寶寶能喝酸奶嗎?
相信很多家長都會疑問,到底寶寶可以喝酸奶嗎?幾歲可以喝?
其實早在2012年澳大利亞嬰兒餵養建議中就說明,寶寶滿一周歲之後就可以嘗試將酸奶作為輔食之一,但不建議把酸奶當作主要奶源。這時段的寶寶仍是以母乳為主,酸奶可以作為寶寶的零嘴進行餵養。
在中國的嬰幼兒膳食指南中建議,1-3歲的嬰幼兒應首選母乳和配方奶,1歲之後可以嘗試每天適量進食酸奶。尤其適用於便秘的嬰幼兒,酸奶能夠有效改善嬰幼兒胃腸道運動,相對於藥物而言,更加健康無害。
相對於鮮奶,酸奶更有利於人體鈣質的吸收,而發酵後產生的乳酸菌能夠很好地提高鈣、磷的吸收率。
那麼每天可以吃多少呢?是可以無節制地吃,還是只能蘸一小口?
這個沒有明確的規定,可以根據孩子自身的身體條件進行選擇。滿一周歲的嬰兒,可以把酸奶作為輔食,食用少許。1歲之後的嬰幼兒,則可以每天進食100ml酸奶。
對於乳糖不耐症的嬰幼兒,酸奶可以作為主要奶源,補充孩子因無法飲用牛奶而缺失的鈣質。隨著年齡的增長,可以適量增加,建議6歲以下的孩子,最多飲用200ml酸奶。
進食不宜過多。一方面酸奶是飽腹感強的食物,食用過多容易影響孩子的正常飲食;另一方面,由於嬰幼兒消化系統發育不完善,過多食用酸性食物,不利於消化吸收。
很多家長會擔心冷藏的酸奶,孩子喝多了會拉肚子。其實酸奶也是可以喝熱乎的,家長們可以選擇在家自製酸奶,「剛出鍋」的酸奶口感溫熱。而且此時乳酸菌的活性最強,數量最豐富,特別對於有胃腸道疾病困擾的孩子來說再適合不過了。
特別提醒,市面上存在很多看似酸奶的乳飲料,這類飲品屬於飲料,乳飲料相對於牛奶、酸奶口感酸甜,但營養價值並沒有酸奶和牛奶的豐富,其中還存在很多的添加劑,家長在選購的時候應注意,嬰幼兒仍建議食用酸奶、牛奶之類的純奶類。
很多家長都喜歡給寶寶喝酸奶,但對於酸奶的了解卻少之又少。其實想要了解酸奶,就從它的配方開始。我們一起來了解下:
1.白砂糖
酸奶里也含有白砂糖,寶媽在選擇時可以看看配方營養成分表。酸奶中的碳水化學物含量一般是在10.5~14.5(每100g),甜度在10-11g是比較合適的。如果酸奶裡面在加上果酸或是果料,那麼碳水化合物含量將會高出許多。
2.食用香精
香精是常見食品添加劑,酸奶中添加也只是為了提高口感。但國家是明令禁止在嬰幼兒食品裡面添加香精,因為嬰幼兒味覺嗅覺還沒有發育完全,如果長期使用香精,會影響其味覺嗅覺發展,導致寶寶偏食或是厭食,嚴重的話還會影響寶寶身體健康。
3.生牛乳
生牛乳是做酸奶的原材料,在看配方的時候,要結合蛋白質含來了解生牛乳加了多少。市面上的酸奶生牛乳含量在2.6~3.0g(100克蛋白質),如果低於這個數值,那麼就不是酸奶。處在生在發育期間的寶寶來說,蛋白質含量與鈣含量是非常重要的。蛋白質含量越高,含鈣量也就越高,因此,寶媽在選擇時可以選擇蛋白質含量高的酸奶。
4.增稠劑
酸奶在製作過程中會添加增稠劑,但但對寶寶生長發育不會造成影響,相反它對寶寶生長發育起到有利作用。
5.乳酸菌
大部分的酸奶都含有乳酸菌,這對寶寶生長發育很有利。但在選擇上寶媽最好還是先看清楚的好。
(1)保加利亞乳桿菌(L菌)、嗜熱鏈球菌(S菌)
這兩種乳酸菌雖然是酸奶必須添加的,但這兩種菌也只起到健康保健作用,這些乳酸菌進入腸道被胃酸殺死,產生的熱量也還是能起到免疫調節作用。
(2)嗜酸乳桿菌(A菌)、雙歧桿菌(B菌)
與上面兩種菌相比,這兩類菌雖容易生存,但大部分菌群在進入胃腸道後還是會被胃酸殺死,只有少部分到達大腸繁衍生息。
酸奶對寶寶生長發育很有利。在選擇時要先看看配方,日期越近越是新鮮。濃酸奶與稀酸奶營養價值都差不多,家長可以根據寶寶喜好選擇。
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寶寶多大才能喝酸奶(乳酪)?《澳大利亞嬰兒餵養指南》建議:
滿6個月開始添加輔食的嬰兒就可以開始嘗試酸奶(乳酪),把它作為輔食的一部分。
大家一定要記住,對於滿6個月的寶寶來說,這裡的酸奶(乳酪)僅僅是作為輔食的一部分,而不是作為主要奶類,替代母乳和配方奶。
《中國居民膳食指南2016版》認為:
7-12個月不宜進食純奶、酸奶和乳酪。1歲後可以少量進食鮮奶、酸奶或者乳酪。
看到這,很多媽媽可能會很困惑,到底應該聽誰的呢?
