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為什麼大棚的水果不甜?


主要是這四方面原因導致的:

1. 重施有機肥,少施化肥。一般有機肥以沼渣、秸稈腐爛、雞糞、豆餅為主。營養成分均勻,更適合植物生長。而化肥營養成分比例不好掌握,另外對土壤也有破壞等,所以常施有機肥可以讓水果更甜,但是現在大棚大部分都是施的化肥。

2. 增加晝夜溫差。較大的晝夜溫差有利於光合產物(糖類)的積累,在甜瓜的結果期,應儘可能把晝夜溫差拉大。但是大棚里的晝夜溫度比較小,沒有露天晝夜溫差大;

3. 適期控水。甜瓜成熟期土壤水分過大,不僅會降低甜瓜的甜度,還易出現「水爛瓜」。但是大棚種植一般都不會很缺水,開花結果期果農往往也會教很多水。

4. 增加光照。露天種植光照一般都比較好,但是大棚種植由於棚膜等,光照會大打折扣。但是只有光照好,才能有利於光合作用,產生的糖類才更多,更甜。

當然還有其他方面,但是主要是由於這四方面導致的。


主要是品種的原因(早熟品種的含糖量本身就不高),如果是採用秋延遲的栽培模式,在大棚里種植晚熟的葡萄或者桃子等樹種,口感也會很甜;

或者是大棚里的光照強度不夠、紫外線太弱,光合作用積累的營養不足,所以含糖量不高;

又或者是留果量太多,營養供應不足,因此個頭小,口感差;

或許採收過早,糖分沒有充分轉化,所以口感也不會很甜。


大棚的水果不甜主要原因有三點,一是光照,二是水份,三是溫差。首先光照,由於大棚里的水果往往都是在冬季,近入冬季晝短夜長,光照時間短。二是水份,大棚里的水果往往水份充足,隔幾天就會澆一次水。三是溫差,由於大棚里晝夜溫差不大,不容易糖分的積累。以上三點就是大棚水果不甜的原因。


大棚水果不甜主要是設施栽培屬反季栽培,太陽光、通風透氣、以及小氣侯等環境因子都不是自然的,是人為創造的。另外所使用藥劑,如開花、坐果、膨大、上色、早熟等一系列工序生產流程都不是自然的,所以品質風味甜度趕不上 大田裡自然生長的。


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