白茶里什麼品種的茶品質最好？如何鑒別？

白茶是中國茶葉種類里比較特殊的一種，屬於輕微發酵茶類，目前主要有白牡丹、白毫銀針、壽眉或貢眉以及加入揉捻新工藝白茶等幾種。最近這些年，白茶的熱度在持續上升，受到了越來越多消費者的喜愛。

如果按照原材料的嫩度及芽頭大小來看的話，白毫銀針的品質最好，因為它的原材料來源於明前春尖，以芽頭為主。其次是白牡丹，選取一芽二葉為主要原料製作而成。然後是壽眉或貢眉，一芽二三葉或三四葉為原材料。新工藝白茶的原材料也是以一芽三四葉為主，只不過加入了揉捻的工藝成分，滋味口感和其他幾種，區別最為明顯。

鑒別白茶的好壞，要從幾個方面來看。首先觀察白茶的芽頭是否肥壯，白毫多不多。如果毫多且壯，品質相對比較好。如果條形大小不一，老嫩不一的話，品質也好不了哪裡去。其次要看色澤。好的白茶看起來色澤銀白有光澤，如果幹茶顏色黯淡無光，則品種較差。

另外，我們再沖泡以後，查看葉底是否完整，有沒光澤，葉片厚薄是否一致，這也是判斷白茶品質的一個方面，最後就是香氣和滋味。要想真正了解一款白茶是好是壞，必須沖泡品飲，只有喝到嘴裡，才能真正做出恰當的判斷。好的白茶香氣純正，沒有青臭味或者所謂的發酵味，另外，如果香氣比較寡淡的話，品質也一般。喝到嘴裡，如果滋味寡淡有異味，則茶葉不好，正常的話，應該是醇厚清甜，帶有鮮爽滋味。

總之，判斷一款白茶好不好，需要自己多去嘗試，多品多喝，在實踐中掌握真理。感謝您的閱讀，歡迎您點贊評論轉發，感謝支持。

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好品質的白茶首推白毫銀針 白毫銀針創製於清代嘉慶年間(18世紀末到19世紀初),簡稱銀針,也稱白毫。白毫銀針的品質特點是:外形挺直如針,芽頭肥壯,滿披白毫,色白如銀。此外,因產地不同,品質有所差異。

產於福鼎的,芽頭茸毛厚,色白有光澤,湯色呈淺杏黃色,滋味清鮮爽口;

產於政和的,滋味醇厚,香氣芬芳。白毫銀針在製作時,未經揉捻破碎茶芽細胞,所以沖泡時間比一般綠茶要長些,否則茶汁不易浸出。

其次白牡丹 白牡丹茶的品質特徵是綠葉夾銀色白毫芽,形似花朵,沖泡後,綠葉拖著嫩芽,宛若蓓蕾初綻。於20世紀20年代首創於建陽水吉。

白牡丹的品質特點是:外形不成條索,似枯萎花瓣,色澤灰綠或暗青苔色;沖泡後,香氣芬芳,滋味鮮醇,湯色杏黃或橙黃,葉底淺灰,葉脈微紅,芽葉連枝。

最後是新工藝白茶新工藝白茶與傳統工藝白茶相比,新工藝白茶的內含物質更容易浸出。新工藝白茶干茶外形葉張略有縮褶,呈半卷條形,色澤暗綠帶褐,香清味濃,湯色深,葉底色澤青灰帶黃,濃醇清甘,獨具特色。

