標籤:

高血糖患者能夠喝哪些牛奶?


牛奶有很多種類型,並不是各種類型牛奶都適合糖友喝,糖友在選擇喝牛奶時需要根據自己的實際身體情況。我給大家大家詳細講一講。

牛奶具有較高的營養價值,被譽為「白色血液」,牛奶中含有大量的水分,適量的脂肪、較低的碳水化合物、較高水平的蛋白質、礦物質、維生素、微量元素。不僅能給糖尿病患者提供全面的營養,而且不會引起血糖、血脂波動,市場上常見的種類有全脂、低脂、脫脂等。

不同類型的糖尿病人需要的牛奶類型也有所不一樣!

(1)成人2型糖尿病人

2型糖尿病患者占糖尿病人群的90%,主要表現是胰島功能部分受損或存在胰島素抵抗。這類患者可選擇半脫脂或全脫脂牛奶。 建議每日飲入總量不超過500ml。

(2)成人1型糖尿病人群

建議飲用全脫脂牛奶。糖尿病患者一般存在血脂代謝紊亂,高血脂與高血糖共同促進大血管併發症如冠心病、中風等的發生。所以成人遲發性2型糖尿病患者建議最好喝全脫脂牛奶。

(3)青少年型糖尿病人群

可飲用全脂牛奶。生長發育期間脂肪是必須營養之一,青少年在血糖控制達標的情況下,每日飲用全脂牛奶,可以滿足身體發育對脂肪的需求。

但需要注意的是,糖尿病患者在血糖控制不佳情況下,一般會有蛋白從腎臟漏出。因牛奶含蛋白水平高,過多飲入大量牛奶可增加腎血流量和腎小球內壓,可加重腎臟損害,特別是糖尿病性腎病患者應少喝牛奶,需要精確計算,每日蛋白質攝入量不能超過0.8g/kg/d。

我的回答希望能夠幫助您!

關於更多糖尿病健康知識歡迎大家點擊右上角關注我!


高血糖患者最好喝純牛奶;如果有高血糖並且伴有高血脂那麼盡量喝脫脂牛奶;注意盡量不要喝調味的牛奶。

1、糖尿病人喝純牛奶

建議糖尿病人還是喝純牛奶比較好,蛋白質含量豐富,乳糖含量比較穩定,基本不會引起糖尿病人的血糖浮動,建議純牛奶每天糖尿病人可以喝到一斤左右,盡量在早上和晚上,這樣基本上可以滿足身體需要。

2、糖尿病伴高血脂

有的人群是糖尿病伴有高血脂,這個時候就要注意盡量油脂類的少碰,那麼純牛奶就不太適合這類人群了,建議可以喝脫脂的牛奶,這樣基本上就可以滿足身體的需求,同時不會引起血脂浮動。

3、糖尿病人不適宜喝的牛奶

不是很建議糖尿病人喝調味的牛奶,乳飲料,比如我們經常會看到的核桃奶、巧克力奶,這些牛奶里添加了很多的調味劑也添加了糖分,同時其如果是乳飲料則含奶量很低。

依一:醫院營養科工作


市面上牛奶種類多,糖友為了控制好血糖,對牛奶的選擇會存在困惑,不知道該如何選擇牛奶,其實不僅是糖友,對於普通人,選擇牛奶的原則都是一致的,大家選擇牛奶的基本原則就是經濟、營養。

牛奶分為低溫奶和常溫奶,一般常溫奶的價格會比低溫奶的價格稍貴,這是因為常溫奶經過特殊的高溫處理,使牛奶能夠常溫保存。

不過在高溫處理中,牛奶的一些不耐熱營養成分如維生素等會遭到破壞,其中的乳糖也會焦化,因此常溫奶的營養價值不如低溫奶高,建議糖友選擇低溫奶。

高端奶與普通奶怎麼選?

