橄欖有什麼功效？
第一次吃橄欖還是在潮州吃到的，在北方很少見到有賣橄欖的。橄欖又叫做青果，主要生長於中國南方地區。第一次吃橄欖可能會覺得它比較酸澀，但是經常吃橄欖的就會知道它的後味比較清甜，所以人們又叫它「忠果」，用來形容忠言逆耳。
可能大家或多或少都吃過或者用過橄欖油，橄欖油主要來自於油橄欖這個品種，它的脂肪含量為30%左右，而我們平時所吃的橄欖果脂肪含量僅有1%左右。
那麼橄欖有什麼功效呢？1.為人體提供營養
橄欖果肉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素以及鈣、鐵、鎂等礦物質元素，特別是鈣的含量相比於其他水果含量很高，維生素C含量也很高，營養成分十分豐富。
2.利咽止咳
橄欖作為一味中藥材被用來製作青橄欖利咽含片以及止咳青果丸等，這是因為橄欖果含有的黃酮類以及酚類物質的功效。咳嗽時吃一些橄欖果對緩解嗓子不適、治療咳嗽有很好的輔助作用。
3.抗氧化
橄欖果中的維生素C以及多酚類化合物具有很好的抗氧化作用，能夠清除人體內多餘的自由基。經常吃橄欖有一定的延緩衰老的功效。
4.解酒護肝
橄欖果中含有的鞣花酸、柯里拉京、山奈酚等成分有抗肝毒、保護肝臟等功效，因此橄欖還被開發成橄欖解酒飲等產品。
橄欖的功效在古籍著作中也比較常見，《本草綱目》、《日華子本草》等皆表明其有解酒生津、利咽止咳等功效。
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1、橄欖入肺經，有清肺利咽的作用，可以用於治療慢性咽炎、風火喉痛引起的咳嗽、咽喉炎、感冒咳嗽、咽喉腫痛等疾病。
2、橄欖味酸、澀，入胃經，具有生津止渴的作用，可以用於治療暑熱傷津、胃熱口渴、萎縮胃炎等疾病。
3、橄欖性甘、平，主入肺、胃經，有清熱解毒的作用，可以用於治療菌痢，癲癇。
4、青果提取物對半乳糖胺引起的肝細胞中毒有保護作用;亦能緩解四氯化碳對肝臟的損害。
橄欖，又名青果、忠果、諫果、余甘子等，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名，為橄欖科植物橄欖的果實。
中國是橄欖的故鄉，橄欖的產量居世界之首。橄欖被譽為果中珍品，不僅營養豐富，藥用價值也很高，其風味獨特,剛入口時,雖然微覺苦澀,但經過細嚼之後,苦澀漸漸消失，甘味源源而來,唇齒留香,回味悠長，可助消化。經蜜漬後香甜無比，風味宜人,是茶餘飯後的食用佳品。有人問，橄欖有什麼功效？
橄欖的營養價值
橄欖的營養價值也是有口皆碑,富含多種營養物質，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、有機酸、微量元素及多種維生素（如維生素C和維生素E）等營養成分，其中維生素C的含量是蘋果的十倍，梨和桃的五倍，含鈣量也非常高，且易被人體吸收，尤適用於婦女、兒童食用。橄欖所含的鈣質在各類水果中名列前茅，兒童常食新鮮橄欖,對骨骼的發育大有裨益。橄欖油是從橄欖核仁中榨取的一種高級食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸，有防治心臟病、動脈粥樣硬化、胃潰瘍和保護膽囊的功能。
橄欖的健康功效
中醫認為,橄欖味甘酸,性平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁喉等。
明代李時珍《本草綱目》記載:「橄欖生津液、止煩渴、治咽喉痛、咀嚼咽汁能解一切鱉毒。」宋代《開寶本草》說，橄欖能解河豚中毒,「人誤食此魚(指河豚)肝迷者,可煮汁服之必解」。
現代藥理研究表明，橄欖汁對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌均有抑制作用。冬春季節，每日嚼食2～3枚青橄欖，可以預防呼吸道感染，故民間有「冬春橄欖賽人蔘」之譽。冬季氣候乾燥，此時含食橄欖有生津益喉的功效。
