如何才能補硒？

謝謝邀請，硒元素對於我們而言，的確有著比較重要的作用，但需要適當看待。

由於生態環境的破壞，食物和水的污染的嚴重而導致慢性病的增加，尤其是導致惡性腫瘤全國每分鐘有6.4人發病，而微量元素硒和健康（一些疾病）的確有著很大的關係。

硒是人體內必不可缺少的微量元素，而體內又不能合成這種微量元素同時我們又生長在缺硒地區全世界有60個國家缺硒而中國是缺硒嚴重的國家之一，缺硒可導致40多種的疾病如：克山病 大骨節病和某些癌症，心血管疾病嚴重發生.；可見硒對身體健康有著重大的作用。

硒對免疫系統也有重要影響，作為一種抗氧化劑，研究發現很多疾病的發病過程都與活性氧自由基有關，由於硒是若干抗氧化酶的必需組成成分，阻斷活性氧和自由基、致病作用 起到延緩，從而硒能大大提高人體的免疫功能和防禦疾病的。同時硒硒作為在負電荷的非金屬離子在人體可以與帶正電荷的有害金屬離子結合，把有害的重金屬排出體外，還可保護肝臟預防腫瘤，保護心血管.維護心肌健康，保護視器官的重要作用，硒這麼好可以大量肆無忌憚的吃嗎？當然不是過量的硒會引起頭髮脫落，指甲脫落 嚴重的回憶起偏癱中毒等等。

因此中國營養協會建議硒的安全需要量（微克/天）50—250微克，最大量不超過400微克會對疾病有很好的預防和保健作用

吃什麼可以讓大家每天合理又健康。硒首先產品被譽為「長壽之鄉」巴馬和「世界硒都」得恩施 富含硒含量高的食品。簡要向大家推薦幾種食物的含硒量：

松蘑（干） 98.44毫克/百克；

蘑菇（干） 39.18毫克/百克；

紫菜（干） 7.22毫克/百克；

香菇（干） 6.42毫克/百克；

海帶（干） 5.84毫克/百克。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員 王思露

文章屬原創，如有轉載請告知本人

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除

段醫生講科普?帶你一起漲知識！

硒？沒聽說過，鐵、鋅、碘、銅肯定聽說過。它們同屬於一類物質，即微量元素。現在我就給大家科普一下「硒」！

無機元素對人體維持正常生理功能必不可少，按照人體每日需要量的多少分為常量元素和微量元素。微量元素的每日需要量少，硒就是其中之一。

（1）抗氧化作用，一方面對血管內皮具有保護作用，防止動脈硬化和斑塊形成，預防心腦血管疾病；另一方面能明顯降低某些癌症如前列腺癌、肺癌、大腸癌）的危險性。

（2）刺激細胞的增殖，並參與DNA合成的修復機制，預防神經變性疾病，缺乏可導致地方病如克山病和大骨節病。

（3）硒能調節甲狀腺激素水平來維持機體生長、發育和代謝。

（4）保護胰島B細胞，保證胰島素的充足分泌，預防糖尿病。

1.各種菌類都含硒較高，其中以蘑菇乾和松蘑干含量最高。

2.各種海產品均含有較高含量的硒。

3.小麥胚芽。

4.其它如肉類、禽蛋、大蒜等。

水果和蔬菜中含硒較少，但並不是水果蔬菜的營養價值差，水果蔬菜富含其它營養物質如維生素和膳食纖維，而且新鮮水果和蔬菜是世界衛生組織明確指出可以預防癌症的食物。

表現為胃腸道功能紊亂（食慾減退、消化不良）、四肢麻木、皮膚感覺遲鈍、頭暈。易脫髮、指甲變厚、皮疹等。

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【2018-2-9 文字 986 劉筱慧】

一時以來，【硒】成為抗癌、抗氧化的代名詞，各種富硒食品，如富硒大米、富硒茶、富硒蘋果、富硒蛋、富硒麵粉、富硒酵母、富硒水等琳琅滿目。似乎只有你沒有想到了，沒有不存在的，人們已將攝入含硒產品作為時尚追求。

那麼硒到底有何用？為何要補硒？

硒是人體中必需要的一種微量元素。在我們體內有很強的抗氧化性、抗腫瘤的作用，不僅如此，同時還具有增強免疫力、保護心血管和心肌的作用，有促進生長和對重金屬的解毒作用。廣泛存在於身體的所有細胞和組織器官中，尤其是肝臟、腎臟、胰臟、心臟、脾臟、牙釉質和指甲中含量較高。

