買來的葡萄乾為什麼沒有籽？

一種情況是：進行干制的葡萄（也就是葡萄乾）要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風味濃，無核，並充分成熟。製作葡萄乾的葡萄的上品為新疆無核葡萄。 除此之外，新疆提子也是選用新疆吐魯番無核白葡萄製作的。

另一種情況是：是用那種無核的馬奶葡萄做的干，所以沒核。

1）工藝流程：原料選擇―剪串―浸鹼處理―干制―回軟―包裝。 （2）技術要點： ①原料選擇。制干用葡萄一般要求皮薄，無籽。果肉豐滿柔軟、含糖往高，外觀美觀。一般以無核白、無籽露為好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果實要充分成熟。 ②剪串。採收後，剪去太小和受傷害及腐爛果粒；果串太大時要剪成幾個小串，在曬盤上鋪放一層。 ③浸鹼處理。為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，採用浸鹼處理，除去表層上的蠟質層。 一般在1.5～4.0%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5秒鐘，薄皮品種可用0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鉀的混合收處理3～6秒種，也可用93.3攝氏度的0.2～0.3%的氫氧化鈉溶液浸漬幾秒種。或在0.3%氫氧化鈉、0.5%碳酸鉀和0.4%橄欖油的混合液中，在35～38攝氏度下浸漬l～4分鐘。製作白葡萄乾時，還需薰硫3～5小時，每噸葡萄需用硫磺2公斤左右。 ④干制。將葡萄裝入曬盤，在烈日下曝晒10天左右。當表面有―部分乾燥時，可以全部翻動一遍。至2／3的果實呈乾燥狀，用手捻果粒無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰乾1周，在氣候條件較好時，全部乾燥時間約需20~25天。我國新疆氣候條件適宜製作葡萄乾，不採用直接日晒的方法，而是掛在通風室內陰乾。這種陰乾法製成的葡萄乾，質量優良，呈半透明狀，不變色。其晾房四壁布滿梅花孔，大約經過40天的乾熱風吹晾即成。葡萄乾也可以進行人工干制。經過鹼液處理的葡萄裝入烘盤中，送入烘房。順流乾燥始溫為90攝氏度，終溫70攝氏度；逆流乾燥始溫為45~50攝氏度，終溫70~75攝氏，空氣相對濕度低於25％。果實裝量15公斤／平方米。果實幹燥率為3~4：1。 ⑤回軟。將果串堆放2～3周，使之乾燥均勻。最後除去果梗即成。 ⑥包裝。塑料食品袋防潮包裝。 (3)質量要求：口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。白葡萄乾的外表要求略泛糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅葡萄乾外表要求略帶糖霜，舐去糖霜後呈紫紅色，半透明。含水量12~15％。

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葡萄乾無籽是因為選用的葡萄沒有籽。一般以「無核白」、「無子露」為原料。　　葡萄乾也有有籽的，原料是有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。　　葡萄乾主要分類：　　根據選用葡萄種類的不同，可以分為：無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄乾等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。　　根據口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。晾曬最適宜的地區就是新疆吐魯番。吐魯番的葡萄乾全國聞名。

其實我是拒絕回答這個問題的，因為你這個問題的本身從側面證明你是個不願意思考的人，所以我希望我的回答能幫你打開內心那扇門，找到通往真理的方向。為什麼會有西瓜子和葵瓜子南瓜子，因為品種不樣，葵瓜子是葵花產的。西瓜子是西瓜產的。那為什麼葡萄乾沒有子，首先你得去了解葡萄乾用的是什麼葡萄品種，在製作的過程添加了哪些原料，需不需要用什麼特殊方法取子。。。。等你弄清楚這些問題之後你會發現，你不光知道葡萄乾為什麼沒有子，還會知道怎麼製作葡萄乾了，甚至我說的是甚至，你還會知道怎麼製作口味比較好的葡萄乾，那就需要天分加智商了。對於我說的那些問題，你直接就可以問百度去找答案，如果不行，而你又十分想知道答案，你可以去找賣葡萄乾的請教，一支煙一瓶酒一頓飯，就可以找到答案。如果你尊重我尊重你自己的話，就請不要問我百度是什麼或者哪裡有賣葡萄乾類似的話，謝了。

製作葡萄乾所用的葡萄大多是無籽的。而且製作葡萄乾的流程耗時也很長，但是吐魯番出來的葡萄乾都是很美味的。

無籽葡萄這項技術不管是在吐魯番還是在南方北方，大多數可以種植葡萄的地方只要有這項技術，種植出無籽葡萄就不是問題了。