總而言之，橄欖的健康功效很多，除了上述功效以外，橄欖還有具有輔助抗衰老、抗氧化、保肝護肝、免疫調節、調理腸道、解毒、降血脂、抗炎鎮痛等方面的一定效果。
橄欖主要產於我國南方，橄欖果在冬季成熟，為應季水果。橄欖果的味道獨特，初食時酸中帶甜，可能還帶點澀味，嚼幾口後便回甘，有種苦盡甘來的感覺，我覺得是一種美味的水果。
橄欖果不僅口味很好，也含有豐富的營養物質，主要包括各種維生素（以維生素C為主）、礦物質（以鈣為主）、脂肪（不含膽固醇）和蛋白質。所以說橄欖果營養價值高，適合大家食用。
除了營養豐富，橄欖還能生津止渴、對嗓子不適有好處，由橄欖製成的橄欖油不含膽固醇，含有大量的不飽和脂肪酸，更適合有心腦血管疾病的人群食用。橄欖油由於含有豐富的維生素，還能美容養顏、抗衰祛斑。所以說橄欖是種不可多得的好水果。
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說起橄欖，大家都不陌生，有些地方甚至把它當成寶貝。其實，橄欖自古以來就是，常用的中藥材。漢朝有《三輔黃圖》，宋代有《開寶本草》以及明代《本草綱目》等經典祖國傳統醫學古書均有詳細的記載。（刀刀在此對古人的智慧表示由衷的敬佩）那麼話說，現在認為橄欖都有什麼功效呢？
首先，橄欖營養豐富
有人這橄欖中的蛋白質和氨基酸含量做了相關的檢測，發現感染中含有18種氨基酸，具有大部分人體必需的氨基酸，還包括其他植物含量較少的牛磺酸！
日本的學者對橄欖中的脂肪酸含量做了相關研究後，發現橄欖中含有不飽和脂肪酸，其含量約佔果肉重量的1%。
中國醫學科學院認為橄欖中的礦物質元素比較豐富，尤其是鈣含量較高，其鈣含量為香蕉的23倍，荔枝的51倍，蘋果的5倍以上，堪稱百果之冠！
其次，橄欖還具有解酒，護肝的作用
營養豐富，當然不能稱之為橄欖的絕對特點。橄欖之所以成為各位酒中仙們的最愛，還在於它具有防醉解酒護肝之功效。
有人做了個實驗，就是給患有急性酒精性肝損傷的小老鼠喂橄欖，結果發現，橄欖可以顯著降低小老鼠的醉酒率，減輕小老鼠酒精性肝脂肪變，明顯加快胃腸蠕動，加速乙醇的代謝，減少乙醇在胃腸道的吸收。
最後，橄欖還具有抗菌消炎的作用
臨床觀察研究表明，每日生嚼20粒新鮮橄欖，能夠消炎止痛，可對付慢性咽喉腫痛，急，慢性咽喉炎，慢性支氣管炎等。橄欖對食品生產，加工，儲藏中常見的腐敗細菌如大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，枯草桿菌等也具有明顯的抑制作用，因此，橄欖還有天然食品防腐劑的美譽。
宋代著名詞人蘇東坡曾經寫下日啖荔枝三百顆顆，不辭長作嶺南人的佳句。在這裡我覺得可以借用一下，日啖橄欖二十個，不辭長作嶺南人！
清肺利咽話橄欖。鴿子和橄欖枝成為世界和平的象徵。橄欖還是受人歡迎的食品。由於其果皮呈黃綠或黃色，又有「青果」、「白欖」、「黃欖」等名稱。橄欖是硬質肉果，鮮品肉厚多汁，初食有酸澀感，久嚼之後，方覺滿口清香。除生食外，可去皮、核加蜜糖或用鹽漬制，加工成甜味或鹹味的橄欖脯。橄欖還可用來治療各種疾病。
據現代研究化學分析，在橄欖的果肉中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，橄欖的種子中還含揮髮油、香樹脂醇等物質。有抗菌、消炎、收斂的作用，可用於治療急性菌痢和急性炎症性皮膚病，如果與明礬製成膏用，可治療神經病、癲癇。
中醫藥學記載:橄欖的性味甘澀酸而平。具有清肺、利咽、生津、解毒的功效。可用於治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、痢疾、癲癇等病症，並能解一切魚蟹之毒。
潤喉，食咳嗽。
說到橄欖，大家的第一反應可能就是橄欖油。橄欖油就是從橄欖新鮮的果實中壓榨出來的油脂，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病等功效。新鮮的青橄欖果酸酸澀澀，口感並不好，但是它的營養價值卻非常的豐富。今天我們就樓主的問題來介紹一下橄欖的功效，然後再聊聊青橄欖的吃法。
