哪幾種食物千萬不能和豬血一起吃？

豬血(豬紅)又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。雖然豬血好處這麼多，但是有5種食物是不能跟它一起吃的。

　　一、豬血的禁忌：

　　1.豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良。

　　2.豬血與海帶相剋：會導致便秘。

　　3.豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。

　　4.忌與茱萸同食。

　　5.不宜與菱、杏仁同食。

　　二、豬血適宜人群：

　　1.適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用;

　　2.適宜血虛頭風眩暈者食用;

　　3.適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;

　　三、豬血不適宜人群：

　　1.高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者應少食;

　　2.凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。

　　四、如何挑選豬肉：

　　1.看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。

　　2.用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

　　3.看切面：切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

　　4.聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

• 豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良。

• 豬血與海帶相剋：會導致便秘。

• 豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。

⒈豬血不宜與海帶同吃

海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質，鐵等營養物質。但海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。

⒉不宜與黃豆同吃黃豆

黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

⒊不宜與何首烏同吃

何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相剋，會引起身體不適。

⒋豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食。

將豬血從市場上買回來以後要放好，不要弄得很細碎，將上面附著的少量豬毛清理乾淨以後放開水裡燙一下，這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。

在炒食豬血的時候要開大火，為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。在製作豬血的時候可以放些蔥姜以蓋味，豬血和韭菜是「最佳拍檔」，兩者經常一起搭配著食用，最好不要單獨烹調豬血。

豬血最好是每周吃一次就可以，平時也不用過分追求次數，把飲食如此規律化不好，即使一個月吃一次也會很有好處。過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔（包括激素，藥物，尿素等）