建議媽媽們可以綜合考量:
如果你是要把酸奶(乳酪)當做輔食的一部分,那完全可以在6個月的時候引入;如果你是要把它當做奶製品,建議1歲後再添加。
為什麼添加輔食後就可以吃?
原因大致有以下幾點。
酸奶(乳酪)中的乳糖已被分解,因此即使乳糖不耐受的寶寶也可以食用;
酸奶(乳酪)中容易導致過敏的牛奶蛋白已被部分水解。因此跟牛奶相比,酸奶(乳酪)更不易致敏;
酸奶(乳酪)的加工方式使得它們更容易被消化和吸收;
乳酪去除了牛奶中的水分,保留了牛奶的大部分營養,使得營養素的濃度較高,比如高鈣。
基於上面幾點,所以寶寶可以在開始添加輔食後少量食用酸奶(乳酪)。
每天喝多少合適?
酸奶的攝入量其實並沒有一個嚴格的界限。
對於滿6個月的寶寶來說,可以少量嘗試,比如每天1-2勺。
滿1歲後,可以從每天100ml開始,然後逐漸加量。如果有乳糖不耐受的寶寶,那此時就可以把酸奶作為奶類的主要來源。
冬天喝酸奶需要加熱嗎?由於小寶寶的胃腸道系統比較嬌嫩,在6個月之前都是適應母乳的溫度,也就是37℃。因此6個月開始添加酸奶時,不要立馬就喝從冰箱里拿出來的酸奶。建議在室溫放2個小時,再給寶寶嘗試。
有的媽媽實在擔心,怕常溫酸奶傷了寶寶腸胃,比如冬天的時候。這時可以用低於50℃的溫水,隔水溫熱一下。
注意水溫不宜過高,否則會破壞裡面的有益菌成分。
什麼酸奶(乳酪)好?
看配料:越簡單越好。最好選擇原味的、無任何添加的全脂酸奶,包括無糖、無化學添加、無水果;
看儲藏方式:優選冷藏酸奶。冷藏酸奶中的活性益生菌比常溫酸奶中的更多;
看類型:拒絕乳酸菌飲料。乳酸菌飲料屬於甜味飲料,不是酸奶;
看保質期:越新鮮越好。
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寶媽對這個問題抱有遲疑態度,有專家說能喝,有專家說不能喝,我們也不知道誰對誰錯,我們給孩子喝酸奶的原因無非是:
1、奶,它的營養豐富性,我們眾所周知
2、益生菌,雖然能夠到達腸道的菌幾乎沒有,但商家的宣傳讓我們已經相信他有作用了。
3、口感好,酸酸甜甜的。
4、不喝奶,寶媽又覺得該給寶寶喝奶,寶寶喜歡喝酸奶,喝了總比不喝好。(這才是關鍵)
不想給孩子喝酸奶的原因:
1、有添加劑
2、添加糖多
3、涼,加上我們一直被教育喝奶粉要到三歲甚至更晚(顯然這不是我主張的),怕寶寶腸胃接受不了。
我們直面上面的利弊,具體能不能喝,取決於什麼時候喝?喝多少?看一看權威建議是什麼
0-12月的嬰兒
最好不要喝,如果有的專家說,某國家的某文件說可以喝,那也是別人國家的,國家級別的文件,都是依據本國的地理、人文、環境研究出來的,不一定適應於我們。
我們國家的權威文件,教我們怎麼吃的一本書《中國居民膳食指南(2016)》建議:6月齡內純母乳餵養,滿6月齡可以添加輔食,輔食中要少糖無鹽,目的是為了防止齲齒,形成良好的飲食習慣,降低成年患慢性病的風險。
從少糖這個角度講,我們是不應該給嬰兒喝酸奶的,但是嘗一下味道還是可以的,比如,我們在吃酸奶的時候,7、8個月的嬰兒會表現的很興奮,很想吃,怎麼辦?要麼我們藏起來吃,要麼你給她舔一舔瓶蓋,影響不大,我胖妞就這樣。
(圖片來自網路)
1-2歲可以吃,《中國居民膳食指南(2016)》建議,不能母乳餵養或母乳不足時,用合適的配方粉補充,可以用少量鮮牛奶、酸奶、乳酪等,作為輔食的一部分。
吃多少呢?寶媽們可以從少量開始嘗試,比如,今天先舔一下瓶蓋,觀察一下,沒有不良反應,就給喝一口,100mL這樣,逐漸到兩歲,用液體奶代替配方粉。
胖妞一歲多斷奶後,不喝奶粉純奶,試著給她喝過幾次酸奶,由於我實在不能容忍配料表中哪些7788的添加劑,就沒再給喝。
2歲以上《中國居民膳食指南(2016)》建議,這時候的寶寶處於快速生長發育期,我們應該多鼓勵孩子飲奶,每天飲奶300-400毫升。
酸奶作為牛奶來源的一部分,比如200毫升,每周2-3次,可以偶爾飲用,但不能作為奶的唯一來源,畢竟酸奶中的添加劑、糖是我們不可忽視的,這個時候的寶寶處於培養良好飲食行為和習慣的關鍵期,吃多甜食,很容易偏食挑食。
總結:總之,胖妞媽從理論和實踐經驗來看,酸奶可以給寶寶喝,但要掌握時間和量。
