喝酸奶真的能減肥嗎？

08-31

一、酸奶真的能減肥嗎？

酸奶到底能不能減肥，我們先看看它的熱量成分再說：

1、酸奶的熱量

下面是幾種不同類型酸奶的熱量數據：

果粒酸奶 96.79大卡/100g

某希原味酸奶93大卡/100g

老酸奶83大卡/100g

乳酸菌飲料 65.5大卡/100ml

這麼看好像沒什麼感覺是吧，我們來給它找個參照物。

可樂：43大卡/100ml

大米飯：116大卡/100g

2、含糖量對比

通過以上數據對比，我們可以清晰的得出這樣的結論：

? 如果經常用酸奶做正餐，首先可持續性很差，其次熱量也不低；

? 如果你在吃飽時再喝一瓶酸奶，反而會提高你的總攝入，為減肥增加難度。

二、益生菌飲料能有助於消化嗎？

首先，我們常說的消化，指的是食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程。它需要的是規律的胃腸蠕動和消化酶。

研究顯示，酸奶僅僅是對人體腸道比較友好，能減少胃腸道感染的幾率。然而，就目前的證據顯示，酸奶本身並不能糾正身體不規律、不正確或頻率低下的胃腸運動，也沒有消化酶，並不能真正幫助消化其他的物質。

至於一些添加了幾百億益生菌的酸奶、乳酸菌飲料，又是否能幫助消化呢？

答案是也沒有直接的助消化作用。

因為益生菌的主要作用是通過抑制有害菌在腸內的繁殖來促進腸道消化系統健康，從而間接幫助食物消化。但要注意，有≠人體能夠利用。

要知道，喝酸奶並不等於補充益生菌，這是因為國際上對益生菌有嚴格的定義：只有活的、有足夠數量並對宿主產生有益影響的微生物菌種才能被稱為「益生菌」。也就是說，活種菌數量沒有達到一定數量級是完全沒意義的。

當然，除了乳酸菌，酸奶里還含有其他對身體有益的菌啊，比如雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌等等等等。很多酸奶廠家也在瘋狂宣傳自家的活益菌很多，動輒幾百上千億。但是看到這裡，聰明的你們肯定知道問題的關鍵了：有，但沒用啊。

因此，飯後再喝酸奶，相當於攝入更多的熱量，長期如此體重不僅不會變低，還會增加！所以，飯後喝酸奶並不會起到減肥的效果，想靠喝酸奶減肥的要慎重。

三、什麼樣的酸奶才是好酸奶

1、看酸乳還是乳酸菌飲料？

乳酸菌飲料 = 水 + 糖 + 少量乳粉 + 發酵菌

酸牛奶 = 生牛乳（或水 + 乳粉）+（糖）+ 發酵菌

對比一下就可以發現，「乳酸菌飲料」裡面幾乎沒有「奶」，那些我們想從酸奶里得到的蛋白質、鈣質更是微乎其微，營養價值和酸奶根本不在一個檔次上！

其實，「乳酸菌飲料」里的「飲料」二字已經暴露了它不是酸奶的真相。

2、看有無添加糖

中國居民膳食指南建議，成人每天添加糖的攝入量不要超過 50 g，最好控制在 25 g 以內，過多的添加糖容易導致肥胖還存在影響健康的風險。

而酸奶在由牛奶發酵過程中產生了很多酸味的物質，為了讓這份酸味更加柔和以提升口感，市面上的許多酸奶中都加入了添加糖。

一般情況下，普通酸奶的添加糖在 6%～7% 左右，喝 1 瓶約 300 g 的普通酸奶，添加糖的攝入就已經差不多 25 g 了，相當於 1 天的添加糖攝入量，能不越喝越胖嗎？

