如何品咖啡？

咖啡這裡面的學問有很多，如果說如何品咖啡，不如先從選適合自己的咖啡開始。市面上的咖啡用有多種，主要分為混合速溶咖啡，現磨咖啡豆，掛耳咖啡，膠囊咖啡，冰滴咖啡。

混合速溶咖啡

這類咖啡是我們最容易能買的到也是最便宜的一類咖啡，基本上一包下去加水攪勻就可以喝了，這個種速溶咖啡粉找一種自己自己喜歡的味道就行，G7的速溶咖啡味道個人還是比較喜歡了。咖啡味夠濃，也不會苦。喜歡喝黑咖啡的也可以買一些速溶的黑咖啡粉。速溶咖啡粉充當一種咖啡味的飲品就好了。適合一些工作較忙又想喝咖啡的人士。

現磨咖啡豆

這類咖啡才是品咖啡的開始，而現磨咖啡也衍生了後面的掛耳咖啡，膠囊咖啡和冰滴咖啡。每一個產地的咖啡豆咖啡豆生長的海拔，與咖啡的烘培程度不同，沖咖啡時的水溫，手法，時間。都會決定衝出來咖啡的味道。同一種產地，烘培度的咖啡豆也會因為水溫，手法和時間而呈現出不一樣的味道。

掛耳咖啡跟膠囊咖啡是已經幫我們把咖啡豆預先磨成了咖啡粉的黑咖啡，把咖啡粉放入掛耳袋或者膠囊裡面密封好。讓咖啡的香氣和味道不會因為長期接觸空氣而發生改變，而且衝起來也比較的方便。掛耳咖啡撕開直接用80度左右的水沖泡就好，而膠囊咖啡就需要用到膠囊咖啡機。沖好後按自己喜歡的比例放入牛奶和糖就可以做出一杯適合自己口味的咖啡，這個可調控就比較高，適合有一定空閑時間的人士。

最後就是現磨咖啡豆了。

選咖啡豆是一切的開始，廉價的咖啡豆，某寶上面有很多，但是這些咖啡豆可以已經放了一段時間，或者是烘培咖啡豆的過程中出來了一些瑕疵如烘培時間過長，烘培期間咖啡豆的受熱不均勻都是瑕疵的一部分。而咖啡豆的產地也決定了咖啡出來的味道，有的人喜歡喝酸的咖啡，這種算不是因為咖啡豆變壞或者烘培失敗，而已因為他們的咖啡豆有一種果酸在裡面。而且咖啡的香味非常濃郁。主要是出自於非洲一帶的咖啡豆為主，想喝微酸而味道均衡的咖啡，可以選著出自於中南美洲一帶的咖啡豆。最後一種咖啡豆產地就是在亞洲這一帶的咖啡豆，咖啡味醇厚厚重，還有帶有一絲甜味，但是香氣方面就可能會淡一些。

品咖啡最重要的是從選咖啡開始，喝多了不同地方的咖啡，感受到不同咖啡豆帶來的變化後，就可以分別出咖啡味，香，純的區別，咖啡的風味不是用文字能表達出來的，文字能表達的只是咖啡的產地，烘培時間。而真正的品需要多喝多了解咖啡豆背後的故事，這才能說是品咖啡。

咖啡分帶牛奶的和不帶牛奶的。在有星巴克之前，我們不怎麼喝咖啡的中國人看到的外國人喝咖啡和上海人喝咖啡，常見的是帶小勺子的杯子碟子成套的喝，特別優雅。後來星巴克火起來了，我們不怎麼喝咖啡的中國人看外國人和上海人喝咖啡，就常見跟喝茶的似的使大缸子喝的了。

最早先，關於如何品咖啡，最多的話題不是咖啡的味道，而是咖啡勺子。你要是想說一個人不夠洋氣，有一個貶損他的選項就是說這個人喝咖啡還使勺子舀呢。然後要大講特講一番，喝咖啡時應該放兩塊糖，然後使小勺子攪合攪合，勺子要放在碟子里，然後端起咖啡杯淺淺地啜飲，勺子是用來攪合的，不是用來舀咖啡喝的。

這樣也對也不全對。因為咖啡勺通常都非常小，時這個勺舀咖啡您也舀不起來幾滴啊。但是呢，對於喜歡使勺子的人來說，我覺得並無大不雅，只是會影響品咖啡的口感。咖啡的味道就是在濃香，小勺舀著喝就無法品味香濃感受了。

如果是喝帶奶沫的咖啡，那麼用勺子就更沒有什麼不妥的了。咖啡奶沫是口感非常好的，蓬鬆，有奶香，又沾了咖啡的香，還帶著奶的天然甜度。義大利人是很隨意的，常見有人拿小勺舀起杯中的奶沫，小口地品味。義大利咖啡有一種叫瑪奇朵，就是在一小份特濃咖啡上面，覆蓋一塊奶沫，看起來非常可愛。用小勺子去舀這一小塊奶沫來吃的人，我認為是最懂得咖啡樂趣的人。

今早，手沖曼特琳配法式硬麵包。

(●—●)如何品咖啡？當然直接最嘴品啦，～(￣▽￣～)~。

下面言歸正傳

單品咖啡①如果是自己研磨咖啡，可以聞一下咖啡粉的香味，這個味道叫做「干香」

②咖啡沖泡完以後，喝之前可以問一問，這個叫「濕香」

③最後就可以喝下這杯咖啡了，當然咖啡隨著溫度的下降，咖啡味道也會有所變化。

AK咖啡培訓體系建議你：1.首先，你得先了解品咖啡的完整流程。不要跟喝速溶咖啡一樣。2.其次，嘗試著自己去沖煮，多與咖啡行業內的人交流。3.專業的品鑒，需要了解的更多，所以，要到這個階段就要花錢去學了。不過，你沒有從事咖啡行業的想法的話，就不用了。最後，我的文章里有寫品咖啡的完整流程，你可以去看看，希望能幫到你。