常吃什麼能補鉀？

鉀是人體必需的一種營養素，主要分布在細胞內。鉀缺乏會使消化系統、心血管系統、泌尿系統及中樞神經系統發生功能性或病理性改變。

很多食物中都含有鉀，正常進食的人一般不易發生鉀攝入不足。由於疾病或其他原因需長期禁食或少食，而靜脈補液中鉀不足時，或是通過消化道、泌尿系統及汗液丟失大量鉀時，容易引起鉀缺乏。

《中國食物成分表（2009版）》表明，每100克豆類食物中含鉀600-800毫克，每100克蔬菜、水果中含鉀200~500毫克，每100克魚類中鉀含量為200~300毫克，每100克禽畜肉中鉀含量約為150~300毫克，每100克穀類食物中含鉀100~200毫克。

蔬菜中冬菇、竹筍等的鉀含量較高，水果中香蕉、柑橘、桃等鉀含量較高。

蔬菜水果不僅含鉀豐富，而且能量含量低。因此，建議能做到頓頓有蔬菜，天天吃水果。

馬博士健康團何海蓉碩士

補鉀的食物確實太多，任何一種青菜或者水果都含鉀，反而瓜類會比青菜和水果類的含鉀量相對低一點，如果要每樣食物都寫出來恐怕寫一天一夜都寫不完，過於補鉀導致鉀高也不好，人體缺鉀也對身體不好，所以我來給大家分析一下這個鉀的問題。

水果類含鉀高的食物有：香蕉，葡萄，柚子，楊桃，柑橘，橙子，哈密瓜，西瓜等等都含有豐富的鉀。蔬菜類含鉀高的菠菜，馬鈴薯，大蔥，蒜苗，各種綠葉青菜。豆類含鉀高的有黃豆，赤小豆，蠶豆，綠豆還有海帶，紫菜，玉米面，葵瓜子和茶葉等含有豐富鉀，還有很多根本無法全部列出來給大家看。

要注意攝入過多的鉀

人不能缺鉀也不能高鉀，鉀高會帶來心臟驟停帶來死亡，低鉀會讓人失去平衡發暈腹瀉，嘔吐等癥狀，所以我們不能麻木補鉀，要根據自己的情況來定，比如如果是尿毒症病人需要血液透析的話就要很好控制鉀的含量，如果飲食含鉀高的食物中毒身亡也時有發生的。所以要結合自己情況來補鉀。

我們要清楚認知自己到底需不需要補鉀才決定去補，除了飲食上補鉀之外還可以藥物補鉀，但是臨床靜脈補鉀的「四不宜」原則我們一定要謹記：不宜過濃、不宜過快、不宜過多、不宜過早。具體來講就是濃度不宜過高、一般在0.15—0.3%的濃度；滴數不宜過快，一般一分鐘在40滴以內；補量不宜過多；無尿不宜補鉀，最好口服補鉀。

平時吃的食物中很多都含有鉀，只要飲食正常，一般都不會缺鉀。含量較豐富的食物有菌菇類，藻類，新鮮的蔬菜和水果，薯類，魚類，澱粉豆類等等。

鉀是身體重要的微量營養素，身體很多重要的生理功能都需要它參與，比如它可以調節體液的酸鹼平衡，參與糖原的合成和分解，維持心肌的正常收縮，可降低由於高鈉膳食導致的高血壓，預防心血管疾病的發生。所以當人體缺鉀時，會感覺全身無力，心跳不規律，煩躁等，嚴重可導致死亡。如開始所說，鉀的來源如此豐富，缺鉀一般不容易發生，只有當這幾種情況發生。一，嚴重挑食導致攝入過少。二，由於嚴重腹瀉，嘔吐等失鉀過多。三，排鉀途徑有腸道，腎臟和皮膚，長期服用利尿藥物或腎臟疾病導致排出過多。當人體缺鉀時，會感覺全身無力，心跳不規律，煩躁等，嚴重可導致死亡。

皮膚也是排鉀的一個途徑，夏天來了，那些愛出汗又挑食的寶寶們如果出現無力感，沒有精神，便秘等情況，那就有可能缺鉀了；高血壓人群也需要高鉀低鈉膳食。鉀缺乏的寶寶們在去除病因的同時可適當多吃新鮮的蔬菜，菌菇類食物，把一半主食換成薯類和雜糧和雜豆類，使用低鈉鹽，少吃加工食品等來增加鉀而減少鈉的攝入。

中國營養學會建議成人每天鉀的適宜攝入量為2000毫克，PI-NCD（預防慢病）的推薦量是3600毫克。腎臟疾病患者，特別是無尿或少尿的患者排鉀受限，少吃含鉀豐富的食物，並謹防高鉀血症的發生。

