蜂蜜雖然營養，但是吃多了會不會有什麼壞處？

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蜂蜜的確營養價值較高，而且口感好，備受人們的歡迎。

圖片來源：美食天下

可以看出100g蜂蜜中富含碳水化合物和多種礦物質，特別是對人體意義很大的鉀元素，其中鈣、磷元素也不少，還有部分維生素C，以及多種微量元素。

蜂蜜的熱量較大，其中主要的來源是豐富的碳水化合物和其中的果糖、蔗糖、多種單糖和多糖。蜂蜜中的果糖占絕大部分，果糖優於蔗糖的一點是它的升糖速度叫緩，因為和蔗糖、葡萄糖不同的是它會直接轉化為中性脂肪在肝臟代謝掉，不過蜂蜜依然不能過量食用，不然其中的葡萄糖和其他單糖也會發揮升糖的作用，讓血糖很快升高，另外，如果蜂蜜攝入過量，果糖在肝臟轉化為大量的中性脂肪，而過量的果糖會抑制蛋白質在肝臟的合成，蛋白質相當於載體，將中性脂肪運輸出體外，而蛋白質如果合成受阻，中性脂肪就會囤積在肝臟，長期下去可能還會引起脂肪肝。

蜂蜜中帶有一些低聚糖、果膠、還有雙歧桿菌成分，所以對於腸道健康還有輔助維護的效果，所以很多人把蜂蜜當成治便秘的工具，這是不對的，其中的益生菌成分太低，根本不足以調節腸道微生物，最終可能由於攝入蜂蜜過多而導致攝入熱量較多，引起其他不利情況。

易發胖

蜂蜜的糖分含量很高，蜂蜜吃多了會導致糖分攝取過高，這些糖分不能及時被分解，就會轉化為脂肪囤積在體內，引起肥胖。

產生齲齒

蜂蜜中有較高含量的糖分，吃多了會使糖分殘留在牙齒中，成為細菌滋生的養分，細菌生長也會產生有機酸腐蝕牙齒，導致齲齒的產生。

傷脾胃

中醫理論認為，甜食吃多易傷脾胃。蜂蜜含糖量高，口味滋膩，吃多了會阻礙脾胃運化，導致生濕釀痰，反而不利健康。

加患糖尿病風險

蜂蜜含糖量非常高，蜂蜜中的葡萄糖和果糖很容易被身體吸收，進食過多會使血糖快速升高，長期如此，會增加患糖尿病的風險。

我們都知道，蜂蜜水含有豐富的營養物質，可以通便排毒，預防便秘，有助睡眠，美容養顏，很多人都會經常喝蜂蜜水。那麼蜂蜜水一次喝多少合適呢？下面讓我們具體來看看吧！

蜂蜜水一次喝多少合適

如果是做為保健，健康成人一般每天30-80克蜂蜜，可分為早、晚各一次。

如果是做為治療或輔助治療，其服用量可適當加多，成人一天100克，不要超過200克，早、中、晚各一次，兒童食用量最好是30克，應視年齡大小而定。

所以，蜂蜜水千萬不要過量飲用。

蜂蜜水喝多了會怎麼樣

1.上火

蜂蜜水用開水沖泡，不僅會破壞營養成分，還會上火，特別是在夏季，蜂蜜水喝多了就容易上火。

2.損傷牙齒

蜂蜜含糖量很高，而且粘稠，精細，有很大的致齲力。所以蜂蜜水喝多了會對牙齒造成損傷，可能會引起齲齒。

3.拉肚子

蜂蜜水喝多了可能造成腹瀉，特別是用冷開水沖服，會刺激腸胃，還有腸胃不好的人群一定要少用。

4.發胖

蜂蜜水含有糖分，如果喝多了，就容易轉換成脂肪，堆積在體內，逐漸發胖。特別是在睡前服用。

5.酸性增多

空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，長期如此喝多了就會使胃酸過多，造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1-2小時後再喝蜂蜜水。

6.血糖升高

蜂蜜中的葡萄糖和果糖是屬於單糖，會被人體吸收進入血液，如果蜂蜜水一次喝多了，就會造成血糖快速升高，若長時間過量飲用蜂蜜水，易導致胰島素分泌不足，而引發糖尿病。

蜂蜜水的飲用常識

1用溫水沖泡

蜂蜜不宜用開水沖泡或者加熱蒸煮，因為蜂蜜中含有葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等，這些酶類都怕熱，遇到高溫會失去活性，丟失其營養價值。

