高血糖患者能夠喝哪些牛奶?
牛奶有很多種類型,並不是各種類型牛奶都適合糖友喝,糖友在選擇喝牛奶時需要根據自己的實際身體情況。我給大家大家詳細講一講。
牛奶具有較高的營養價值,被譽為「白色血液」,牛奶中含有大量的水分,適量的脂肪、較低的碳水化合物、較高水平的蛋白質、礦物質、維生素、微量元素。不僅能給糖尿病患者提供全面的營養,而且不會引起血糖、血脂波動,市場上常見的種類有全脂、低脂、脫脂等。
不同類型的糖尿病人需要的牛奶類型也有所不一樣!
(1)成人2型糖尿病人
2型糖尿病患者占糖尿病人群的90%,主要表現是胰島功能部分受損或存在胰島素抵抗。這類患者可選擇半脫脂或全脫脂牛奶。 建議每日飲入總量不超過500ml。
(2)成人1型糖尿病人群
建議飲用全脫脂牛奶。糖尿病患者一般存在血脂代謝紊亂,高血脂與高血糖共同促進大血管併發症如冠心病、中風等的發生。所以成人遲發性2型糖尿病患者建議最好喝全脫脂牛奶。
(3)青少年型糖尿病人群
可飲用全脂牛奶。生長發育期間脂肪是必須營養之一,青少年在血糖控制達標的情況下,每日飲用全脂牛奶,可以滿足身體發育對脂肪的需求。
但需要注意的是,糖尿病患者在血糖控制不佳情況下,一般會有蛋白從腎臟漏出。因牛奶含蛋白水平高,過多飲入大量牛奶可增加腎血流量和腎小球內壓,可加重腎臟損害,特別是糖尿病性腎病患者應少喝牛奶,需要精確計算,每日蛋白質攝入量不能超過0.8g/kg/d。
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高血糖患者最好喝純牛奶;如果有高血糖並且伴有高血脂那麼盡量喝脫脂牛奶;注意盡量不要喝調味的牛奶。
1、糖尿病人喝純牛奶建議糖尿病人還是喝純牛奶比較好,蛋白質含量豐富,乳糖含量比較穩定,基本不會引起糖尿病人的血糖浮動,建議純牛奶每天糖尿病人可以喝到一斤左右,盡量在早上和晚上,這樣基本上可以滿足身體需要。
2、糖尿病伴高血脂
有的人群是糖尿病伴有高血脂,這個時候就要注意盡量油脂類的少碰,那麼純牛奶就不太適合這類人群了,建議可以喝脫脂的牛奶,這樣基本上就可以滿足身體的需求,同時不會引起血脂浮動。
3、糖尿病人不適宜喝的牛奶不是很建議糖尿病人喝調味的牛奶,乳飲料,比如我們經常會看到的核桃奶、巧克力奶,這些牛奶里添加了很多的調味劑也添加了糖分,同時其如果是乳飲料則含奶量很低。
依一:醫院營養科工作
市面上牛奶種類多,糖友為了控制好血糖,對牛奶的選擇會存在困惑,不知道該如何選擇牛奶,其實不僅是糖友,對於普通人,選擇牛奶的原則都是一致的,大家選擇牛奶的基本原則就是經濟、營養。
牛奶分為低溫奶和常溫奶,一般常溫奶的價格會比低溫奶的價格稍貴,這是因為常溫奶經過特殊的高溫處理,使牛奶能夠常溫保存。
不過在高溫處理中,牛奶的一些不耐熱營養成分如維生素等會遭到破壞,其中的乳糖也會焦化,因此常溫奶的營養價值不如低溫奶高,建議糖友選擇低溫奶。
高端奶與普通奶怎麼選?
