菠菜不能和雞蛋或豆腐一起炒嗎？

09-05

並不是這樣的，這種所謂的「食物相剋」已經被反覆闢謠多次，下面我們就徹底說說這個菠菜和豆腐的這個事情。

傳言中菠菜不能與豆腐一起吃的理由是菠菜含有較高的草酸，而豆腐富含鈣質，所以會形成草酸鈣，會導致腎結石。看上去是十分合理的，其實這是一個誤會。

菠菜中的草酸遇到豆腐、雞蛋之類的食材中的鈣質，確實有可能會形成草酸鈣，但是這個草酸鈣是沉澱物，人體是不能吸收的，也就肯定不會隨著血液進入腎臟，所以想以這種進食方式患上腎結石是不可能的。

因為在一起烹調的過程中，有可能形成的草酸鈣沉澱無法被人體吸收利用，所以菠菜和豆腐同時最壞的結果就是會損失一些鈣質。要解決這個問題也很簡單，只要把菠菜提前焯水2分鐘左右，就能去除80%左右的草酸了，剩下的也就微不足道了。

所以菠菜是可以放心和豆腐、雞蛋一起吃的，希望能夠幫到你，記得幫忙點個關注和贊哦！

豆腐和菠菜不能一起吃？許多人這樣講，但只是流言

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