38度白酒好喝嗎？

08-30

低度酒似乎在年輕人群比較流行，一般都是38度白酒。而了解的白酒的老酒友卻選擇高度白酒，似乎好像是兩極的分化，這是為什麼呢，低度數的白酒是不是比較好喝呢，那為什麼老酒友卻又是喜歡選擇高度酒呢，下面我來解開這個酒謎。

我們知道白酒度，低度酒和高度酒的分界點是40度，高於40度為高度酒，反之則為低度酒。

年輕人為什麼喜歡低度酒呢。

市面上很多的低度酒比較受年輕人喜歡，在大排檔、小餐館裡面總會存有一些低度數的白酒，如低度百年糊塗、百年二鍋頭、神魔小白酒、農墾大糧倉等等。這些低度酒算然比高度酒比較綿柔，沒有那麼辛辣、燒喉，比較好入口。而且在拼酒的時候是比較有面子的，特別是在數瓶子的時候，興奮、刺激。

其實低度白酒的背後有著怎麼樣的故事呢。

低度白酒工藝：低度白酒一般要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質的低度白酒。

剛蒸餾出來的酒度數最高70多都有，尾酒在50多度，平均都在60度左右，那麼是怎麼降度數呢。加水降度數，簡單明了。在行業內是叫做加漿降度數。一般高度基酒，按比例兌水。

加水後口感的肯定會變淡的，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，不太符合正常口感。而且酒體會渾濁。需要處理渾濁，而且還要加入其他的香料。

低度酒可以簡單的理解為高度酒加水，再加香料而得。低度酒出酒率高，而且成本也省去了，因此成本相對來說也是比較低的。很多低度酒是比較醉的，其度數低，很容易讓人喝多。加上一般低價的低度酒就更加不是純糧食酒。

因此一般的老酒友，喜歡選擇高度的白酒，一般認為是酒頭度數比較高。但是市面上的度數太高也並非是好事，可以加入食用酒精來提高度數的。一般選擇正常的高度數白酒就可以，50度到55度之間。過低過高，商家有商家的辦法。刻意追求高度很容易入了商家的坑。

我只是一名普通的酒農，我只想把我所知道的知識分享給大家。

好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。

我覺得這個要看個人習慣吧，我是江蘇人，我個人比較鍾愛低度酒，綿柔口感更容易入喉！真正的好酒呢，就是所謂低而不寡，綿長尾凈，豐滿協調！

我喝的比較多的低度酒，就是38度的洋河大麴，和33度的微分子系列，主打健康養生，口感和40多度的差不多！

最主要的是，我們這邊人還挺能喝的，喝酒習慣用大杯，滿場跑，就是傳說中的拎壺沖。所以，喝38度的酒最合適，一杯一口也不怕上頭！

總感覺北方人和年長的人比較喜歡高度酒，給人的感覺太野性了點，哈哈，一家之言，大家覺得有道理就點個贊，關注下哈！

好酒一般因為酒精純度比較高，所以度數也比較高。38度酒也不是說不好，但這個可算筆賬。我們都應該買過純糧長散裝燒酒，價格十幾到幾十不等，因為沒有什麼包裝，我們可以認為錢都花在買酒上了，一分錢一分貨，排除假酒的因素，這種酒喝著還是可以的。反之，包裝酒！你的錢有一部分是花在了包裝上，至於多大比例不而知，反正沒有全花在酒上。好好思考一下，瓶裝酒應該是越貴才會越好，至於某些人墨蛇狂情的某些酒，然後說頭不疼，那是因為酒勾對的手法好罷了。如果一定要喝低度白酒，我覺得還是德譽酒業好一點，哪都會有幾個釀酒的師傅，酒什麼樣！知根知底，喝著放心。

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅台鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。

38度白酒喝起來還是不錯的，比如38度的洋河大麴，極致的綿柔口感，酒質既豐滿綿柔，又具有低醇、多飲不醉的特點，實現了高度酒的效果、低度酒的後果。飲用洋河微分子酒，消費者會有以下感覺：40°的口感，30°的酒度，20°的後果，100分的滿意。

喝低度酒還有一個好處，對口腔和腸胃的刺激比較小，不容易喝醉。

38度白酒按國家標準劃分屬於低度酒。

至於是否好喝要從兩個方面看，一是飲用習慣，有的人只喝高度酒，認為低度酒喝起來沒有滋味。再有就是選取合適的酒，雖然都是低度酒，一般大公司技術力量較強，酒體經過勾調可以做到口感醇和、酒體協調、綿柔爽凈喝起來比較舒適。如果是勾調技術有欠缺，那麼即使是低度酒也會讓人覺得口感爆辣難以下咽。

再有低度酒不要選取時間太長的，保存時間過長酒體有水解反應會變得酸味上升口感也比較寡淡。

我個人還是喜歡喝38度的白酒的，度數不高，喝起來不刺激，尤其是38的洋河大麴，小名小天藍，口感綿柔，不易醉，朋友聚會基本上都喝它，我能喝一瓶，第二天也沒有什麼不良反應，挺好的酒。

感覺還可以吧，看自己個人口感了，選取合適的酒，雖然都是低度酒，一般像洋河這類大公司技術力量較強，酒體經過勾調可以做到口感醇和、酒體協調、綿柔爽凈喝起來比較舒適。如果是勾調技術有欠缺，那麼即使是低度酒也會讓人覺得口感爆辣難以下咽。

不過我是比較喜歡四十二度的海之藍的，這個度數感覺更舒適喝的，當然看你自己了。

現在酒的度數已經不重要，重要的的適合消費者。38度的酒對於老喝酒，喜歡喝酒的酒友來說，這個可能和水一樣，甚至沒有水好喝。而對於一些喝酒少或者不喝酒的人來說，他們覺得入口比較好就可以，一個關注質感，一個關注口感。所以說好喝不好喝這個問題無法明確回答。

八十年代傳統純糧釀造酒是沒有低度酒的，那時侯的酒喝著放心，喝完舒心，只從白酒業的國標允許使用食用酒精，低度酒應運而生後，中國白酒業進入「純營銷」時代，主打酒年年漲價，系列酒亂象叢生，年份酒泛濫成災，單就從每種香型的酒分子和最佳口感來說（醬香53度、濃香型52度，清香型53度、鳳香55度、兼香54度、二鍋頭56度等），低度酒不建議飲用。