並且蜂蜜中的維生紊、氨基酸等，用高溫或者開水沖泡，會使其營養成分受到破壞。

所以，蜂蜜最好是用40度左右的溫開水沖服，夏季可用涼開水。

不適合喝蜂蜜水的人群

1.糖尿病人、脾虛瀉泄、脘腹脹滿、苔厚膩者不宜食用。

2.1歲以內的嬰兒不宜食用。

注意：蜂蜜水不要和孜然、豆腐、鯽魚、大米、韭菜、豆漿、茭白、大蔥和茶等同食，否則會產生不良反應。

蜂蜜「食療」在我國已有幾千年的歷史。新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易吸收。喝蜂蜜水有著抗菌消炎、促進組織細胞再生，促進消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用。不過，喝蜂蜜水也有禁忌，喝不對小心惹病傷身。

1、清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，不利健康

蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。

而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，那麼新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。

所以，在清晨飲用完白開水後，體內相對潔凈了，再食用蜂蜜就更有利於發揮其防治功效。為了不影響早餐的食慾，可以將蜂蜜直接食用或與麵包等一起食用，還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用。

2、晚上睡覺前不能喝蜂蜜水

晚上睡覺之前，宜在睡前半小時再喝一杯100ml左右的溫開水，但此時並不適宜喝蜂蜜水。這是因為晚上睡前喝白開水是為了身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，因此不予推薦。另外，蜂蜜中含有大量的糖分，如果晚上睡覺之前喝了蜂蜜水，這些糖分極容易轉換成脂肪堆積在身體里，讓你悄悄長胖！

如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細菌會在你的口腔里腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不划算！

3、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。

喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載「蜂蜜入葯之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。」可見，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合於體質偏熱的人；而溫熱的蜂蜜水（40至60度）具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合於脾胃虛弱的人。

4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml

蜂蜜雖好，可不能貪杯喲！蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。

5、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍

蜂蜜屬於甜食，，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對於胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯後飲用。

6、不能飯後馬上喝蜂蜜水

飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯後飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。

7、不能用金屬杯子沖蜂蜜水

蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒癥狀。 最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。

8、不宜與豆腐同食。

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。

9、不宜與韭菜同食。

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

10、不宜喝蜂蜜水的人群： （1）未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食慾減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。 （2）糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 （3）肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

蜂蜜的最佳吃法

1、 蜜奶飲 蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等症。

2、金銀花蜂蜜水 用金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽；或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水後，加入2勺蜂蜜，可治感冒。

3、 百合蜂蜜粥 用百合100克、粳米100克熬粥後，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養心安神；或用玫瑰花泡水後，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。

4、蜂蜜雪梨水 用梨蒸水，然後加入2勺左右的蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效；或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。

悟空邀請:回答如下:最近英國《自然，通訊》雜誌上發表了美國華盛頓大學最新研究發現，蜂蜜中存在著天然物質一海藻糖，它是血管的清道未。海藻糖令激化巨噬細胞吞噬血管中斑塊，清除血管硬化區域，修復動脈血管損傷。適量吃蜂蜜促進巨噬細胞不斷產生新的清理機制，進而預防心血管病。這個報道後，個別心血管病人買耒超量吃，個別商人趁機宣傳叫人超量吃。珠不知超量食用蜂蜜會引發高血糖，肝病，肥胖等疾病。這裡不得不告訴大家，蜂蜜有營養，熱量比較高，一定要適量。要知道並記著:l0克蜂蜜其含糖量相當於3O克米飯的含糖量，100克蜂蜜相當於3OO克米飯的含糖量，200克蜂蜜相當於600克米飯的含糖量。因此營養學家早就建議，成年人每天一勺約25克蜂蜜右右，兒童每天約15克右右。不負專，或不懂其含糖量計算，宣傳擴大用量害人不淺。每天除了吃那麼多蜂蜜，還能吃米飯嗎？熱量不是超了嗎？

有醫生認為，對成年人來說，蜂蜜確實是不錯的營養品，可通便美容，但對孩子來說。蜂蜜中會含有少量的雌激素，所以，孩子長期食用，有可能催發性早熟。尤其是有些孩子有便秘，家長長期給孩子吃，孩子喜歡甜食，家長認為此物無害就給孩子吃得多，吃過多了則不好。要適度地吃才能趨利避害。不管怎樣，任何東西吃太多都不好，就是米飯吃多也能出人命啊，任何事情必須有個控制。