硒在我們身體中以硒蛋氨酸和硒光胱氨酸兩種形式存在。前者人體不成合成，必須通過食物攝入，後者通過身體中蛋氨酸轉化而來。由此可見，含硒食物的攝入對身體中的硒含量起到重要作用。

因此，中國營養學會在《中國居民膳食參考攝入量（2013）》中給出了硒的參考膳食參考攝入量：成人每天60ug,同時也給出了最大可耐受量：400ug/天。也就是說：硒可不是隨便補的，硒不足、硒過量都會對我們人體有傷害。

硒攝入不足，會導致一種多發性灶狀壞死為主要病變的心肌病，輕者表現為心臟擴大、心功能不全和心律失常，重者會發生心源性休克或心力衰竭。這是由我國科學家早上上世紀50年代首先證實的，因其是在我國黑龍江省克山縣發現的，故取名為克山病。其實不止在克山地區有，在我國14個省、自治區的貧困山區都會發生。硒缺乏不僅表現在心臟方面，還在青少年中表現在大骨節病。對於，國家對這些硒缺乏地區給予配發亞硒酸鈉，進行營養干預取得了較好的效果。

硒過量，會導致硒中毒，其表現為頭髮和指甲脫落，皮膚損傷及神經系統異常，肢端麻木、抽搐等，嚴重者可致死亡。

硒缺乏和硒過量主要與當時的水土有關。同樣，食物中的硒含量也與食物的產地有有關。水土中的硒含量高，其種植的植物和食用這些植物的運動性食物含硒也高，這也就演繹出前文所說的各種各樣的富硒食品。

如果不考慮產地，不同的植物和動物的不同部位含硒量也不同。其中海產品和動物內臟是硒的良好來源，如魚子醬、海參、牡蠣、蛤蜊和豬腎等。除此之外，蘑菇、南瓜子、小麥胚粉、腰果、大蒜、山藥、竹筍、百合等植物中含硒也很豐富。

對於含硒的營養補充劑和保健品，本人建議請在接受生化檢測後，根據身體硒含量指標，通過營養醫師和營養師的營養評價後再進行補充。

檢測體內硒含量的生化指標主要有：谷胱甘肽過氧化酶（GSH-Px）活性測定和血漿硒蛋白酶-P等。

劉筱慧（國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓部講師 大連營養師俱樂部營養大使 科普營養原創作者） 歡迎大家關注、點評、點贊，隨便「噴」些什麼也好！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊

1.缺硒只是概念炒作：前陣硒元素作為健康保健品的炒作概念大炒特炒，什麼富硒*，富硒茶，富硒礦泉水，還有硒橙等都誇大宣傳，現在廠家都很精明，直明說產品好你肯定知道在吹牛，那廠家怎麼辦：首先說現在90%的中國人都缺硒，自然會找出一些磚家列數據擺事實讓你不得不信，好了你也會認為你缺硒了。

2.怎麼才能讓你補硒：下面就不得了了，硒可重要了呀，磚家會從生理生化與分子等不同角度指出硒的重要性，什麼智力發育與防癌抗衰老等等只要能想到的都套上，硒這麼最要又這麼缺怎麼辦，得補呀，一看價格，乖乖這麼老貴吃不起，自已吃不起沒事忍著扛著，可家裡有老人孩子呀，孩子是未來，智力不能受影響，再貴也得吃；對了還有老人身體不好總是去醫院，磚家都說了，如果你不買他們的硒產品省點錢你很花上百倍的錢去養醫生。這麼可怕，得！又得忍痛為老人補硒。

3.怎麼認識硒：硒只是身體一種元素，只要是正常飲食不要刻意去關注，你去醫院可能會看到大量缺碘缺鈣甚至缺鐵的病人，但你看到或者聽到多少缺硒的病人，反正我是沒看到，除非那些賣硒產品的弄個什麼儀器免費給你檢測，對不起那檢測結果不但低而且低的很危險。謝謝邀請

硒當然是一種稀有元素，人體中哪一個細胞需要硒，肯定是找不到的，因此說用硒來補身體，肯定是一則笑話。但一種稀有東西到人體後，人體有一種本能稱為排異反應，這種反應會帶來一些與平常不同的感覺。如果你把這種不同的感覺當成一種對身體的滋補，那就大錯特錯了，當硒達到一定量時，你就生癌了！

只要日常飲食正常。沒有吸收障礙。基本不擔心缺乏這些微量元素。

你是不是有什麼隱情？諮詢問題一定必要隱瞞，否則回答者給你的信息也有可能是片面的。你再拿片面信息去指導你的生活。結果很可能把正事兒耽誤了。