沖調奶粉，該用多少度的水？有最佳推薦嗎？

您好。

關於沖調配方奶的水溫，不同國家的權威機構的推薦也不同。

美國和澳洲的相關權威機構推薦：冷卻到室溫沖調。

世界衛生組織，英國和香港的相關權威機構推薦：沸水冷卻不超過30分鐘，保證水溫在70度以上就沖調。

那到底誰對誰錯？其實，都沒有錯。

70度開水沖調

用70度開水沖調配方奶的出發點是降低孩子感染的風險。

嬰兒配方奶粉並不是無菌，開罐後，任何不當操作都可以帶入更多細菌，如果使用70度以上開水沖調配方奶，可以幫助殺滅可能存在的致病菌，降低寶寶感染的風險。

不過，用70度以上開水沖調配方奶時，需要警惕燙傷風險。所以，給寶寶喝奶之前，最好是測一下溫度。

滴幾滴到手腕內側皮膚，感覺正好或者稍稍有些涼就可以。如果覺得還是有些燙，就要再冷卻會，再給寶寶喝。

沖調好後，2小時內要喝掉，通常超過2小時建議丟棄。

40度開水沖調

是不是室溫或者40度溫開水沖調嬰兒配方奶就是錯誤的，或者用這個溫度的開水沖調嬰兒配方奶，嬰兒就會感染呢？不是的。

其實，只要確保沖調和使用配方奶的方法得當，用40度水溫的開水沖調，一般也是安全的。

沖調好後，1小時內要喝掉，通常超過1小時建議丟棄。

總結下來，40-70度之間的水溫沖調奶粉，其實都是可以的。

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選擇多少度水沖奶粉，確實有一定的講究。通常情況下，奶粉的說明上推薦用40度左右的水沖調，一方面沖調以後可以直接給寶寶喝，另一方面很多奶粉添加了益生菌，溫度太高，會把益生菌殺死。但是，用40度的水溫沖調奶粉存在一定的安全隱患，就好比坐車不繫上安全帶，一般來說是安全的，但一旦出現車禍，就會有更大的危險。

就在今年3月份，國家質量監督檢驗檢疫總局發布了一則有關荷蘭奶粉的通報，該家奶粉在自檢時發現使用了一批疑似受到阪崎桿菌污染的乳清粉，導致三個品牌、五個批次的嬰兒配方奶粉存在阪崎桿菌污染的風險，相關產品已經出口到中國、越南、沙烏地阿拉伯等國家。好在受污染的奶粉當時還沒有流入國內市場。

根據世界衛生組織的分析，嬰兒配方奶粉無法確保奶粉完全無菌，可能會受到阪崎桿菌和腸道沙門菌污染，這種菌曾經在多個國家爆發，往往發生在集體配送嬰兒奶的兒童醫院等地方，導致多名兒童死亡。阪崎桿菌可能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結腸炎和菌血症，死亡率高達50%。

所以，世界衛生組織的建議是，用70度以上的水沖調配方奶，尤其早產兒和免疫力低下的奶粉餵養的嬰兒。但，世界衛生組織的建議並沒有被奶粉生產商採納，因為不具有法律約束。畢竟，用70度以上的水沖調還要把奶液冷卻到40度左右才能餵給寶寶，在奶粉里加了益生菌會被破壞，還可能導致部分維生素破壞等問題。

如果從更安全的角度出發，最好用70度以上的水沖調奶粉，這樣做的好處是，萬一奶粉或沖調的奶具被致病菌污染，這麼高的水溫可以把致病菌殺死，如果擔心把益生菌也給殺死了，可以額外給寶寶補充益生菌。研究也發現，這個溫度對奶粉的營養影響不大。

當然，如果用40度的水沖調奶粉，對於正常的寶寶，沖調的奶粉馬上喝了，就算有少量致病菌也不一定導致發病，但風險還是有的。

作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，中國註冊營養師，科普作家，知名育兒博主。科普代表作《輔食每周吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》。更多科普知識，請大家持續關注我的頭條號。

取1平勺奶粉加4份水，如按重量配置，即1克奶粉加7克水，濃度加水稀釋相當於純牛奶，根據新生兒周齡調配奶粉（出生1周加水為1/2,2周加水1/3,3周加水1/4。100毫升加5——8克糖。）

方法：先將奶粉放入鍋內，用少量溫開水將奶粉調成糊狀，再倒入所需的水，攪拌均勻後煮沸消毒，溫度適宜可哺乳。在兩次餵奶之間增加適量菜水、水果汁或白開水。

這個沒用標準答案的，要根據奶粉來的，以前的奶粉都要求開水沖泡的，現在的奶粉都講究益生菌什麼的了，就不能用開水而是要溫水，溫水的水溫也是不一樣的，具體的看每種奶粉的包裝袋，上面都有具體的溫度說明的，一定按要求沖調，否則容易結奶塊沖不開。一般奶粉都是要求42度左右的水溫。我之前買過日本本土的明治，要求90多度的水溫。所以不能一概而論用多少度的水溫