咖啡粉包裝袋裡的這個扣子是做什麼用的？

排氣閥。咖啡豆烘焙之後，有一種說法是要放一段時間的氣。有人說要兩周……

這是單向排氣閥，應用在咖啡包裝袋中有兩個作用，第一是咖啡豆烘焙後本身會產生一定的氣體，這個氣閥可讓氣體只能從袋子裡面向外排出，而外部的空氣無法進入；第二是包裝後的咖啡產品在銷售時，消費者可以通過擠壓包裝袋，並在這個裝氣閥的位置聞到裡面咖啡的味道，這樣就可以選擇這種咖啡是否適合！

單向排氣閥， 咖啡豆經過烘焙後， 咖啡生豆 中的成分會產生一系列的化學和物理反應，反應的過程中會產生氣體，單向排 氣閥的作用 就是將這些氣體排出 包裝袋 的同時阻止外部氣體進入，以達到保鮮的目的。

這個叫做單向排氣閥，如果質量工藝合格的話，能基本上做到氣體只出不進。因為空氣（氧氣）的進入受到了抑制，比較好的延緩了咖啡豆劣化的速度。