吃一個月素菜會怎麼樣？

飛魚侃劇：連續吃素一個月，應該不會影響健康。因為我有個朋友已經吃素近十年了，不但沒有不健康，而且原來的許多毛病都好了。

你可以上網查一查，新加坡有個許哲居士，活了一百一十三歲，她是胎里素，吃了一輩子素，去年才去世的。許多佛門中人都吃素，而且許多人都非常長壽。

因此，你如果只吃一個月素，還感覺不到自己越來越健康，但先試試也不錯，如果感覺好，就堅持下去，很好的。人的腸胃比較適合素食。

謝謝邀請，素菜和素食從形式和實質上有區別，如果是素食一個月只要合理搭配不會對健康產生影響，如果吃一個月素菜，我們來討論一下吧。

我來講一個真實例子，一次聚會見到的一個女孩兒，她大概有一年多隻吃素菜，水果，豆製品，堅果，不吃雞蛋，牛奶，平時鍛煉身體多做運動，在外就餐不吃魚和肉，又擔心素菜用葷油炒，那次午餐就吃了少許土豆絲，主食和一個蘋果，當時身體沒覺出異樣。又過了大概一年光景碰到，聊起吃素的話題，她說現在什麼都吃，只是少吃，問了她原因，是因為體檢時發現營養缺乏，血色素低，有時候身體沒勁，所以停止了素食。

我們來看看人體每天必需的七大營養素，有蛋白質，脂肪，碳水化合物，水，維生素，礦物質，纖維素，食物可以提供這些營養物，吃素食不注意營養搭配滿足不了人體需要，那麼素菜呢？

素菜本身，可以理解為蔬菜，蔬菜主要以維生素，纖維素，水為主，少量的蛋白質，脂肪滿足不了人體所需。蛋白質是參與人體組織和細胞新陳代謝的重要成分，供給人機體生長發育、健康能量來源。如果一個月只吃蔬菜，短期內看不出太大影響，但人處於缺乏蛋白質的狀態下，會造成免疫力會低下，容易感冒，身體沒勁，氣血虧耐受力差，如果長期如此，會影響人體新陳代謝，嚴重的會影響身體健康。如果是減肥瘦身，得講究方法，不建議只吃蔬菜，可以搭配魚類，蝦類等優質蛋白一起食用。

每人每天蛋白質的攝入量最少為80克為宜，牛奶，雞蛋，豆類都屬於優質蛋白，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子，花生等堅果蛋白質含量也不少。素食主義，要注意營養搭配，素中有葷，才不會給健康帶來影響。蔬菜中可以加入木耳，花生，果仁等可以增加蛋白質的攝入，大家有什麼好建議可以留言。

作為一個素食者，我不想說太多，只想談談自己的親身體驗。

以前我可是一個一日無肉就覺得沒滋味的人，17年4月開始吃素，目前半年多。

身體的變化有，很大。

素食的前期，確實出現了營養不良的狀態，那會兒因為做了一個手術，本身出血多，加上剛開始素食，又是一個人，吃飯不規律，身體非常虛弱，貧血。

但是我沒有放棄素食，買了補鐵的產品，沒胃口的時候也強迫自己吃，同時適當的補充植物蛋白質，飲食上合理的搭配，豆製品每天必不可少，兩個月的時間，身體就適應了。

其實，吃素的前期，身體會有不適，是正常的，身體也得調整啊，過了這樣的一個適應期後，就完全的沒問題。

說說我現在的變化，

皮膚整體的氣色亮了

原來特別容易疲勞，現在身體感覺很輕鬆，很輕爽的感覺

小腹變小了，我生了兩個孩子，最近無意間發現小腹變小了很多，並且，每次其實我都吃很多，但是沒胖，甚至臉比原來小了，臉的輪廓比原來分明了

吃啥都香，原來經常感覺不知道吃什麼好，現在味覺特別敏感，食物本身的清香味道，體會的很清晰。

身上濕寒氣感覺少了。

以上是我的親身經歷，希望能幫到你。

只需21天。不用一個月，21天保持吃素就可以把你身體存在的一些問題減輕了。

肉蛋奶為主的飲食結構成為很多地區人們的飲食習慣，它也成為肥胖，糖尿病，高血壓，心臟病等疾病的源頭，僅靠食物就能夠降低膽固醇水平，其功效幾乎同降低膽固醇的藥物相當，其訣竅就是採用植物性飲食，然後，特別增加已知能降低膽固醇的特殊食物，如燕麥、大麥、豆製品和杏仁。蔬菜、水果、全穀物和豆類（豆子、豌豆和扁豆）這些食品從三個方面起作用：首先，它們提供強效抗氧化劑和其他抗癌成分；其次，它們幫助消減多餘的體重（減肥有助於提高患某些癌症的病人存活率）；第三，這類飲食可以減少血液中刺激癌瘤生長的激素水平。

這些只是從科學方面傳譯了為何要吃素，吃素的期間剛開始你會覺得很容易餓，兩個小時就消化掉了，沒有了動物脂肪，所以你會覺得胃空空的，但兩天之後，你的胃就習慣了，你也會發覺排便也暢快了，肉食在人胃裡消化是比較慢的，排泄不出就會產生毒素了，會影響你的皮膚或身體的癥狀，而吃素很容易就清空腸胃的負擔了。你會覺得人也輕鬆多了。