（數據來源：《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》 中國營養學會編著

圖片來自網路，感謝圖片作者）

人體缺鉀的主要表現:四肢軟弱無力，軟癱，腱反射遲鈍或消失，嚴重者出現呼吸困難。神志淡漠，目光獃滯，嗜睡，神志不清。腸麻痹。心悸，心律失常。 人體缺鉀的主要癥狀是心跳過速且心率不齊，肌肉無力 、麻木、易怒、噁心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂、以及心理冷淡。人體缺鉀主要由禁食或少食，鉀鹽攝入不足；大量嘔吐，腹瀉和長期應用速尿等利尿葯致鉀排出過多引起的，我們吃的食物很多都含有鉀。

日常飲食中含鉀比較豐富的食物。常吃的蔬菜:芹菜、菠菜、油菜、山藥、萵苣、紫菜;豆類中的大豆、毛豆、紅豆;水果中的獼猴桃、香蕉、榴槤和葡萄;魚類中的鯉魚、鯽魚還有牛奶等等。其中海帶、紫萊含鉀量是比較高的。海帶每100克干海帶中含鉀4.36克;紫菜每百克含鉀量就達到1640毫克。

多吃海帶排骨湯就能很好補鉀。具體是：準備海帶和排骨，量多少視情況而定。做法也很簡單，首先把海帶泡水一小時左右，再洗凈，放進開水中煮幾分鐘後，撈起備用，排骨下鍋，加入適量的水一起煮，待肉質鬆軟後加入海帶和調味料即可出鍋，一盤美味的海帶排骨湯就完成了。

正常人正常飲食可以補充足夠的鉀鹽，無需特殊吃什麼。

一般人也不會缺鉀，除非挑食、偏食，或大量出汗、腹瀉等原因導致攝入不足，排除過多才會導致鉀鹽缺失。

鉀是維持人體正常運轉的關鍵營養素之一，對於維持細胞的完整性和電解質平衡十分重要。缺鉀的時候可能出現疲勞；抽筋；消化功能紊亂（噁心，嘔吐）；心律失常；煩躁不安等表現。

健康人鉀的適宜攝入量為每天2000毫克。要預防慢性病，鉀的建議攝入量是3600毫克/天。說了這麼多，那到底吃什麼能夠補鉀呢？咱們來看下面的表！

總結一下就是1.多吃薯類和雜糧；2.多吃菌類及蔬菜；3.水果不能少！另外，做飯時要用低鈉鹽而非普通鹽！

王醫生再次提醒大家高血壓病人要尤其重視補鉀限鈉！

高鈉低鉀飲食是高血壓形成的一個重要原因，所以預防高血壓需要高鉀低鈉飲食。

正常人無需特殊補鉀，少鹽多植物飲食即可，需要補鉀的朋友可以參考上圖列表。

謝邀！

鉀無處不在，正常進食的人一般都不會缺鉀。對於疾病狀態缺鉀的人也是挺常見。需要補鉀的人注意以下要點即可：

1. 選擇低鈉鹽，因為低鈉鹽有1/3的成分是鉀，此外，薄鹽醬油含鉀也高。

2. 食物中的鉀所集中在穀皮、果皮和肌肉中、鉀易溶於水。細糧鉀含量低於粗糧、去皮水果低於帶皮水果、罐頭水果低於新鮮水果、濃菜湯、果汁和肉湯中均含有較多鉀。

3. 飲食原則：應多選擇富含蛋白質的瘦肉，魚，蝦和豆類食品（低蛋白飲食除外）、粗糧、鮮水果、可用土豆、芋頭代替部分主食。濃肉湯、菜湯和鮮果汁飲料也是鉀的良好來源。

4. 常見高鉀食物見下表：mg/100g

鱷梨 599

蠶豆（干） 1117

紅皮大蔥 329

椰子 475

豇豆 730

紫皮大蒜 437

鮮棗 375

魚腥草 718

菠菜 311

芭蕉 330

金針菜 610

甜菜葉 547

香蕉 256

百合 510

青菜頭 316

鮮桂圓 248

甘薯葉 495

紅莧菜 340

番石榴 235

胡蘿蔔纓 493

竹筍 389

櫻桃 232

毛豆 478

慈菇 707

杏 226

洋姜 458

土豆 342

檸檬 209

鮮蠶豆 391

芋頭 378

鉀是人體內不可缺少的元素，其主要作用是幫助輸送氧氣到腦部，降低血壓，清除體內的一些廢物，維持神經和肌肉的正常功能。輕度缺鉀會讓人感覺到疲倦無力，精力和體力都會下降，正常的耐熱能力也會下降；嚴重缺鉀會導致人體酸鹼平衡失調、心率失常、代謝絮亂、渾身無力等等。

