牛排快速解凍方法是什麼，牛排解凍後還可以再冷凍嗎？

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牛排解凍我說下自己的心得吧，普遍的可能就是提前放在冷藏室里解凍吧，我有時候也會！但有時候突然想吃，這個方法就會比較慢了！我一般會拿一大一小兩個不鏽鋼鍋，然後相互套在一起，把牛排放中間，因為不鏽鋼鍋比空氣導熱快，所以一般一塊牛排，差不多八分到十分鐘就可以解凍了！至於在凍起來，我個人不怎麼推薦吧，沒學過專業知識，只是覺得，從零下到零上的溫度差應該會有一些細菌滋生吧！而且如果網上買的或者超市買的，其實運輸過程很多都只是冷藏而非冷凍！特別是網上購買的！普遍是冰袋降溫！其實這已經是零上溫度了！你保存在冷凍室，就零下了，再化開又零上，這麼一直反覆，我個人感覺不是很好！至於會不會損害肉感，我不是那麼專業，吃不出來！最多心裡感覺不一樣吧！

這是我的個人意見，希望對大家有幫助！最喜歡西冷，三到五分熟，黑椒汁！哇嘎嘎，美味！塞滿嘴再嚼，太爽了！因為這樣吃不雅，所以都是在家自己做！在外面吃，細嚼慢咽，不是小弟的風格！嘿嘿