如何評價一杯意式咖啡的好壞？
09-20
按照世界咖啡大賽的評分規則，評價一杯意式咖啡的參數主要有：
1，奶泡的質感
2，奶泡的細膩程度
3，奶泡與咖啡的融合是否充分
4，拉花圖案的比例與清晰度
5，口感
6，味道的平衡度
EHS咖啡西點培訓的考核標準也是考核這幾個方面的，而我們在咖啡廳喝咖啡的時候一般會從更直觀的方面看：
1，拉花圖案是否美觀飽滿
2，咖啡味道是否均衡（不能讓酸，苦，奶騷味之中的任何一項過於突出）
3，口感是否順滑
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