高端奶的包裝精美,還會強調純天然、優質乳蛋白等,不過有專家分析,每盒奶中,高端奶的蛋白質含量只比普通奶高出多出0.75克蛋白質,相當於1/9個雞蛋的蛋白質含量,這點蛋白質對成年人來說微不足道。而且我們通過其他食物如雞蛋、魚、大豆製品中得到補充。

因此建議大家選擇普通奶即可,高端奶的性價比並不高。


謝謝邀請。我一直建議喝牛奶最好的是喝酸奶。對牛奶有很大爭議。而酸奶比牛奶具有更高的營養價值。酸奶在西方稱為『長壽奶』。下面說幾點酸奶的營養價值。

1、減少了乳糖不耐受。奶里的碳水化合物都是乳糖,需要人體內的乳糖酶分解。但當我們斷奶後,乳糖酶基本消失,特別是我們中國人,大約70%~90%的人無法分解乳糖,導致了喝牛奶後的腹脹,腹痛,腹瀉等。但酸奶里的益生菌可以分解乳糖。這樣減少了乳糖不耐受。

2、酸奶營養更容易吸收。酸奶的有益菌可以將蛋白質分解為多肽,甚至寡肽。這樣減少體內蛋白酶的使用,人更容易吸收。蛋白質分解後,,一些氨基酸更好的和牛奶中礦物質結合,促進了礦物質的吸收,例如對鈣,牛奶鈣吸收33%,可是酸奶中的鈣人體吸收50%以上。

3、營養更高。酸奶中的益生菌可以合成維生素B1,B2、B6、B12、以及維生素K等,這些都是人體必需的。

4、更關鍵的就是酸奶里的益生菌了,一般我們在市場上購買酸奶里添加的是嗜熱鏈球菌和保加利亞桿菌,這些對人體都是有益菌。

如何購買酸奶:

奶的處理方法有兩種,一種是被稱為巴氏消毒,將奶加熱60~80℃,保溫30分鐘。由於加熱溫度低,所以保留了奶里絕大部分的營養。也保留了一些細菌。所以巴氏奶一定要低溫保存,也就是在冰櫃里出售的。另外一種處理方法是高溫消毒,將牛奶加熱到150度,保溫1到3秒,由於溫度高,不但殺菌徹底,而且去掉了很多的營養素,同時導致蛋白質的變性。

所以購買酸奶一定要在冰櫃里儲存的。而且巴氏消毒奶超過10天,益生菌已經大量減少,不要購買超過10天的奶。

最近在超市裡見到很多常溫保存的巴氏酸奶,很奇怪,回來一搜,才知道這些奶里的益生菌都被殺死,是益生菌的屍體。

有人說冰櫃里的奶太涼,胃受不了,其實,只要不超過37℃,益生菌都會活的,所以可以從冰櫃里取出來,放置兩三個小時喝。

另外,可以自己做酸奶。買好的菌絲,質量更可靠,做酸奶買全脂奶更好。


如果你血糖偏高 - 你應該喝牛奶嗎?能夠喝哪些奶?本文將幫助您確定是否食用牛奶,以及如果您決定在飲食中加入乳製品,如何做出最佳選擇。

【摘要】

1.乳脂有利於降低糖尿病風險;

2.是否能喝牛奶看身體情況;

3.血糖高可以選擇全脂奶;

4.喝多少看個人血糖反應。

牛奶營養成分是什麼?

在我們選擇牛奶之前,我們需要了解一下牛奶的營養成分。牛奶除了水分之外,含有約3%至4%的脂肪,3.5%的蛋白質,5%的乳糖以及各種礦物質和維生素。下表顯示了各種類型的牛奶的營養成分。

