為什麼說海參是營養食品？

我們都知道海參是海八珍之首。

很多人都以為吃海參進境吃的只是高蛋白，從一個專業的角度來說。海參因奇特的藥理作用和本身體內含有其他任何食品中都沒有的營養成分叫海參素。海參是唯一一種體內幾乎不含膽固醇的營養品。

它的營養價值包括

1，蛋白質

海參中的蛋白質與膠原蛋白為主。

2，海參酸性粘多糖

這裡邊講到專業可能大家都不懂簡單的來說，它具有廣譜抗腫瘤，提高機體細胞的免疫力和抗消炎的作用。對皮治神經也有一定的保護作用。例如老年痴呆

3，脂類

海參主要是以糖脂和磷脂為主。其中不飽和脂肪酸50%以上。

4，海參素

這個成分對於腫瘤或者癌症患者可以起到一個抗癌防癌殺菌殺毒的作用。

5，牛磺酸

這個成分對心血管疾病有很好的食療作用。也可以增強人的運動功能。

海參雖然蛋白質含量高，但缺乏必需氨基酸，蛋白質不是它的優勢；

但海參富含鋅、硒，這是它的優點之一；

再者，海參膽固醇、嘌呤含量低，是高尿酸血症患者可以選擇的高蛋白食品，不過得搭配雞蛋一起食用，可以蛋白質互補，提高海參蛋白質的生物效價。

海參裡面的動物多糖也特別有益於健康。

我認為海參是營養品，而且是很好的營養品，別人蔘溫補，下面介紹下海參的營養價值

1、氨基酸大富翁，還有蛋白質豐富，還有18種以上氨基酸，有豐富的牛磺酸和尼克酸，可以調節神經系統，擴張血管功能；

2、富聚陰離子食品，硫酸粘多糖和聚陰離子含量是衡量海參營養價值最重要指標；

3、海參皂甙提供者，具有很高的保健價值。促進脂肪分解並抑制生成，促進進造血幹細胞增殖；殺毒作用突出。

4、礦物質寶庫，還慎重豐富的鈣、鐵、磷、錳、鋅、硒、釩等元素。

謝謝邀請

因為海參的營養和養生功效非常顯著，海參的營養功效在古代的《本草綱目》《本草再新》和近代的《中醫大詞典》里都有記載，《本草再新》: 「海參性溫，入心、腎二經」。海參富含膠原蛋白、18種氨基酸及鈣、鉀、鋅、鐵等多種微量元素，還包括特有的營養成分酸性粘多糖、海參皂苷、海參素等。《中醫大詞典》記載海參的功效: 補腎益精，養血潤燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、腸燥便艱。

因為海參的這些功效和作用，所以說海參是營養食品。

海參屬於棘皮動物，屬於吃品中的」海八珍」之一，每百克生鮮海參含蛋白質21%，並含有大量氨基酸，又幾乎不含膽固醇，吃食後極易消化吸收，富含鐵、碘等微量元素，營養價值很高，作為藥品:有補腎壯陽，益氣補陽，通燥潤腸等功效，海參內臟含有抗癌活性物質(酸性多糖)有防止腫瘤和癌症發生的預防作用，其海參含的硫酸軟骨素可延遲人的衰老，使人延年益壽，所以具有多種食療的海參堪稱具有美味的高級營養食品。

能補充生意營養，提高免疫力

謝謝誠邀，因為海參吃著泥中的微生物，所以富含高蛋白質，鋅，鐵，曬，錳等活性物質，切不含膽固醇，能防止動脈硬化，海參性溫具有補腎益精，滋陰補血之功效，還有人說能提高人體免疫力，小孩吃了不感冒，不過感冒期間，最好不要吃。故此，多被產後，病後，體虛，腦力勞動過度者食用。海參營養價值高，不宜過多食用，補大了，會流鼻血的。