有什麼早餐涼著吃也好吃？

題主你好！

有涼麵，可以前天晚上把鹼水面煮成7成熟，撈出，過冷水降溫，然後放入冰箱。

第二天，晚上拿出涼麵，配上自己喜歡吃的醬料就可以了，特別適合炎熱夏天吃。

吃早餐時，很多人為了節約時間，往往來不及將食物加熱。醫學研究人員提醒，常吃冷的早餐會對身體造成一定的危害。這是因為，人體永遠喜歡溫暖的環境。身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。清晨，肌肉、神經及血管都還呈收縮狀態，如果這時再吃冰冷的食物，必定使體內各個系統血管更加攣縮、血流不暢。它的危害可能短時間內還看不出來，但時間一長，胃腸的消化吸收功能就會受到影響。冷的早餐還會影響身體對食物中營養的吸收，導致脹氣、便稀、皮膚越來越差、時常感冒等癥狀，讓人的抵抗力下降。所以，清晨起來最好先吃點熱的稀食。正如古人所說，晨起吃粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽。但早餐也要注意干稀結合，不僅有助於被咀嚼食物的稀釋和攪拌、防止干硬食物刺激消化道黏膜，而且易於消化、吸收。建議不要經常吃，但偶爾要快節奏的話自己周末可以烤好點蛋糕餅乾麵包之類的 吃起來每天配點水果 堅果 再來杯牛奶 酸奶 營養也是足夠了

去超市買牛奶泡著吃的混合穀物，最好買水果乾、堅果和穀物混合型的，營養全面混合後口感不錯，直接用冷藏的牛奶泡都很好吃，又方便。

適合早餐的食物冷了也能吃，大體上有：麵包、麻花、油條、酸奶、鹹鴨蛋、香腸、果醬、沙拉……類似西餐的食物，大多都可以冷餐。

●早餐時間什麼時候最佳醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

●早餐前應先喝水人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。

●熱量供給要適當早餐食譜中的各種營養素的量，一般應佔全天的供給量的30％左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。

●烹調製作要講究既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食慾興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆漿，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

●酸鹼食物不可偏廢不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡失調，常可出現缺鈣症。因此，若能吃點含鹼性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸鹼平衡及營養素的平衡。

涼麵、涼粉、涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、乳酪、果凍、肉皮凍，涼拌順豐、涼拌豬心、涼拌肺片…太多了