從上表可以看出,與人乳相比,動物奶含有明顯更多的蛋白質。這是因為小牛長得比人類嬰兒快,所以營養需要也比較多,因此需要更多的蛋白質。牛奶和1型糖尿病已經有一些研究將牛奶消費與青少年發病的糖尿病聯繫起來,這種糖尿病更常被稱為1型糖尿病。科學家們發現,牛奶中的蛋白質組成,尤其是A1型β-酪蛋白分子,與人乳的蛋白質組成完全不同,並且對於人類來說可能非常難以消化。且研究表明,這種A1β-酪蛋白和牛奶中存在的牛胰島素可以在一部分兒童【具有特定HLA(人類白細胞抗原)複合物的遺傳易感性】中引發自身免疫反應。這種自身免疫反應導致身體產生攻擊β細胞的抗體逐漸破壞這些細胞並導致1型糖尿病。牛奶和2型糖尿病2014年美國臨床營養學雜誌一篇文章發現高脂牛奶可將一個人的2型糖尿病風險降低多達五分之一。研究人員檢查了不同類型飽和脂肪對人體糖尿病風險的影響。他們得出結論,牛奶中發現的飽和脂肪含量高的飲食對2型糖尿病具有保護作用。然而,他們發現,從肉食中攝入飽和脂肪的飲食與2型糖尿病的風險較高相關。對16項研究的回顧發現,全脂牛奶確實可以預防糖尿病、肥胖症和心臟病。在乳脂中發現的脂肪酸可以改善胰島素水平以及胰島素敏感性。在一項研究中,血液中這種脂肪酸水平最高的人發生糖尿病的風險比那些最低水平的患者低60%。此外,奶製品中的脂肪還含有丁酸鹽,這種丁酸鹽不僅可以改善腸道菌群,還可以抑制與糖尿病和心臟病等慢性疾病發展相關的炎症。另外還發現植酸和共軛亞麻酸(CLA)(牛奶中的天然反式脂肪)可降低糖尿病,心臟病和癌症的風險。血糖高,可以喝牛奶嗎?如果你患有糖尿病,你可以喝牛奶嗎?這取決於以下因素:1.你對牛奶過敏嗎?嬰兒期牛奶過敏患病率從1.9%到4.9%不等,而成年人過敏患病率0.1%到0.5%,如果過敏,當然不要喝。2.你有乳糖不耐症嗎?你知道全世界高達65%的人口患有乳糖不耐症,這些人在消化乳製品方面存在困難的主要原因是他們缺乏乳糖酶,乳糖酶是分解腸道中乳糖乳糖所需的酶。對於乳糖不耐症患者,經常推薦使用無乳糖乳糖或降乳糖乳。牛奶廠商會使用乳糖酶來分解乳糖變成單糖——葡萄糖和半乳糖——更糟糕,所以患有糖尿病或胰島素抵抗的人(如多囊卵巢綜合征)在喝這些類型的牛奶時往往會出現血糖水平高峰。3.你是否患有腸道通透性增加?當腸壁受損時,腸壁與血流之間的緊密連接不能再阻止不完全消化的蛋白質,細菌或細菌碎片泄漏到血流中。當這些物質到達血流時,它們會觸發免疫系統。免疫系統也可能對牛奶中發現的潛在變應原(如α-酪蛋白,β-酪蛋白,丁醯甘氨酸和酪蛋白)產生反應。出於這個原因,腸壁受損的人如果食用牛奶,可能會出現不良反應,如腹脹,腹瀉和胃灼熱。4.你是不是有谷蛋白不耐受?谷蛋白是在小麥,黑麥,大麥和小黑麥中發現的一種蛋白質。麵筋就是一種穀蛋白,從專業經驗來看,對麵筋有反應的人(例如胃灼熱,感覺胃脹或食用含有麩質的食物後患關節疼痛),通常也會對牛奶產生反應。這通常是因為谷蛋白不耐受通常會損害腸道健康,並且通常會導致腸道通透性增加。5.你是否患有小腸細菌過度生長?顧名思義,小腸細菌過度生長是指細菌在小腸中過度增殖 - 這是腸易激綜合征(IBS)的主要原因之一。患有這種疾病的人可能會對牛奶產生反應,因為他們的腸道中的菌群會發酵牛奶中的乳糖,引起腸胃問題,如腹瀉、腹脹和放屁。6.喝牛奶後你的血糖水平會上升嗎?實踐是檢驗真理的唯一標準——最好的方法是在喝牛奶前檢查你的血糖水平,然後大約30分鐘後再測一下。如果你患有牛奶過敏,嚴重乳糖不耐症,谷蛋白過敏,如果你喝牛奶後血糖水平升高太多,或者你的腸道不健康,避免喝牛奶是一個好主意。當你血糖高時,什麼類型的牛奶可以安全食用?如果你選擇食用牛奶而血糖高,不要將你的血汗錢浪費在「糖尿病奶」上 - 這些都不過是營銷手段。相反,可以選擇來自草食動物的全脂奶,除了全脂牛奶還有其他選擇(比如水牛奶、羊奶、山羊奶等,且你通常不會喝到添加的抗生素和激素)。如果你血糖高,你可以喝多少牛奶?對於這個問題沒有明確的答案,因為人都是不同的。要了解您可以安全飲用多少牛奶,最好的方法就是在喝牛奶之前及30分鐘後測試血糖水平。請記住,胰島素的敏感性在一天中會有所不同 - 換句話說,如果您喜歡在早晨和晚上喝牛奶,請務必至少測兩次血糖。Enjoy!


