香蕉煎餅怎樣做的,跟非洲甩餅一樣嗎?
我認為是不一樣的,印度飛餅
用料:低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法:
1. 將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化。
2. 放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。
3. 用打面機打麵糰至有一點起筋(快打),再慢打至柔滑即可。
4. 靜止10分鐘,等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內。
6. 兩三個小時後盡情去飛吧。
這裡面用到的煉乳,牛油,打面機咱們普通家庭的廚房不太預備這些,要做家庭版的飛餅有一定的局限性。
但是要做個香蕉餅的卻很方便,所用的到食材幾乎家家都有。來看看素人版的做法:
香焦兩根,香蕉等量的普通麵粉,白糖根據個人口味添加,牛奶30毫升即可。
1 把香蕉用勺子搗成泥,裝入盆子。
2 盆子里倒入麵粉,倒入牛奶,攪成糊狀。
3 再把白糖倒入盆內,繼續攪拌。
5 電餅鐺小火預熱不用刷油直接舀入香蕉麵糊,翻至兩面定型,三分鐘出鍋。
好吃的家庭版香蕉餅子做好,軟糯香甜。不用雞蛋,不用黃油,不用煉乳,味道清淡,香蕉味濃郁。吃下去都覺著是清爽的。
感謝邀請回答
香蕉煎餅屬於泰國的一款路邊小吃,在這邊不怎麼常見。
香蕉肉質軟糯,香甜可口,為大眾喜歡和接受,香蕉營養價值豐富,含有蛋白質、多種維生素、鈣、鐵等。香蕉被眾多減肥愛好者作為減肥中不可缺少的一種水果。由於香蕉消化、吸收比較好,也特別適合家裡的老人和小孩。
下面介紹2款香蕉煎餅的做法。
做法一
【食材準備】
香蕉1根、麵粉適量、雞蛋1個、白糖適量、植物油適量。
【操作方法】
第一步:食材準備好,香蕉去皮切片備用。
第二步:盆中加入適量麵粉,加入適量清水,攪拌均勻,然後加入砂糖、打入雞蛋,繼續攪拌均勻,攪拌至麵粉成麵糊狀。
第三步:起鍋,鍋內加入適量的食用油,加熱油溫至5成熱,倒入適量麵糊,待麵糊還未凝結時,把切好的香蕉均勻放到麵糊上,一面煎好後,翻面煎制。
第四步:待煎餅煎熟出鍋即可
做法二
【食材準備】
香蕉1根、雞蛋2個、砂糖40克、牛油20克。乳酪85ML、牛奶90ML、麵粉140克、泡打粉1勺匙、鹽適量。
【操作方法】
第一步:麵粉過篩備用,牛油隔水融化。
第二步:取一盆,打入雞蛋,加入砂糖攪拌均勻,然後加入鹽、乳酪、牛奶攪拌均勻。
第三步:加入麵粉和牛油,攪拌均勻,自然發酵30分鐘。
第四步:香蕉去皮,碾碎加入到發酵好的料中,攪拌均勻。
第五步:鍋內加油,油熱倒入攪拌好的液體適量,煎制倆面金黃即可。
香蕉可以潤腸通便,高溫煎過後可以去除一些寒性,也不會失去香蕉潤腸的功效,今天和大家分享一下香蕉煎餅的做法。
食材清單
雞蛋
2個
香蕉
2根
麵粉
100克
蜂蜜
1勺
白糖
50克
牛奶
30克
收起
烹飪步驟 共15步
1
香蕉切段
2
裝入食品袋中
3
擀成泥
4
雞蛋打入碗中
5
攪拌均勻
6
加入白糖和牛奶
7
麵粉
8
攪拌均勻
9
加入香蕉泥
10
充分攪拌均勻
11
鍋中放少許色拉油
12
油熱以後放入一勺香蕉糊
13
一面煎好翻過來煎另一面
14
一道美味的香蕉煎餅就做好了
15
我是珍滋味,來香哈一起交流吧
我覺得不相同。
印度飛餅做法:
材料:
高粉250g
低粉30g
黃油50g
水150g
煉奶15g
香蕉2根
1.將高粉和低粉,黃油,水,混合,拌成麵糰,揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰,醒面半個小時;
2.將成熟的香蕉搗碎,加入15g煉奶攪拌均勻;
3.將鬆弛好的麵糰用壓面棍擀成長方形。越薄越好;
4.把香蕉煉奶混合體放在半邊,然後另一半包過來,將邊捏好。
5.烤箱預熱180度,烤5分鐘即可。
而香蕉煎餅的做法就各種各樣的,最常見的是攤成薄餅狀或者美食鬆餅狀。
材料:
麵粉100g
牛奶150g
香蕉一兩根
全部材料拌好,做成柔順麵糊,不粘鍋刷油,鍋子燒熱後放入麵糊,可厚可薄,薄的就成攤煎餅了,厚的就跟美食鬆餅差不多。小火煎至兩面金黃就可以出鍋了。搭配一點糖漿或者蜂蜜吃,效果更佳哦。
早餐經常搭配培根牛奶給寶寶吃,超愛吃的。
香蕉煎餅
雞蛋 3個
牛奶 500毫升
黃油 50克
麵粉 250克
白砂糖 25克
香蕉 2根
黃油融化與牛奶、麵粉、雞蛋液、白砂糖攪動成麵糊,麵糊一小勺倒入中低溫的煎鍋中煎成薄餅,香蕉去皮切片擺放到煎餅上淋上巧克力醬如圖即可
材料
香蕉1隻,蛋2隻,砂糖40克,牛油20克,酸乳酪85cc,牛乳90cc,麵粉140g,泡打粉1湯匙,鹽少許。
做法一
1.麵粉加泡打粉過篩備用,牛油隔水加熱溶化備用。
2.取一大型圓碗、將蛋打散,加入砂糖拌勻,然後加入鹽、乳酪及牛奶,用打蛋器攪伴勻。
3.加入溶化的牛油及麵粉拌勻,擱置約30分鐘,待麵粉團發透
4.用叉子將香蕉壓碎,加入3.料中拌合。
5.平底煎板以中溫,放入心型模,再將4料加入模中,待麵糊表面起泡即可翻面,續烤成金黃色即成。
6.或可用餅夾煎來吃,便可弄出更多花款。
餅夾先加熱,把餅夾塗上油,把面料倒入餅夾中,放在爐上燒至兩面微黃即可取出,切開一片的餅,趁熱食,吃時隨你喜好塗上牛油、蜂蜜或果醬等,非常美味的哦!
