣。

綜合比較，茅台整體優於郎酒，茅台被尊為國酒，除了政治因素和品牌效應外，它本身的特徵起了決定性作用。但考慮到性價比，我認為郎酒應與茅台相當。同樣是糖，如果白糖太貴，吃紅糖也是一個不錯的選擇，何況很多人本來就喜歡吃紅糖。

其實很多時候也我在思考一個問題，作為一個白酒從業者更是一個白酒愛好者的我，是否有責任和義務向酒友們傳達正確的白酒品質觀，為消費者還原一杯真實的中國白酒呢？

本文出自作者老陳說醬香茅台（微信：JXMT678）公眾號：一品醬香酒文化

以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大麴釀造醬香酒

喝郎酒，，不喝低端的茅台酒，你們現在去赤水河轉一轉看，這些酒廠都沒有煙筒的，特別是茅台廠，我想問一下，你一年出這麼多酒，有多少是釀造的？六斤糧食釀一斤酒，而且我們知道，釀酒就是污染是蠻大，釀完酒的酒糟，你們放到哪裡去了？如果你釀出這麼多酒，赤水河都污染完了

我喝酒只喝品質，茅台pk郎酒誰更好？

貴州茅台酒四川郎酒當之無愧都是醬酒行業的翹楚，所以在醬酒圈少不了茅台和郎酒對擂。

茅台和郎酒都共同享用赤水河的天然資源，除了緯度和自然氣候有些差別外，其釀造醬酒的工藝都幾乎一模一樣，所有二者不管是口感、色澤、香味都有相似之處，但是我們不得不說其中確實存在很多不同之處。

茅台的香味其實是很接近超市賣的豆瓣醬開蓋的那一瞬間的香味特別是剛開瓶和空杯留香的香味但是茅台香味飄散後的香味又會變得清新複雜又和豆瓣醬味道不太一樣。細細感受茅台香味其中還帶有絲絲清新的甜，猶如山泉水的甘味，入口細膩且優雅，就像捏著一塊溫潤的和田玉在手心的觸感，但是又包含了酸甜苦辣澀多重口味構成的奇妙醇厚酒香回味無窮。

但是郎酒的的醬香味相比起來就要濃郁一點但是這種濃郁味確少點茅台香的層次感，甜味明顯是要稍重一些，仔細感受的話，郎酒的香和口感都沒有茅台那麼複雜那麼有層次感，但是郎酒的醬香味確實純粹的更厚重些。

最明顯的區別就是茅台入口醬焦味突出，回香快，回甘，且甘香味持久。郎酒入口焦味很淡醬味濃醇厚層次感不足並且帶有一點濃香的感覺，回香郁實。對於新手來說這確實有點不好理解還是要對品鑒對比才能真正體會其中的奇妙。

茅台與郎酒的勾調工藝和地理環境的差距是導致兩者口味產生了差異的主要原因。地理位置的差異這是無法複製改變的，從勾調上講茅台醬酒是選用上百種老酒、基酒、調味酒按照十分複雜的比例勾調，因此醬香複雜且獨特，除此之外，不同的窖藏年限也會對香味產生各異的影響。

與茅台相比，郎酒的勾調工藝就沒那麼複雜，但郎酒的釀造也有其獨特之處。郎酒在窖藏上面也下了苦功夫，懸掛在蜈蚣崖半山腰的天然洞穴——天寶洞，冬暖夏涼，回歸到最初釀酒的原生態發酵，獨特的窖藏環境讓郎酒的口感別有洞天。

雖然說茅台的地位和影響力超於郎酒，但是客觀的從品質上講確實是各有特點都是一等一的好酒。兩種品牌酒雖然大致相同但是在細節風格特點上還是有所區別的各位酒友大可根據個人口感需求選擇。

茅台和郎酒除了這些共同點和不同點外眾多酒友的共同感受都是一樣的貴！有人說茅台和郎酒都有便宜貨啊，但是便宜貨總是便宜貨遠遠比不上茅台郎酒的口感誘惑！所以才形成了如今眾多酒友不辭勞苦通過各種方法尋覓茅台郎酒高品質替代酒，大家都非常清楚一個產品品牌的成本是非常高的，如果我們可以省去品牌的各種成本直接享受美酒佳釀確實是眾多酒友的期盼。品嘗過茅台鎮高端散酒的酒友都知道那感覺不比茅台差但是美酒難得並不是隨處都可以搞到的，大家在尋覓的過程中要擦亮眼睛！

德譽醬香 MTJXXT

其實茅台和郎酒到底誰才是醬香正宗，一直是一個很有爭議的話題，而且這個話題近幾年隨著醬香型白酒的崛起，越演越烈，下面我我想從幾個緯度來談一談自己的看法：

從歷史文化底蘊來看：

茅台酒的歷史源深，淵遠流長，可追溯到兩千多年前，在茅台鎮周邊一帶就盛產「枸醬」酒，受到了漢武帝「甘美之」的美譽。一直到明朝，清朝，民國，到建國以來，茅台酒都有史可查。
縱觀郎酒，追溯歷史，最早可查詢到：絮志糟房，絮志糟房是「惠川老糟坊」的前身，始於1898年，是由四川榮昌縣商人鄧惠川夫婦邀約二郎鎮酒師李丙山共同創辦的，絮志糟房烤制曲酒、高粱酒，同時也配置玫瑰、楊梅等六種花酒出售。