長生酵素與果蔬酵素有區別嗎？

長生酵素中含有的酵素種類比果蔬酵素更多，可能功效會更加全面，長生酵素也叫複合酵素。製作長生酵素的原料種類會更多，比如水果、蔬菜、菌類、乳類等食物原料，而製作果蔬酵素一般止添加各種蔬菜和水果就可以了。

長生酵素也叫複合酵素，有些資料宣傳長生酵素中含有蛋白酵素群，脂類酵素群，澱粉酵素群，多糖酵素群，SOD酵素群等1000多種酵素，也有人認為長生酵素中複合酵素種類最多，作用最全。SOD的中文名稱為超氧化物歧化酶，屬於抗氧化酶類，是很多生物體內抗氧化酶系的重要組成部分，具有抗氧化、清除自由基、維持內環境穩定的作用。像蛋白質、澱粉、糖類、脂類等都是人體所需要的基本營養成分。

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果蔬酵素是植物綜合酵素的一種，將各種水果、蔬菜等植物原料進行發酵而得到的酵素製品。果蔬酵素中主要含有一些澱粉酵素群，多糖酵素群，SOD酵素群，而蛋白酵素和脂類酵素含量相對較少。

3、長生酵素和果蔬酵素的功效有區別嗎？哪個會更好？

不管是長生酵素還是果蔬酵素，都是屬於一種健康的食品。而食品是不能代替藥品發揮其作用價值的。酵素的確是具有一定的生物活性，但是也沒有各種商家所宣傳的那樣酵素能解決一切與健康相關疾病和問題的食品，在商家眼中，酵素簡直無所不能，是個靈丹妙藥。曠慧還是從專業客觀的角度來說說長生酵素和果蔬酵素的好處吧。

（1）抗氧化，美容養顏

酵素中富含水果蔬菜原料中的各種多酚、黃銅、花色苷、酶等物質，它們可以清除自由基，從而體現一定的抗氧化作用，減少毒性分子對於身體的傷害，幫助美容養顏。一些名貴的化妝品中就宣稱其產品中含有一些抗氧化物質，延緩衰老，其實這些物質就是來源於天然的植物中。

（2）促進腸道蠕動，預防便秘

酵素在生產過程中會添加微生物，微生物在發酵的過程中又會使一些生物大分子如蛋白質、膳食纖維、澱粉等分解，從而產生大量的小分子活性物質和酶類，像這種微生物、活性成分和酶都有益於促進腸道益生菌增殖、促進腸道蠕動、加快食物消化，從而達到預防便秘的效果。

（3）預防癌症

酵素利用水果和蔬菜味主要原料，大家都知道平常多吃些新鮮的水果蔬菜有助於預防癌症。酵素預防癌症的效果就來源於水果蔬菜在發酵過程中，一些具有保護細胞的分子就會釋放出來，或者變成更小的物質，能被人體更好的吸收利用，從而體現一定的預防癌症的作用。

（4）平衡內環境穩定

酵素可消除體內廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞、促進消化、加強抵抗力，維持身體內環境的穩定。

（5）調節亞健康狀態

酵素可促進細胞的新陳代謝，增強體力，促進遭受破壞的細胞新生，可促進血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解酸性血液的膽固醇，保持弱鹼性，使血液循環暢通。是高血壓、高血脂、高血糖「三高」人群的健康食品。

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長生酵素還具有一些果蔬酵素沒有的功能：比如促進蛋白質、脂類的消化吸收，調整女性內分泌紊亂、月經異常、早衰等情況。

曠慧最後還要再次提醒大家一句：酵素只是一種健康的食品，不是什麼所謂的靈丹妙藥。除了酵素，新鮮的水果、蔬菜、蘑菇、豆類、五穀雜糧等都是屬於健康食品，這些食品多吃對於身體也是非常有好處的。

我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。

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