做法二
烹制材料
分量:三人份
材料:香蕉(1根)、麵粉(1杯)、玉米面(1/2杯)、雞蛋(3隻)、小番茄(1粒)
調料:油(5湯匙)、細砂糖(2湯匙)
製作方法 1、取一大碗,倒入1杯麵粉、1/2杯玉米面和1杯清水,調勻成麵糊。
2、打入雞蛋,用打蛋器攪拌均勻,加入2湯匙細砂糖拌勻入味。
3、香蕉去皮,切成薄片,放入麵糊中拌勻。
4、取一平底鍋,燒熱5湯匙油,舀入兩大勺麵糊,以中小火煎至底部凝固,呈金黃色。
5、將香蕉煎餅翻面,續煎至金黃色,撈起用廚房紙吸干余油;然後將剩下的麵糊全部煎成餅。
6、分別將每塊香蕉餅切成均等的小塊。
7、將香蕉餅排放於碟中,放上小番茄作點綴,便可上桌。
做法三
原料:
麵粉120毫升、雞蛋半個、白糖15毫升、鹽少於1/4小匙、清水60毫升、香蕉、沙拉醬適量。
做法:
1、先調製麵糊,將麵粉、雞蛋、白糖、鹽、水按照用量混合即可,麵糊不要調得太稀;
2、香蕉去皮切片,在香蕉片表面拍上澱粉,入鍋小火炸成金黃色撈出。吃的時候蘸沙拉醬就行了。 [1]
小帖士
1、煎餅的麵糊寧少勿多,份量少的話,煎餅較小塊,會外酥里嫩;份量過多的話,煎餅容易夾生,不易煎熟。
2、舀麵糊前,要將沉澱的香蕉片撈起,盡量保持每勺麵糊里都有香蕉片,這樣吃時才能吃到驚喜哦!
3、煎餅的火候先大後小,倒入麵糊後要改中小火慢煎,開大火容易將餅煎得焦黑變糊。
4、要讓香蕉煎餅味道更佳,可以加入黃油或牛奶,使煎餅香味更濃,奶香味重。
香蕉具有通腸胃、降血壓等對身體良好的功效。還可以將香蕉燒熟之後食用。早餐時光,來上一道鬆軟的煎餅,最是對味。分享一道香蕉煎餅的做法。
香蕉1根,麵粉1杯,橄欖油半杯或黃油1/4杯,牛奶半杯,糖3大勺,雞蛋1個,泡打粉2勺,鹽半勺,香草精1小勺(可不用)
1、香蕉和牛奶用攪拌機打成泥。
2、麵粉中加入雞蛋、泡打粉、糖、鹽、香草精、橄欖油。
3、將步驟(1)加入步驟(2)中,攪拌均勻,靜至兩分鐘。和好的麵糊應該是略稀的那種。
4、小火把平底鍋烤熱,一次只用加兩勺麵粉糊(煎的過程中不要用任何東西去碰麵糊,抬起鍋來左右傾斜讓麵糊變園就可以啦)
5、一面煎到中間有密密麻麻的小氣泡即可反面,以免煎糊。
材料
香蕉3根,中筋麵粉1個,糖1小匙,鹽水1杯,水1/2大匙,蕃茄醬1/2大匙
做法
1.)將調味料攪拌均勻成面煳備用。
2.)將香蕉去皮,可切花紋或切斜片均可,每片約0.5公分厚,依序放入面煳中沾滿備用。
3.)將鍋燒熱,放入油,再一一將沾好面煳的香蕉放入鍋中,以中火煎至兩面成金黃色即可。
4.)將沾醬攪拌均勻,沾香蕉煎餅食用,口感極為特殊。
按步驟來即可。祝你成功。
電飯煲版香蕉煎餅的家常做法…:
香蕉2個,中筋麵粉100克,雞蛋3個,糖10克,雞精1克,食鹽2克,純凈水20毫升
1.準備好材料。
2.香蕉用勺子壓碎 。
3.雞蛋打成蛋液 。
4.香蕉,蛋液,麵粉,糖,食鹽,雞精,水,混合一起攪拌均勻放入攪拌 。
5.電飯鍋刷上一層油,一點就行 。
6.倒一勺進鍋內,喜歡簿點的就倒少點,攤開麵漿後按下煮飯鍵 。
7.過一會再把它翻過來,兩面都煎成金黃就行了。
8.盛盤出來,一道美味早餐出來了!
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