橄欖性味甘酸澀、溫平、無毒，有生津液，除煩熱，開胃降氣，清咽止渴，化骨止瀉，解毒醒酒的功效。當然從現代醫學上來講，新鮮的青橄欖也有非常多的營養價值。
1、油酸含量高
油酸是一種單不飽和脂肪酸，在橄欖油中的含量可達70%以上。
2、含有維生素E及其他多酚類化合物，具有非常高的抗氧化價值
橄欖樹半成熟的果實叫青橄欖,可以吃,完全熟透的黑橄欖也可以吃,青橄欖的脂肪和蛋白質含量更多一些。一般不是做菜是一種清口的小食品，當然青色的橄欖果也可以拿來煲湯的哦！
【橄欖蘿蔔瘦肉湯】
主料:青橄欖250克，白蘿蔔500-1000克，豬瘦肉150克，生薑2-3片。
做法：
青橄欖、蘿蔔、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿蔔切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後改用文火煲2個小時左右，調入適量食鹽和生油便可。
【小零食——甘草橄欖果】
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
一、將橄欖在開水裡面煮一下，等水開後溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；
二、重新弄水（水要漫過橄欖），把準備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鐘，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面，關火起鍋，倒在器皿裡面，讓橄欖浸泡。 10個小時後，拿牙籤整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裡甘而不澀，且有點酸甜，能讓你食慾大增的，哈哈。
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青橄欖利肺，特別對肺部黑可清理，本人分享臨床經驗，乾淨全豬肺一個，用清水沖洗無白泡，青橄欖洗凈灌入豬肺里滿煮熟喝湯吃肺，添加食鹽即可，一療程5個半個月再拍照片有沒進展。
謝邀。
1、橄欖的營養價值
每100g橄欖果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄欖仁含蛋白質16.64%、脂肪59.97%。由此可見，橄欖果實的營養價值很高，尤其含鈣質和VitC十分豐富，對孕婦及兒童大有補益，據報道，用橄欖或橄欖油製成的食品有保護心臟的作用，是老少皆宜的營養保健食品。
2、橄欖的保健功效
由於橄欖具有上述營養成分，決定了橄欖的食療作用，橄欖的根、果藥用。
根：澀、微溫，祛風、行氣、止咳、止痛、散胸積氣，治背筋酸痛、胸部積傷悶痛；
果治久嗽、喉炎、骨鯁。能清咽生津，除煩解酒。能治咽喉痛。橄欖有開胃、下氣、止瀉的功能。
橄欖的果實在醫療保健上，常用作清涼甘緩之劑。其性味甘酸澀平，主治功用為解毒生津，清肺利咽，常用以治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、腸炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
臨床配方：①肺熱咳嗽、咽喉腫痛，可單食鮮果2-3枚，或用鮮果5枚（干品8枚）、生蘿蔔50g，水煎服。
②飲酒過度，昏悶不爽，用青果肉10個，水煎服。
③治療腸風下血，青果燒炭存性，研末，每服6g，米湯沖服。
④河豚、魚、蟹、蝦中毒，嘔吐腹瀉，將鮮青果洗靜，去核搗爛，用少量水調勻，絞汁，一次服完，可催吐解毒。除此之外，橄欖仁、核和根均能入葯。
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