為什麼星巴克不能在國內賣6元以內呢？

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選址前想清楚自己要的是什麼

選址不是孤立的事情，是為開店盈利、品牌形象的樹立打好基礎。首先你一定要考慮清楚品牌、市場、價格、地理、人群和渠道等定位。在開店之前，你還要先問自己這些問題，等都弄清楚了，再說選址的事情。

• 我的產品歸類：吃、穿、住、行？

• 我的產品區別同類產品的特點是什麼？

• 此產品處於市場的哪個檔次？

• 我的產品價格區間是什麼？

• 消費群體是誰？年齡？喜好什麼？喜歡去哪購買此產品？

• 店鋪形象是什麼樣？店名、風格、色彩、店招？

• 開在哪個城區？哪個街道？哪個購物中心？哪個社區？

• 我的銷售渠道是什麼？購買方式是什麼？

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拿鋪不要「圖便宜」

好的店址租金高，帶來好營收，租金的佔比會逐步降低。差的店址，租金低，營收弱，租金的佔比就會長期居高。

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好鋪位要考慮「與誰為鄰」

好的店址可以提升品牌形象，這個時候要考慮的是「與誰為鄰」。很多時候消費者會根據你的鄰居是什麼品牌，來判斷你的品牌實力。

同時，好的店址也存在生意借力的現象，好的店址能帶來的推廣宣傳效應，也為品牌再次擴張打好基礎。

以上問題都弄清楚之後，在選址的時候，總結出了四個原則：可見、可達、可用、可得。

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好鋪位要「可見」

可見，上看下看左看右看，很容易就可以看見。

在選擇店址的時候，常常遇到單層面積小，縱深很高的商圈環境，這時候一層往往是購物中心的調性體現，大部分都很難拿到一層的位置。

那麼在選擇的時候，盡量選擇遠看能看見門店logo，或者到電梯口一掃就能看見，盡量避免很難看見的位置。

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好鋪位要「可達」

可達，很容易就能到的位置，最好直接的路線就可以到達。

比如，你的店是在路邊，但是門前有個隔離帶，必須走過50米外的路口繞過來，這樣就是有阻礙的。

是否有阻礙？是否需要折返？路過是否可以停？這些都是考慮的要素。在非可達的店址，很容易發生客群在尋找的途中，被其他店攔截。

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好鋪位要「可用」

可用，物業條件一定要可用。

不同類型的店都有特別的物業要求：比如餐飲店的物業要求，上下水的管徑是多少？水壓是多少百帕？如果是用燃氣，排煙燃氣設備有沒有？如果是用電，用電量能否達到，電壓夠不夠？水壓月供給量能達到多少？

在開店之前，一定要把物業條件弄清楚，如果達不到要求，改造又是一筆費用。

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好鋪位要「可得」

可得，一定要符合政府的相關法規。

比如，房屋性質是否是商業用途，是否可以申請營業執照……

有些商鋪是住宅的一層改成的，屬於住宅用房。在這樣的地方開店，隨時都有會被停業的風險。不要相信房東的承諾，說能給你搞定。所有政府相關的法規，不要光想著靠關係。開店是有裝修固定成本投入的，如果不能搞定該怎麼辦呢？

比如，餐廳還要有環保部門許可、衛生許可等，這些都有特別嚴格的規定。

比如，一定要有房產證，這是最根本的保證。尤其是二房東轉讓，往往坑很多。在選用二房東的店時，一定要和房東溝通，確認合同和房產證，防止欺詐。

現在在工商網上，可以查到營業執照，房產證上有很多信息，是不是這個地址，面積多少，平面圖是否一樣……這些都需要確認清楚。在星巴克，專門有個職位叫產調，就是負責這類事情。

還有對於新的購物中心一定需要消防驗收合格證，才是合法的。以及，有沒有租賃權，租期多久。

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酒香不怕巷子深，開在巷子里行不行？

有人說，酒香不怕巷子深，我想開在巷子里，行不行？

這些原則不是絕對的。但選址不好還特別火爆的，除非你有讓顧客必須到達的理由，比如強吸客能力的IP品牌。

如果不是大品牌或是剛創業的小白，選擇很隱蔽不宜到達的店址時，如果沒有特別明顯的特色，在沒有固定粉絲用戶的情況下，建議不要去冒險。

如果選擇巷子里的地方，最好選擇巷子里最易到達的位置。最好不要有路口分流，不然就要有明確的指示牌，或者大眾點評等美食平台上有明確的指引和好的口碑，能把人引過去。

選址有時候難在哪兒？不是說選什麼地方，而是在A和B兩者之間選擇的時候，就需要專業的測算、觀察，以及經驗的積累，才能選擇出來。

接下來就是選址前的財務測算了。有人說我沒開過店，不知道店的經營是什麼樣的。怎麼預估銷售呢？就要通過客流量和捕獲率來預估。

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如何數客流量？

客流量，指門前來往路過的人數。

看客流量時，如果是雙向的，之間沒有阻礙，都可以到達的，就是雙向客流。如果中間有隔離帶，那就是單向客流。

想看客流量，如何計數呢？

最簡單的辦法是派人去數數，但是一定要選擇目標消費群體會發生消費的固定時間段。

我們做的品類都不一樣，那麼消費者的高峰期也不一樣。有些是下班後才來，有些是分布很平均。

如果是分布很平均的消費，那麼就需要測算周一、三、五、六、日，把工作日時間和周末分開來觀察。同時，選擇發生消費的時間段。比如咖啡，主要的高峰時間段可能是中午1點到3點，那麼就要選擇這個時間段，抽取15分鐘，1點半到1點45的客流量。