當然不管是對普通人還是減肥人群來說，少添加糖甚至無添加糖的酸奶都會是更健康的選擇。

健康的酸奶，那當然是添加糖越少越好。

挑選酸奶時，盡量選擇配料表裡不帶「糖」字配料的。

3、看好營養成分表、配料表

看營養成分表：每100g含有的熱量越低越好，蛋白質越高越好，脂肪碳水化合物越低越好；

看碳水：一般「無糖酸奶」的碳水化合物含量在 6% 以下。

看配料表，越簡單越好，無生牛乳的不選，

看添加劑：越少越好

總結建議

1、市面上大多數酸奶其實不是真正的酸奶，更不是減肥神器。

2、選擇酸奶時多看成分表，少看品牌：能量、脂肪、碳水化合物越少越好，蛋白質要高。

3、益生菌飲品並沒有傳說中的助消化加速代謝的功能；

4、在總熱量可控的前提下，喝酸奶可以增加愉悅的飲食體驗，可以作為減脂餐食規劃的一部分。

喝酸奶減肥？先避開這幾個誤區再說

眾所周知，酸奶是一種健康食品，它口感香滑，滋味濃醇，富含維生素、鈣、蛋白質和益生菌，可以助消化、調節腸道環境，是很多小夥伴追捧的減肥飲品。如今，超市裡的酸奶種類繁多，琳琅滿目，酸乳、發酵乳、風味酸乳……到底買哪個比較好呢?別著急，想要買對酸奶，先避開這幾個誤區再說。

酸奶、乳酸菌飲料，傻傻分不清楚?

一般在超市裡，酸奶和乳酸菌飲料的擺放位置比較接近，且商家在宣傳時，會把「含有XX種活菌」作為其產品的賣點，導致一些消費者常常將酸奶、乳酸菌飲料相混淆。而實際上，酸奶、乳酸菌飲料是完全不同的兩種產品。酸奶是由牛奶發酵而成，除了含有乳酸菌外，其主要成分為牛奶或牛乳。而乳酸菌飲料則屬於添加了乳酸菌的飲料，其主要成分為水和白砂糖，與酸奶相比，乳酸菌飲料的營養只有酸奶的1/3左右。

那麼如何區分酸奶和乳酸菌飲料呢?在購買產品前，查看產品類型和配料表即可。酸奶的產品類型一般為酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳四種，而乳酸菌飲料則會標明其為乳飲料。酸奶的配料表第一個成分為鮮牛奶或生牛乳，而乳酸菌飲料的則是水和白砂糖。

酸奶都含有活的益生菌?

酸奶經由乳酸菌發酵而來，因此很多人都想當然地以為，所有酸奶中含有活的益生菌。然而，我們常喝的常溫酸奶中是不含活菌的!「引進希臘、丹麥好菌種」、「添加乳酸菌、益生菌」等商家宣傳，其實對消費者是一種誤導宣傳。常溫酸奶，之所以能長時間常溫存放，是因為它在加工過程中進行了二次殺菌，因此常溫酸奶中是不含活菌的，那些益生菌所帶來的功效，也是不存在的。

酸奶口感越酸，營養越好?

一些人以為，酸奶口感越酸，其中所含的益生菌越多，營養價值就越高。而實際上，酸奶的酸度高，只能說明該酸奶的含糖量不高。除了糖的添加量會影響酸奶的口感外，酸奶的酸度還與菌種、發酵條件、運輸條件等密切相關。酸奶發酵時間過長、發酵時溫度過高、儲存流通時溫度過高等因素，會使得酸奶過度發酵，導致酸奶酸度增加，營養價值降低。

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糾正一個觀念，我們喝酸奶並不是為了減肥。

酸奶誕生的時候並沒有減肥這一功能。酸奶已經肯定並得到證明的三種功能：

1、蛋白質更易吸收。

牛奶蛋白質在發酵的過程中會逐漸水解，結構變小，更易消化和吸收。

2、是不適合喝牛奶的人群的最佳乳類替代品

中國人有很多都有乳糖不耐受的情況。經過發酵後，牛奶中三分之一左右的乳糖能夠被水解，所以對於這類人群酸奶是補充蛋白質和鈣的最佳選擇了。

3、促進胃腸消化

酸奶中包含乳酸，可以促進胃液的分泌，增加胃腸道的消化能力，還能增加鈣的吸收。

以下功能並沒有被證實：酸奶的菌群，對於人體的腸道健康有幫助。

這句話在廣告中常常聽到，但是在實際的研究中並沒有定論。

酸奶最常見的兩種乳酸菌為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，二者共同將奶中的乳糖分解成乳酸，但嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌被人吃下後，承受不了胃酸和膽汁的環境，並不能活著進入腸道中。

