蛋白質粉，到底該吃不該吃？

09-03

您好，首先感謝邀請！

什麼是蛋白質粉？

蛋白質粉是用大豆、乳類採用提純的工藝提取出大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等物質後製成的單獨的粉末，或其中的兩種或多種混合而成的粉末。

蛋白粉的作用？

即是蛋白粉末，其主要作用便是提供蛋白質咯，主要用於因為各種原因導致的通過普通食物攝入蛋白質不足以供應人體特殊生理或者病理狀態下的需求時的補充。

該不該吃蛋白粉？

隨著我們國家經濟水平及生活水平的提高，很多地區的居民的膳食模式已經從以往的植物性食物為主的膳食模式向歐美髮達國家的動物性食物為主的膳食模式（也就是高能量、高蛋白質、高脂肪、低膳食纖維、低水溶性維生素等）轉變，所以在此形式下多數居民的蛋白質是過剩的，而不是不足的，所以沒有必要再額外攝入蛋白質粉。

但是有些特殊情況下的人群是需要額外補充的，如：

1.無法自主進食或進食量明顯減少

如大面積腦梗塞後、喉癌、食道癌等導致的無法進食或進食明顯減少時，不僅是需要蛋白粉，還需要其他人體所需的40多種營養素的全營養配方食品，嚴重時還需胃腸外營養支持，才能滿足其營養需求。

2.患有高消耗性疾病

雖進食無障礙，但為與疾病抗爭所需的蛋白質增加，如肺炎、結核、惡性腫瘤等，除了選擇高蛋白質密度的普通食品外，同樣需要食用全營養配方食品，甚至腸內營養製劑或一定量的腸外營養製劑進行營養支持。

3.有特殊需求人群

如健美愛好者、運動員、軋鋼工人等從事重體力勞動的人群，所需的蛋白質量是增加的，但普通食物有不足以提供足量的蛋白質時，需要用到蛋白粉或針對特殊人群的全營養配方食品或製劑。

希望我的回答對您有所幫助！

【小小內科醫師||營養師一枚，歡迎關注】

【才疏學淺，如有不足，望批評指正！】

蛋白質的重要性不言而喻！人體每天都必須補充蛋白質，根據我個人觀點蛋白質粉還是可以適當補充的，選擇蛋白粉時最好是氨基酸粉，但是目前市面大多都是植物蛋白粉，那麼花生蛋白也不為一個很好的選擇，花生蛋白是通過低溫提取的弱鹼性蛋白，肽鏈短，活性強，非常利於吸收！為什麼我建議可以適當吃蛋白粉？

蛋白質約佔人體體重的16%，用來製造肌肉，血液，皮膚和許多其他身體器官，每1g蛋白質提供4kcal能量，而人體每日蛋白質攝入量需要佔總能量的10%-15%，人體必需每天從膳食中獲得足夠的蛋白質，才能滿足人體的生長發育，一旦攝入不足，每天的損耗無法及時得到修補，就會衰老以及產生疾病，而現代人靠食物中蛋白質是明顯不足的，更多的以精製米面為食物，蛋白質含量非常低，幾乎沒有了，90%以上都是碳水化合物，加之現在的肉類烹飪奇形怪狀，不是燒烤，就是油炸類，很少人喜歡吃清蒸或者燉的，導致各種慢性疾病迅速發展，這和飲食的改變有著必然的聯繫。

蛋白質是否充足決定了一個人五十歲是否看著像30歲，沒錯，膠原蛋白就是有這樣的功能，如果常年缺乏，脂肪太多就會30看著像50歲，蛋白質的主要作用有製造身體新的組織，包括皮膚，指甲，骨骼，肌肉，器官等，增強人體免疫力，輸送氧氣養分，提供能量，太多的功能，水和蛋白質是構成一切生命的基礎材料，重要性無需贅言，所以每天補充蛋白質是應該的，食物中也可以多吃點奶類，豆類，最後給大家一個我經常用的習慣，每天睡覺前我會把一點蛋白粉和酵母粉充分攪拌然後加200mg維生素C喝下去，可以讓皮膚衰老的更加緩慢，青春永駐。

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對於某種特定的人，比如說缺少蛋白質的人，他可以適當的補充蛋白質粉，但是相對於普通人來說，在正常情況下，蛋白質都是可以通過合理的飲食來進行補充，完成每天所需要的蛋白質，生活中有很多蛋白質來源的食物，比如說蛋，奶類，豆制類，穀類的都是我們攝取蛋白質的來源，普通人的話，如果通過飲食補充了足夠的蛋白質之後，是不需要再補充蛋白質粉的，因為如果再補充蛋白質粉，那麼營養就過剩了，蛋白質的攝入過量了，過量的話，它就會轉化為脂肪存儲在體內，其他部分在人體內進行代謝，會加重肝腎負擔。