數的時候，千萬不要跳著時間數，同樣的時間才有可比性。比如，這條街我看中了幾個位置，一定要選擇同一個時間段去數，才能比較出來。

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如何算捕獲率？

有了客流量之後，就要看捕獲率，也就是進店流量除以路過的人數。

進店客流，可以參考同區域已開的店或類似的店。比如，哪家店和我很像，我和它的客層消費群很接近，觀察它的銷售和消費額是多少，以此來推斷我的店，這樣做是可以的。

最佳方案是：參考已有的店兼顧自己的數據，對消費時段、消費習慣進行分析拆解。

捕獲率只能參考，即使經營同樣品牌的店，但換到在不同的位置，捕獲率也是有變化的。

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如何預估銷售額？

有了客流量和捕獲率之後，還要做銷售額預估。

比如咖啡的客單價是45元，今天有100單，那這就是準確的銷售額。

但是沒開店怎麼算呢？只能預估。從已開的店鋪，和目標區域測算出的上述客流量和獲客數比較，然後進行百分比浮動。這也可以作為銷售額預估。

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最後，再問問自己

開店不是一個簡單的事情。在做決策之前，一定要問自己幾個問題：

• 我的店誰會來？

• 她們什麼時候來？

• 她們為什麼來？

• 她們可以花多少錢買單？

• 我打算花多少錢投入，即使全部賠進去？

• 我的錢可以撐多久？

• 我為什麼要開這家店？

• 如果有更好的選擇，我還會開這家店嗎？

為自己的店選出一個好店址吧，加油！

門店越開越多，我們作為企業的負責人，請搭建好咱們企業的連鎖系統！！！

在連鎖系統里存在著三大方面的模塊，這三個模塊的有機組合，構成了整個充滿活力的連鎖體系。它們分別是：戰略、模式、系統。戰略決定生死，是企業發展方向，對企業具有至關重要的指引作用；模式決定速度，是企業實現目標的工具，為企業提供具體可行的一套市場策略；系統決定份額，企業打造一套完善的運營系統，通過有效的運營、快速的素質、到位的監督實現企業的運營管理，從而為企業的戰略和模式，提供實踐基礎。

關於連鎖體系的關鍵模塊，可以拆分如下圖

其中，運營標準、複製輸出和執行監督，即為企業整個運轉的系統。戰略、模式與系統，共同構成了三位一體的連鎖體系。戰略是方向，模式是工具，而系統則是工具的打造。如果說前兩個方面解決了企業向何處走、選擇哪條路走的問題，那麼接下來最關鍵是要行動。只有按照既定的方針立即行動起來，才能夠更快更穩地到達目的地。因此，對於企業來說，行動力的強弱至關重要。系統決定份額，是因為系統決定了企業的整個運轉規模、效應。連鎖體系的系統打造主要包括三個方面：運營標準、複製輸出與執行監督。

運營標準——連鎖的魅力在於它能整合各方面的資源，通過快速複製實現企業的迅速擴張，而企業的複製需要一個最基本的標準，首先就是運營標準。運營標準化系統打造之前，企業需要對自身的企業價值鏈進行分析。企業價值鏈主要包括商品供應鏈（採購、開發與生產、管理、物流配送等）、市場鏈（營銷策劃、推廣、促銷以及顧客服務等）以及連鎖擴張鏈（選址、開店等）三大基礎活動，同時還包括公司基礎設施、品牌信息管理、行政後勤管理、財務及人力資源等支持活動，這兩方面的結合構成整個企業的運營標準系統的基礎。

對於企業價值鏈的分析與梳理，是企業建立總部及分部運營標準化版塊的基礎。在此基礎之上，我們通過三個方面的要素來構建企業的運營系統：流程、規範、表單。

複製輸出——我們的企業如何進行制度管理與執行到位？我們的團隊如何進行複製與擴充？我們的企業文化如何複製傳播到所有員工？複製與輸出對於企業系統標準化的執行，具有非同一般的作用。它最關鍵的地方在於能夠將企業的每一條標準，通過培訓或貫徹，變成企業所有人員的具體行動。