這是個人的吃素體驗。

謝邀，我是從來不吃肥肉的，也不見得不吃肉會有影響，動物脂肪我是建議盡量不要吃，長胖不說，脂肪油對身體所帶來的影響肯定比益處多。首先人的營養需要多方面的攝入才能營養均衡，蔬菜和豆類還有水果幾乎覆蓋了所有人體所需營養成份。所以說吃一個月蔬菜對於那些愛吃肉的帥哥美女們肯定會有不舒服的癥狀出現，但是一定會覺得身體前所未有的輕鬆。而對於哪些本來營養不良的人就另當別論了！

您好 謝謝邀請 這個問題我比較有發言權 呵呵 因為我就喜歡吃素菜 所以像我這樣的人吃一個月 對身體是沒有問題的 如果對喜歡吃肉的人來說 也堅持不下去吃一個月的素菜吧

吃素很好，我身邊就有朋友長期吃素，看起來皮膚很好好年輕，現在市場上的肉太不安全了，除非自家養的還好，要不然吃素更健康，現在很多明星都改吃素，怕營養不夠，可以吃一些芝士牛奶等補充營養。

只需21天。不用一個月，21天保持吃素就可以把你身體存在的一些問題減輕了。

肉蛋奶為主的飲食結構成為很多地區人們的飲食習慣，它也成為肥胖，糖尿病，高血壓，心臟病等疾病的源頭，僅靠食物就能夠降低膽固醇水平，其功效幾乎同降低膽固醇的藥物相當，其訣竅就是採用植物性飲食，然後，特別增加已知能降低膽固醇的特殊食物，如燕麥、大麥、豆製品和杏仁。蔬菜、水果、全穀物和豆類（豆子、豌豆和扁豆）這些食品從三個方面起作用：首先，它們提供強效抗氧化劑和其他抗癌成分；其次，它們幫助消減多餘的體重（減肥有助於提高患某些癌症的病人存活率）；第三，這類飲食可以減少血液中刺激癌瘤生長的激素水平。

這些只是從科學方面傳譯了為何要吃素，吃素的期間剛開始你會覺得很容易餓，兩個小時就消化掉了，沒有了動物脂肪，所以你會覺得胃空空的，但兩天之後，你的胃就習慣了，你也會發覺排便也暢快了，肉食在人胃裡消化是比較慢的，排泄不出就會產生毒素了，會影響你的皮膚或身體的癥狀，而吃素很容易就清空腸胃的負擔了。你會覺得人也輕鬆多了。

這是個人的吃素體驗。

素食，主要是指以吃蔬菜為主的飲食方式。蔬菜是人體維生素和無機鹽的主要來源，含有豐富的纖維素和一定數量的有機酸，對促進胃腸蠕動以及消化腺的分泌具有重要作用。 在我國現存最早的醫學文獻《黃帝內經》中，根據五行學說，在人體則以五臟為中心，五色與五臟相配，即綠、紅、黃、白、黑五種大家熟知的蔬菜顏色，各入不同的臟腑，各有不同的作用。 紅色主心，所屬蔬菜有紅蘿蔔、西紅柿、紅椒、紅豆等；綠色主肝，所屬蔬菜有椰菜、蘆筍、苦瓜、黃瓜、芥蘭、萵筍、青椒、龍鬚菜、芹菜、荷蘭豆以及其它綠色素菜；黃色主脾，所屬蔬菜有黃豆、玉米、南瓜、黃豆芽、紅薯、南瓜子、腰果以及各種植物種籽等；白色主肺，所屬蔬菜有地瓜、蓮藕、蓮子、白薯、山藥、土豆、白蘿蔔、銀耳等；黑色主腎，所屬蔬菜有紫菜、喬麥、海帶、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等。 五色養生素食 五色養生素食以低鹽、低糖、低脂肪為準則，堅持新鮮入撰，視覺歡愉兼顧五臟均衡保健，充分體現中國素食哲學之精神內涵。 另外，酸、苦、甘、辛、咸等食物五味，與臟腑的關係也十分密切。《黃帝內經》中記載，酸味與肝相應，有增強肝臟的功能；苦味與心相應，可增強心臟功能；甘味與脾相應，可增強脾的功能；辛味與肺相應，可增強肺的功能；鹹味與腎相應，可增強腎的功能。但在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利於健康；若五味過偏，會引起疾病的發生。所以平時要注意各種味道的搭配，做到五味調和、對應增補。 飲食上需要掌握幾項原則： 1．應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。 2．肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。 3．多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。 4．青菜最好能有四五種變化；肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。 5．別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。 6．吃素者易缺乏維生素B12，多吃綜合維生素可改善。愛美的女人想靠吃素來維持苗條身材可不是這麼容易，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，儘管這些食物都是素食，然而，高油高糖讓你想不發胖都難。

身有體會，一個月後就出問題。人缺少蛋白質，就是沒有吃肉，結果，精神不振。尤其是男人。