成年人每天需要攝入的鉀大約為3g-4g，血鉀過低會引起疲倦、噁心、嘔吐、乏力、腹脹等表現。尤其是老年人，由於長期吃的很少，鉀元素攝入不足，很容易引起腹瀉、嘔吐等腸胃疾病。尤其是有心臟病的老人，出現低鉀情況的話一定要去醫院治療。還有就是，由於腎臟是排鉀的主要器官，有腎病的人也會因為多尿導致低鉀。

對於輕度低鉀的患者可以多吃一些含鉀的食物，比如香蕉、橙子、玉米、紅薯、大豆、山藥、菠菜、海藻類等等。如果口服氯化鉀的話，應該在午飯後把氯化鉀溶液和果汁或者牛奶稀釋服用，因為氯化鉀對腸胃是由刺激性的，稀釋後的氯化鉀可以減輕對腸胃的傷害。最後一個方法就是採用打點滴的方式，進行靜脈輸液。

1.在飲食上應該以多元化為主，尤其是對於老年人，要多吃含鉀的食物。一般來說海藻、海帶中的鉀元素是最豐富的，蕎麥麵和紅薯含鉀量也相對較高；

2.富含鉀元素的食物不是每個人都適合吃的，對於腎功能不全的人，應該控制鉀的攝入量，因為少尿或者無尿的人不能及時將多餘的鉀元素排除體外，從而影響自身健康。

鉀不足的原因：

·鹽攝取過多

·大量出汗

·腹瀉嘔吐

·吃的蔬菜不足

鉀不足的癥狀：

疲勞、身體無力

·浮腫

·腳抽筋

·便秘、尿頻

·高血壓、貧血

·精神不安

·什麼事都不注意

·食欲不振

·心律失常，心悸

鉀的每日攝取量：

·18歲上男性是3000mg

·18歲以上女性：2600mg

上限3500mg

【含鉀多的食品】

蔬菜：明日葉、菠菜，南瓜等

水果：鱷梨、香蕉，哈密瓜、獼猴桃等

豆類：大豆粉、納豆等

海藻類：海帶、海菜等

含鉀排前五位

1:牛油果720mg

2:納豆700mg

3:山芋590mg

4:煮大豆570mg

5:烤紅薯540mg

夏至已經過去很多天，距離今年正式入伏的日子越來越近，在這期間我國大部分地區氣溫較高、日照充足，作物生理和生態需水均較多。

由於氣溫的升高，萬物都進入了一年中生長的旺季，反觀我們自己倒是有點不思飲食了。每年盛夏人的食慾都會減退，這個時候在我們的日常飲食中比平時更加註意這三種東西的攝入：

1、這時候注意多喝：水

農作物的需水量都很大了，何況人呢？正常人一般需要的飲水量大約是1600ml，也就是我們通常說的8杯水。不過夏天人的新陳代謝本來就高，加上氣溫高，人出汗會更多。建議大家可以把飲水量提高到2000ml，如果是戶外呆的比較多，要注意及時補充水分，可以喝點淡鹽水。

喝水的時候要注意，不要口渴再喝水，隨時隨地補充水分最重要，白開水、淡茶水都是不錯的選擇，出門可以隨身帶個水杯；飯前一個小時喝一杯水，還可以促進消化液的分泌。

2、這時候注意多吃：高鉀食物

人在流汗的時候會丟失一些礦物質，如鉀、鈉、鎂、鈣等。尤其高溫的時候，丟失的會較多。夏季有一種出鏡率很高的單品就是綠豆湯，中醫說綠豆清熱下火，特別合適夏天。從營養的角度來說，綠豆裡面的鉀含量比較高，喝點綠豆湯可以補充鉀，其他的豆製品、穀物的鉀含量都不錯，一起熬個粥，補充水分補充礦物質。

3、這時候注意多吃：新鮮蔬果

蔬菜和水果裡面的水分含量不少，並且蔬菜水果裡面的維生素和礦物質含量非常豐富，可以補充我們因為高溫流失的礦物元素；同時呢，水果裡面的有機酸還有一些芳香物質，還可以促進我們的食慾。

夏天容易食慾不好，清爽可口的蔬菜可以增加食慾，特別是一些涼拌菜，如涼拌海帶、拍黃瓜等。在夏季上市的水果也很多，西瓜、荔枝、桃子呀，下午茶的時候加點水果，或者乾脆和蔬菜一起做個沙拉，灑上一點黑醋汁或者原味酸奶，吃起來也是倍加清爽的。

夏天的時候，多飲水、多吃高鉀食物、蔬菜水果，可以更好地消暑促食慾，讓我們舒心地度過盛夏。