魚膠燉枸杞子和牛奶可以吃嗎？
09-13
魚膠枸杞牛奶是可以吃的，魚膠跟很多食材可以搭配，基本不會引起衝突。
魚膠燉枸杞牛奶，最好是先魚膠燉枸杞，牛奶不要放下去一起燉，等魚膠枸杞燉好後，放涼一會兒再加入牛奶。
因為牛奶在高於60度的水中持續加熱會逐漸破壞營養成分，在高於100度的水中持續加熱，還會出現焦化現象，影響牛奶的口感和營養。所以放牛奶一起燉，是不太建議的。最好的方法就是燉好魚膠之後，放涼一會兒再加入牛奶，這樣做出來的牛奶花膠才能富含營養和更加可口哦！
另外如果把做好的牛奶花膠放涼後用保鮮膜覆蓋下，放置於冰箱保鮮層2小時左右，牛奶花膠會變成可口涼爽的膠凍，別有一番風味喲！
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