高端奶的包裝精美,還會強調純天然、優質乳蛋白等,不過有專家分析,每盒奶中,高端奶的蛋白質含量只比普通奶高出多出0.75克蛋白質,相當於1/9個雞蛋的蛋白質含量,這點蛋白質對成年人來說微不足道。而且我們通過其他食物如雞蛋、魚、大豆製品中得到補充。
因此建議大家選擇普通奶即可,高端奶的性價比並不高。
謝謝邀請。我一直建議喝牛奶最好的是喝酸奶。對牛奶有很大爭議。而酸奶比牛奶具有更高的營養價值。酸奶在西方稱為『長壽奶』。下面說幾點酸奶的營養價值。
1、減少了乳糖不耐受。奶里的碳水化合物都是乳糖,需要人體內的乳糖酶分解。但當我們斷奶後,乳糖酶基本消失,特別是我們中國人,大約70%~90%的人無法分解乳糖,導致了喝牛奶後的腹脹,腹痛,腹瀉等。但酸奶里的益生菌可以分解乳糖。這樣減少了乳糖不耐受。
2、酸奶營養更容易吸收。酸奶的有益菌可以將蛋白質分解為多肽,甚至寡肽。這樣減少體內蛋白酶的使用,人更容易吸收。蛋白質分解後,,一些氨基酸更好的和牛奶中礦物質結合,促進了礦物質的吸收,例如對鈣,牛奶鈣吸收33%,可是酸奶中的鈣人體吸收50%以上。
3、營養更高。酸奶中的益生菌可以合成維生素B1,B2、B6、B12、以及維生素K等,這些都是人體必需的。
4、更關鍵的就是酸奶里的益生菌了,一般我們在市場上購買酸奶里添加的是嗜熱鏈球菌和保加利亞桿菌,這些對人體都是有益菌。
如何購買酸奶:
奶的處理方法有兩種,一種是被稱為巴氏消毒,將奶加熱60~80℃,保溫30分鐘。由於加熱溫度低,所以保留了奶里絕大部分的營養。也保留了一些細菌。所以巴氏奶一定要低溫保存,也就是在冰櫃里出售的。另外一種處理方法是高溫消毒,將牛奶加熱到150度,保溫1到3秒,由於溫度高,不但殺菌徹底,而且去掉了很多的營養素,同時導致蛋白質的變性。
所以購買酸奶一定要在冰櫃里儲存的。而且巴氏消毒奶超過10天,益生菌已經大量減少,不要購買超過10天的奶。
最近在超市裡見到很多常溫保存的巴氏酸奶,很奇怪,回來一搜,才知道這些奶里的益生菌都被殺死,是益生菌的屍體。
有人說冰櫃里的奶太涼,胃受不了,其實,只要不超過37℃,益生菌都會活的,所以可以從冰櫃里取出來,放置兩三個小時喝。
另外,可以自己做酸奶。買好的菌絲,質量更可靠,做酸奶買全脂奶更好。
如果你血糖偏高 - 你應該喝牛奶嗎?能夠喝哪些奶?本文將幫助您確定是否食用牛奶,以及如果您決定在飲食中加入乳製品,如何做出最佳選擇。
【摘要】
1.乳脂有利於降低糖尿病風險;
2.是否能喝牛奶看身體情況;
3.血糖高可以選擇全脂奶;
4.喝多少看個人血糖反應。
牛奶營養成分是什麼?在我們選擇牛奶之前,我們需要了解一下牛奶的營養成分。牛奶除了水分之外,含有約3%至4%的脂肪,3.5%的蛋白質,5%的乳糖以及各種礦物質和維生素。下表顯示了各種類型的牛奶的營養成分。
牛奶富含豐富的鈣質,及優質的蛋白質,在日常飲食當中,占著舉足輕重的作用,市面上的牛奶,品種琳琅滿目,質量也參差不齊,學會選擇適合自己的也顯的尤其重要,糖友尤其要注意選擇適合自己的牛奶。
從健康角度來說,純牛奶和酸奶是比較健康的奶,從升高血糖的角度來說,純牛奶絕對是「最佳奶選」,喜歡酸奶的糖友會說,酸奶又好喝又富含益生菌,為什麼還落後於純牛奶?
因為市售酸奶常會添加大量的糖來中和酸奶本身的酸味,你在喝奶的同時不可避免的攝入大量的糖,對糖友來說非常不利。如果糖友真心愛喝酸奶,而在家自製酸奶最靠譜,整個操作過程是可控的,所以在不加糖的情況下你會發現在家自製的酸奶,酸酸的味道讓人記憶深刻,但是也非常好喝,另一方面益生菌種類及數量也比市售酸奶多的多,國外的多項研究發現益生菌對於調節血糖也有莫大的幫助。
那麼糖尿病人喝脫脂牛奶總應該沒問題吧?
那可不一定,牛奶脫脂後往往口感無味,缺失了本有的奶香味,商家為了增加口感會加入更多的糖,而且飽腹感沒有全脂酸奶那麼強,情不自禁就會超量,引起血糖飆升。
什麼時候吃為好,一天吃多少?
只要胃裡面舒服,不必過多地顧慮時間問題。如果酸奶不是很酸,那麼無妨早餐時喝。除非是胃潰瘍和胃酸過多的人,應當避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸過低的人,那麼吃飯的時候喝酸奶,反而有促進消化的作用。但並不是說可以無限量的食用,糖友仍要要控制自己的熱量攝入,每天最多兩杯,且要從總熱量中減掉牛奶的熱量。
最後需要提醒的是,當糖友被查出有腎臟併發症或腎功能減退時,應慎用牛奶,需在醫生指導下根據自身情況食用。
作者:趙波營養師
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純牛奶,低脂的純牛奶,如果有特殊要求的,比如需要補鈣,也可以選擇低脂高鈣的純牛奶。市面上的牛奶因為要迎合大眾口味,基本上以甜牛奶為主,但是一般的甜牛奶含糖量都比較高,不適合高血糖患者飲用。
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