中國菜在國外最受歡迎最普及的是哪個菜系？

1、宮保雞丁(Gong Bao Chicken)川菜中的代表菜，中國外國都非常受歡迎。

2、糖醋裡脊(Sweet and Sour Pork)在浙江菜、川菜、魯菜、清真菜里都有它，在國外的影響力很大。

3、春卷(Spring Rolls)春卷是中國很傳統的小吃，沒想到外國人也這麼喜歡。

4、餃子(Dumplings)括了中國文化精華，自然也是外國人眼中最能代表中國的一道菜了。

5、炒飯(Fried rice with egg)最簡單的炒飯，是外國人常吃的中國主食。

6、麻婆豆腐(Ma Po Bean Curd)麻婆豆腐是川菜的又一道代表菜，外國人同樣也喜歡。

7、烤鴨(Peking Duck)烤鴨在老外心中基本已經是中國美食的代表了。

8、腰果蝦仁(fried shrimps with cashewnuts)粵菜中的名菜，吃起來蝦仁滑嫩，腰果酥脆，外國人很喜歡。

9、咕嚕肉Gulaorou 這是廣東的廚師們專門為外國人改良的一道菜品，原型是糖醋排骨。

我們可以看到，最受歡迎的菜中，粵菜、川菜和一些中國家常食材是最受到外國人歡迎的，外國人喜歡偏酸甜口的菜，這和還是外國人吃中國菜比較少，粵菜和川菜進入國外的市場比較多也有一定的關係。

中國菜在國外最受歡迎、最普及的菜系，是川菜。而單個菜品來講，除了川菜，還有餃子和北京烤鴨的接受度也十分高。而開店最多的是廣東菜。

先說為什麼廣東菜開店最多，因為國外的中餐館，多數都是由廣東沿海移民開的，所以很多，但並不等於接受度很高，因為針對的對象主要還是華人。

除餃子和北京烤鴨外，川菜菜品在海外的接受度很高，比如魚香肉絲、宮保雞丁等。而在東亞國家（主要是日韓）最受歡迎的，也是川菜，麻婆豆腐是被認可度最高的菜品。

（日本快餐店的麻婆豆腐蓋澆飯）

尤其是日本，川菜幾乎等同於中華料理的代名詞，而麻婆豆腐，也幾乎等於中華料理的形象代表。在INS上輸入「麻婆豆腐」，幾乎全是日本人發的，有他們自己做的，也有在飯館裡吃的。

在日本普通的快餐連鎖店，幾乎都有麻婆蓋澆這道菜，點菜的比例很高。而在日本幾乎所有的超市，中國料理醬料，就幾乎全是川菜了：水煮魚、麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、麻婆茄子（這道菜是日本人根據麻婆豆腐的做法延伸的，也是飽受歡迎）。在東京，有400多家川菜館。其中」本場「（正宗川菜）川菜十分受歡迎，價格也比較高。

日本人比較喜歡吃麻，喜歡花椒，但他們一般是吃日本的山椒（同中國西南地區的木姜子很類似），超市裡花椒賣得十分貴，一般5元花椒，售價為200日幣左右（約合人民幣12元左右）。所以去日本給日本朋友帶花椒的話，他們會覺得是受到了很珍貴的禮物。

在外國很流行的「中國菜」 小獸11小時前1.左宗棠雞這道菜在美國可謂家喻戶曉，其實和 清朝那位左大人一點關係都沒有。1952年，美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪台，台灣負責接待的海軍總司令梁序昭連續三天設宴款待，並請彭長貴掌廚。雷德福特品嘗後詢問菜名，彭長貴隨口起名：「左宗棠雞」。2.蒙古牛肉就是一塊煎牛排和蔬菜放在一起。顯然這道菜與蒙古沒有任何關係，這樣叫只是為了說明有點怪怪的味道來自神秘的東方。不好意思，這個鍋我們不背。3.李鴻章雜燴這道菜名聽起來有點像罵人的菜據說和李大人真有那麼些關係。光緒二十二年（1896年），李鴻章訪問美國時，在使館宴請賓客。因中國菜可口，連吃幾個小時，賓客仍未下席。此時，主菜已用完，廚師只得將做菜剩下的邊角料，混在一起煮熟，湊成一道菜。賓客嘗後連聲叫好，並問菜名，李鴻章答：「好吃多吃！」豈料「好吃多吃」與英語雜燴發音相近，後來此菜便被命名為「李鴻章雜燴」4.酸甜咕咾肉作為粵菜的咕咾肉被最先一批去美國打拚的廣東人推廣開來並不奇怪，但美國本土化後的咕咾肉用的是美式BBQ醬汁，也是別具一番風味的吧。不過美國人似乎不怎麼吃豬肉，於是很多中國餐廳又發明了酸甜咕咾雞5.寶寶盤寶寶盤實際上就是開胃菜，有點像小吃拼盤，裡面有炸蛋卷、炸豬排、炸雞翅和照燒牛肉，總之就是各種油炸大薈萃。6.炸雞蛋卷有點像中國的春卷，不過外皮巨厚，大概是春卷的手藝過於精細不好操作，所以傳到美國去被粗放化了。亦或是美國人飯量比較大，所以改良成了巨無霸版的。7.zam pong隆重介紹韓國中餐館裡必有的一道菜，zam pong其實就是海鮮辣麵條。據說這個名字還有個來歷：傳說原來我國福建沿海一帶人來韓打工，晚上燒火做飯，大家都知道韓國沒啥吃的，幾個人就拿海鮮和辣椒煮麵條吃。韓國人看見了覺得很好吃，問這是啥？當然可能這些福建人聽不懂韓語的，就回答我們在吃飯。閩南語的吃飯是「呷蹦」嘛，於是韓國人就把這個東西叫 zam pong8.幸運餅乾我第一次聽說這個是中國菜的時候非常驚訝，比我更驚訝的是我的外國朋友發現我身為中國人居然是第一次聽說這個菜。不過我倒是希望中國的外賣也送幸運餅乾，估計在國內也能流行起來。

當然是粵菜，近代廣東人，尤其是客家和潮汕過番，先到東南亞再到世界各地，把粵菜帶出國門，名揚海外，

中國菜最受老外歡迎的當然是淮揚菜系了，淮揚菜口味清新精緻，烹飪技藝符會現代營養和養生要求，在食材選用上講究時令，特別在調味方面崇尚食材自然本味，不用刺激性太強和怪味調料，咸甜適中，在國內南北皆宜，在國外為各國人都可接受，所以招待外國貴賓首選淮揚菜，也是國宴的主打菜系。