一歲以下:可以舔瓶蓋,試味,增加進食興趣;
1~2歲:從少量逐漸嘗試,作為一種輔食,但不能代替母乳和配方奶;
2歲以上,作為奶的一部分來源,每周2-3次,每次200毫升。
作者簡介:胖妞媽,吉林大學食品碩士,國家高級營養師,曾長春市某機關幼兒園營養師,擅長婦幼營養諮詢、嬰幼奶粉配方研究、乳品知識、健康知識科普。
當然可以喝,我的寶寶也喜歡喝酸奶,但是寶寶不是在任何時候都可以喝酸奶的。一定要注意不可以用酸奶給寶寶吃藥,因為有些藥物,如氯黴素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸等藥物,可以和酸奶發生生物或化學反應,輕者對人體沒有什麼影響,重者會對人體的健康有害。會使寶寶胃腸道的消化和吸收功能,會讓寶寶再次出現腹瀉的現象。
另外,酸奶和藥物同吃,藥物可以殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,這樣就會使酸奶失去了它的營養價值,對寶寶起不到營養作用。所以最好不要在寶寶吃藥時喝酸奶。
此外在給寶寶選購酸奶的時候要特別注意,目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的所謂「酸奶」,其實並不具備酸牛奶的保健和營養作用,也根本沒有有益菌和乳酸,對嬰幼兒有害而無利,所以在購買時要仔細識別,盡量選擇較大的超市和知名的廠家生產的酸奶。
酸奶雖然很有營養,利於人體吸收,但是在飲用酸奶時也要注意。酸奶不宜空腹飲用,因為乳酸菌很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。
酸奶不宜加熱飲用。因為酸奶一經蒸煮加熱後,所含的活性乳酸菌會被殺死,酸奶特有的口味和口感都會消失,其營養價值和保健作用就會大大降低。在寶寶喝完酸奶後,一定要督促寶寶及時漱口,否則容易出現齲齒。
做好了這些,小寶寶就可以愉快的喝酸奶了!
1歲以後的寶寶就可以喝酸奶,只不過有兩點需要注意:
1.選對酸奶而不是酸乳飲料(最簡單快速的辨別方法是看蛋白質含量,根據國標GB19302規定,酸奶的蛋白質要大於等於2.3克/每100克,而酸乳飲料之類的只要大於等於1.0就行)
2.選好酸奶的情況下優先買「原味發酵乳」,配料表越簡單越好:尤其不要帶果粒、穀粒、椰果之類,以免寶寶嗆到。
由於酸奶一般要冷藏,寶貝還是建議吃溫暖的東西,可以這麼做:先溫熱小半碗純牛奶,然後將酸奶兌進去一起攪勻;還可以把酸奶拿出來就著包裝隔水溫熱幾分鐘,自己先嘗嘗再喂孩子。
作者:肖微微,國家二級公共營養師,首都保健營養美食學會高級會員
致力於讓營養從高深的學科,走進熱氣騰騰的生活,歡迎關注~
寶寶六個月內不建議添加輔食,甚至連喝水都有要求。
《中國嬰幼兒餵養指南(2016版)》中就說到了:孩子在出生後6個月內只喝母乳,除了需補充維生素D外,不需任何其他飲食包括水;對於配方奶餵養的寶寶來說,只要寶爸寶媽們按指導比例沖泡也不需要額外補充水。
1、6個月~1歲,這階段的寶寶不需要喝太多水,適量就行;
2、1~3歲,水總攝入量600~800毫升;
3、4~5歲,飲水量700~800毫升;
4、5~7歲,飲水量800毫升;
5、7~10歲,飲水量1000毫升。
這裡的水包含了奶/食物、湯、水全部加在一起的量。
需要提醒寶爸寶媽們的是,這個攝入量只是日常的「及格線」,是在溫和氣候條件下、輕體力活動水平下的攝入量,根據寶寶自身情況的不同及環境條件的不同,寶爸寶媽們可作出適當的調整。寶寶喝水可以選擇專業的母嬰水,能夠補充寶寶身體所需的各種微量元素又不會加重寶寶的腸胃負擔。
一般小孩過了一周歲就可以喝酸奶了,我的寶寶在六個月的時候就給他吃了,當時是他親威買的,又不好意思說不讓他喝,現在一直喝,但不要把酸奶當牛奶喝,只是偶爾哄哄他.我兒子也很喜歡喝的,只要把他喝上爽歪歪什麼的,再怎麼逗他就是不理你.我只在他晚上要睡覺的之前讓他喝.
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