假設即使有少量能活著進入腸道中，也會很快就被排出體外，不能起到調整腸道菌群的作用，因此這兩類菌調節腸道功能的作用比較微弱。

酸奶的碳水化合物含量並不低

一般酸奶的碳水化合物含量約為10%-12%，包括酸奶本身的乳糖和額外添加的白砂糖，因為酸奶太酸。
也就是每100ml酸奶含糖量為10克-12克，然而有些產品會高達15%，對於想減肥的人來說確實是不太理想的產品。

那麼為什麼酸奶得到減肥人群的熱捧呢？

因為減肥人群少不了要控制飲食，很有可能導致蛋白質攝入量過少，而蛋白質是生命的物質基礎，缺乏會導致一系列的問題。

當然補充蛋白質的方式有很多種，比如瘦豬肉，牛肉肌肉，雞蛋都可以，但是畜牧肉在烹調的過程中很容易變成高油食物。我們可以想一下我們常吃的豬肉，都是紅燒肉、回鍋肉、東坡肘子、梅菜扣肉等，而牛肉價格高，我們吃的也不多，雞蛋一天也不適合吃太多。

所以最常聽到的建議就是吃一點奶製品，如純牛奶，酸奶。獲取蛋白質的方式不僅快捷簡單，而且很少有人每天吃大量的奶製品，反正沒聽過誰一天喝一升牛奶的，有那也是極少數。

減肥還是要控制飲食，加強運動。哪有依靠哪一種食物就能減下來的，如果真有這麼神奇早就有人發現了，還用等到今天。

您用了「真的」兩個字，表示您也對這個問題有些懷疑吧。

如果您每天三頓都正常吃，額外再喝酸奶的話，那一定是減不了重的，不要說酸奶，就是專門的減肥藥物，不管住嘴的話，也沒辦法給您的體重減下來。

如果您用酸奶來代替一頓或兩頓正餐的話，只能說有減輕體重的可能，但不絕對哦。

酸奶的確屬於低能量食物，一般來說，酸奶的能量基本在70千卡/百克左右，一次喝250克的酸奶，能獲得175千卡的熱量。而一頓正餐中，蒸米飯的熱量為116千卡/百克，一頓吃2兩蒸米飯的話，就可以獲得116千卡的能量，再加上蔬菜、肉、蛋、食用油等輔食，七七八八加一起，一頓正餐能量超過200千卡是很輕鬆的事情，如果你每天的工作、學習、運動的能量消耗保持不變，用250克的酸奶來代替一頓正餐，理論上是有?肥的可能。

但是，如果不加限制地猛喝的話，就起不到減肥的效果了。沒錯，不少朋友以為酸奶稀湯寡水的，穿腸而過，喝完了撐得慌，跑幾趟廁所就排掉了，於是有事沒事就喝點，一天能喝四、五百克，這樣算起來，也有300多大卡的熱量，相當於或者超過一頓正餐的能量，要想減肥可就難了。

另外，許多朋友認為酸奶可以減肥，是因為酸奶中大量的益生菌的功勞，可以幫助消化，多排便便，於是多餘的脂肪就被排出去了。

其實這也是個誤區，酸奶經過發酵，的確能產生有益身體的益生菌，但事實是，酸奶中這些益生菌的數量根本不足以在人體腸道內發揮作用，且有些酸奶在加工、運輸、儲存過程中活性益生菌會被「殺死」，指望酸奶中的益生菌來達到幫助我們減肥的目的，只是您美好的願望而已。

(安娜國家二級公共營養師王興國營養特訓班四期學員扶貧達人團優秀成員優質健康領域創作者營養科普原創作者嘮「糖友」的嗑兒說「減重」的事還有好吃的、好喝的和你一起分享)

發酵後牛奶的蛋白質還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。

最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發酵後會增加。

酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。

酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重

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酸奶，想必是很多女性朋友額摯愛，酸酸甜甜，美味可口，並且對於身材肥胖的人來說經常飲用酸奶，在無聲無息中幫你排出體內多餘的脂肪。你是否還在為身材臃腫而煩心嗎？酸奶減肥法不僅能瘦身，還可以緩解便秘。