壽眉（貢眉）因為用葉相對比較粗老，這裡不做考慮。

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福鼎白茶，福建省福鼎市特產。

2004年6月，原國家質監總局正式批准「福鼎白茶」為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。

白茶具有性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點，身體虛弱人慎喝。

白毫銀針原料為只採1個單芽，白牡丹的原料為采1芽1葉或1芽2葉，壽眉采1芽3-4葉。

關於哪種茶更好喝，要看個人體質和喜好，適者為珍。

在我看來，三種茶只要是合適的原料、工藝和製作人，都可以得出一款好茶。

2 白牡丹3 貢眉或壽眉

關於茶的品鑒，我推薦常用的感官五項品鑒法：干茶、茶湯、香氣、滋味和葉底

謝邀！

白茶分為：白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉四種。

期中，白毫銀針品質最好。尤其明前春尖的白毫銀針最最好。白毫銀針的選料全部為芽頭。

其次是白牡丹。白牡丹的選料一芽一二葉。白牡丹是比較上品的白茶。

然後才是貢眉和壽眉，壽眉有時候也稱為貢眉。貢眉原料為一芽二三葉；壽眉原料為一芽三四葉。

壽眉品質最低，但壽眉最耐泡。

所有以上白茶都是春茶品質要高於夏茶和秋茶，而秋茶又高於夏茶。

鑒別不同季節的白茶。首先看茶葉外觀，從茶葉色澤、葉片薄厚度及茶頭肥胖度。再次從沖泡口感來鑒別。春茶味更香濃，更耐泡。春茶和秋茶比夏茶口感純正，水氣更小。

感謝邀請！

福鼎白茶分白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）、新工藝白茶。

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫。白毫銀針芽頭肥壯，滿披白毫，挺直如針，色白如銀，芽茸毛厚 ，色白富光澤，湯色淺杏黃，湯味清鮮爽口。

白牡丹，以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之後綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。白牡丹兩葉抱一芽，葉態自然，色澤深灰綠或暗青苔色。葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉被遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，葉芽連枝。湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇。

壽眉，以福鼎菜茶的一芽二、三葉製作而成，福鼎菜茶為有性群體茶樹，用菜茶芽葉製成的毛茶稱為「小白」，以區別於福鼎大白茶茶樹芽葉製成的「大白」毛茶，因外形像長者的眉毛，故稱為「壽眉」。優質壽眉豪心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味道醇爽，香氣鮮醇。

新工藝白茶，乃福建省為滿足香港、澳門地區的消費需要，於1968年開拓的新產品。新工藝白茶的原材料與壽眉相同，初制工藝，在萎凋後經輕度揉捻，外形葉張略有皺褶呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色橙紅，葉底開展，色澤青灰帶黃，筋脈帶紅。

福鼎白茶有四大品種，一類白毫銀針，二類白牡丹，三類壽媚與貢媚。該白茶總得說都不錯，工藝製作簡單，保留了茶的秉性，該茶消炎作用極強，茶界有「白茶為葯」之說。經國際有關組織鑒定並預測，未來的癌症治療葯將以白茶為基礎。還有，茶界還有一個傳說::「三年為葯，七年為寶」。就是說白茶保存三年就轉化藥品，七年則成救命之寶。建議網友收藏白茶，致於如何飲用，問茶商即可。

白茶有分廣西、雲南、福建幾個產地，福建又分福鼎、建陽、政和、松溪等地，那我來講下福鼎白茶吧，不知你說的是樹品種還是成品茶的等級品質。

1、如果說茶樹，那當然是大白茶和大毫茶為上品，大白茶芽頭粗壯葉子相對寬幅，大毫茶相比大白茶芽頭較細，葉子較窄，這兩種茶樹毫毛較多，白茶優選的茶原料，大毫茶產量較高，大白茶存活率較高，所以兩者各有千秋。其他的就有一般的菜茶、水仙品種了。

2、如果說成品茶品質，等級從高到底分別是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。銀針只取芽頭，但頭採茶帶初葉的也算銀針，白牡丹一芽一二葉，貢眉與壽眉品質相近都是一芽二三葉，但貢眉茶梗不明顯，壽眉可以有幼茶梗。

謝謝邀請回答，我想這理應所屬白毫銀針了吧，純芽頭，甜甜的，多放幾年有很香的豆香味。

壽眉是這個眉，不是什麼壽媚