牛奶富含豐富的鈣質,及優質的蛋白質,在日常飲食當中,占著舉足輕重的作用,市面上的牛奶,品種琳琅滿目,質量也參差不齊,學會選擇適合自己的也顯的尤其重要,糖友尤其要注意選擇適合自己的牛奶。

從健康角度來說,純牛奶和酸奶是比較健康的奶,從升高血糖的角度來說,純牛奶絕對是「最佳奶選」,喜歡酸奶的糖友會說,酸奶又好喝又富含益生菌,為什麼還落後於純牛奶?

因為市售酸奶常會添加大量的糖來中和酸奶本身的酸味,你在喝奶的同時不可避免的攝入大量的糖,對糖友來說非常不利。如果糖友真心愛喝酸奶,而在家自製酸奶最靠譜,整個操作過程是可控的,所以在不加糖的情況下你會發現在家自製的酸奶,酸酸的味道讓人記憶深刻,但是也非常好喝,另一方面益生菌種類及數量也比市售酸奶多的多,國外的多項研究發現益生菌對於調節血糖也有莫大的幫助。

那麼糖尿病人喝脫脂牛奶總應該沒問題吧?

那可不一定,牛奶脫脂後往往口感無味,缺失了本有的奶香味,商家為了增加口感會加入更多的糖,而且飽腹感沒有全脂酸奶那麼強,情不自禁就會超量,引起血糖飆升。

什麼時候吃為好,一天吃多少?

只要胃裡面舒服,不必過多地顧慮時間問題。如果酸奶不是很酸,那麼無妨早餐時喝。除非是胃潰瘍和胃酸過多的人,應當避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸過低的人,那麼吃飯的時候喝酸奶,反而有促進消化的作用。但並不是說可以無限量的食用,糖友仍要要控制自己的熱量攝入,每天最多兩杯,且要從總熱量中減掉牛奶的熱量。

最後需要提醒的是,當糖友被查出有腎臟併發症或腎功能減退時,應慎用牛奶,需在醫生指導下根據自身情況食用。


作者:趙波營養師

本文原創,轉載請聯繫:zhaoboyys@qq.com


純牛奶,低脂的純牛奶,如果有特殊要求的,比如需要補鈣,也可以選擇低脂高鈣的純牛奶。市面上的牛奶因為要迎合大眾口味,基本上以甜牛奶為主,但是一般的甜牛奶含糖量都比較高,不適合高血糖患者飲用。


推薦閱讀:

牛奶喝多會變黑嗎?
早點吃什麼最好?
吃水果燕麥片或者堅果燕麥片加酸奶或牛奶會瘦嗎?
早上喝什麼奶對身體比較好?

TAG:牛奶 | 健康 |