酸奶減肥法越來越受到人們的認可，對於那些飽受便秘之苦的女性來說，這是最有效的減肥瘦身的方法。酸奶里富含蛋白質、脂肪、無機物質、鈣以及多種礦物質，對於減肥有相當大的幫助。同時，酸奶中富含乳酸菌，對於減肥的人來說因為吃得比較少，非常容易患上便秘之類的疾病，腸蠕動要在食物的刺激下才會產生，若腸道內空空如也，那麼腸道蠕動的強度就會下降。而酸奶可以改善胃腸的消化吸收功能，還能刺激腸道蠕動，同時增加糞便里含水量，有潤腸通便的作用。

此外，酸奶可以提供很強的飽腹感，一般在用餐前，如果你提前喝一旦酸奶，那麼你會發現本來很強的食慾願望便由此而消退了，相比而言，喝1罐可樂或者吃一塊巧克力，能量攝入是一樣的，但是卻沒有強烈的飽腹感。

由此可見，用酸奶代替其他餐食的方法，是非常好的減肥瘦身方式，這種低能量、低生糖指數，加上擁有的乳酸菌，就會有很好的減肥和營養，所以酸奶是非常好的減肥瘦身食物。

有人會有這樣的疑慮，酸奶既然是這麼好的減肥食物，那是什麼時候喝最好呢？胃酸分泌過多的人需要避免在飯前飲用，此外，空腹喝酸奶會促進排便，對於便秘者這非常的適用，但同時腹瀉者不適用。

如果你還在疑慮喝酸奶能減肥嗎？其實，這是毋庸置疑的，每天一杯酸奶或許能讓你快速擁有好的身材。

謝邀！

酸奶是用鮮牛羊奶加入乳酸菌發酵而成的，發酵過程中會產生豐富的乳酸及B族維生素，所以對可健腸胃、排便順暢、提免疫、調節新陳代謝，是健康減肥的優選食物。

要減肥，那就要保證能量的消耗大於攝入。

減肥期間，我們可以用酸奶替代一些高熱量的食物。

早餐和晚餐

酸奶配餐：酸奶沙拉（沙拉里可放豆製品、肉類如低脂的雞肉魚肉蝦肉、豐富的果蔬）、酸奶+包子/饅頭陪小菜、香蕉酸奶、黃瓜酸奶等

中餐

選擇低熱量的食物，控制油脂的攝入包括炒菜里的油和動物脂肪。肉三分菜七分。主食選擇粗細糧搭配。

酸奶的選擇

酸奶相比於純奶，會加入很多糖、增稠劑、增味劑、防腐劑等，本著健康的原理，我們應該選擇熱量低、添加劑少的產品。

現在市面上有很多低糖、低脂、0添加的酸奶，這些是我們的優選。

看食物成分表和配料表。就能清楚的了解這個食物的成分和熱量。

配料表的順序是有多到少哦。如碳水化合物，正常純奶里碳水化合物的含量是4.5g/100G，那麼多餘的就是添加的白砂糖了，如上圖添加大約7.5g/100g，屬於高的。所以熱量也較高。

在這裡想告訴大家，大部分果味酸奶，其中的糖、添加劑含量是越高的。大家學會了看配料表後，就能對比出來了。另外，條件允許的情況下，盡量選擇冷藏酸奶，比常溫酸奶營養更好哦。

健康養生抗癌助消化排毒乳酸益生菌可以阻止鎘的吸收，食用酸奶在一定程度上樂意抗癌。鎘是一種環境污染物，進入人體後，可置換骨中鈣，從而使人全身疼痛，骨質疏鬆。是一種致癌物。

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喝酸奶真的能減肥嗎？今天算是長知識了～

相信很多人飯後都會喝一杯酸奶，因為酸奶有促進腸道蠕動，助消化的作用，就暗自心理安慰：喝了酸奶就不會胖了。甚至有些小仙女會靠酸奶減肥。

為什麼那麼多人相信酸奶會減肥？

首先酸奶中含有大量的有益菌，對改善腸內環境非常有幫助。酸奶既有促進腸胃活動，幫助消化和排泄的作用，還有消脂清腸的效果。

其次酸奶中還含有大量的鈣質，可以健康骨骼，也可以提高新陳代謝的速度，對減肥瘦身很有幫助。