連鎖複製之所以能成為企業經營管理的重要方向，是因為它具有最大的一個特點：低成本與大批量。用最低的成本獲取最高的效益，複製輸出是企業在組織管理方面迅速實現效益轉變的核心所在。對於那些在全世界各地都擁有著自己門店的連鎖巨頭而言，如何在如此廣大的範圍內統一所有員工的行為，保證其產品與服務的標準，關鍵就在於系統標準化與複製輸出。全世界的肯德基都提供相同的產品，消費者都可以享受到相似的微笑服務，這就是複製輸出的強大力量。小編微信在文底，備註「連鎖諮詢」，一起聊連鎖。。

將涉及到企業運營的方方面面都制定下來流程，設定好規範，形成具體可參考的系統標準，然後通過複製輸出，將所有這些流程與規範快速傳遞到所有人，並變成實際的行動。這個過程，就是連鎖體系中關鍵的系統過程建設。

當然，在複製輸出過程中最重要的一點，是關於複製程度的問題。在複製過程中，往往很容易走形，倘若不能堅定地繼承最開始所設定的系統標準，那麼複製就將變得有名無實。因此，標準化的複製很重要。然而，正是因為標準化的要求，當我們在碰到不同的情況、文化背景時，是否還需要一成不變地堅持？這是涉及複製形還是複製神的問題。

執行監督——所有的制度與流程，最後都需要落到實處；所有的成果與效益，都來源於實實在在的執行。有目標，有制度，有執行，才能保證最後有結果。

我們如何知道企業的所有制度與職能要求，最後都得以最妥善的執行，並達到我們想要的結果？

執行，同時需要監督。

督導的重要性在連鎖運營中是非常重要的環節，它為企業的制度和標準化執行，提供最切實的保障。然而，執行督導，首先需要有一套完整而有效的督導系統。企業需要具有這種強烈的督導意識，並且能夠確保督導工作切實地進行，有標準可以考察。

一方面是督導的標準，另一方面是督導的指導行為。督導不僅需要發覺具體過程中的執行標準問題，而且在發現問題的同時需要給予督導的對象以指導，從而確保企業的系統標準化制度，能真正落實到位。

通過打造運營標準來制定一個執行參考規範，通過複製輸出將管理規範與理念複製到所有員工身上，最後通過執行督導來確保所有的標準規範都能落到實處，連鎖體系的系統運營，將就此形成一個系統的運轉流程。系統的有效運轉，為企業所選擇的經營模式的實現提供具體指導與行動，從而保證企業戰略得以實現。

戰略、模式、系統三方面的有機結合與運轉，共同構成了三位一體的連鎖體系。

首先，問題描述的栗子就不對。

可口可樂大多是在便利店、超市銷售，而且是成品了，保質期長，售價自然幾塊錢。地理位置不一樣。

但是，你看麥當勞、或者餐廳里的可樂，就賣得貴好多吧。

檸檬可樂=一罐可樂+一片檸檬 就可以賣到十幾塊錢。

說回星巴克。

其實，星巴克也有玻璃裝的，還是美國進口。在超市或者便利店的售價不到20塊，比星巴克店裡便宜多了。

星巴克選址大多在A類商場，裝修、人力、物力等，其成本自然高很多。

你看，商場里的其他飲品店的飲料，也不便宜吧。

就說「Hun混喝果汁」這個果汁，一小杯，就要二十幾塊呢。味道也就那樣。

因此，綜合更方面，星巴克無法像可口可樂那樣賣幾塊錢。

星巴克之所以叫星巴克就是因為他貴！

如果他賣六塊錢那麼他就不叫星巴克，而叫可口可樂。

看過《卧底經濟學一》嗎？

我就簡單闡述一下，星巴克為什麼咖啡賣那麼貴，是因為他的真整體成本非常的高昂！

主要是租金，你可能已經留意到了星巴克所在的位置都是黃金地段，而且周圍一般沒有第二家咖啡店去跟他競爭。

那麼星巴克為什麼要選這麼豪華的地段呢，那是因為他給自己的定位於高端。

定位很重要，然後和當地商場的老闆聊，我給你最貴的租金，但是你只能允許我一家咖啡店進場，別人的不許。

你是房東你會怎麼想？

你是不是想你特碼牛X，給你一個人做我還不如多搞幾家咖啡廳然後我還多收點，你們競爭大是你們的事。

如果是這樣就打錯特錯了，如果你不願意簽訂排他協議，那麼這裡咖啡店多，競爭太大，管理不善說不定別人就不願意來了。

我這兩天在長沙出差，看到太平街一條街都是小吃，那正是街頭吃到街尾，肚子都撐了，可是我發現最大的特色就是那麼長的街，居然沒幾家重複的店！

每家都有自己的特色，說明管理者很聰明，這才是太平街的高明之處，我有我的特色所以別人才願意來投資。

星巴克就這樣一家一家用高昂的鋪，確立了自己咖啡龍頭的地位，別人想進場一看這麼高的租金還怎麼賺錢？

所以星巴克的利潤其實也還算是薄利多銷，畢竟還有人工鋪租放哪裡。所以星巴克想賣6元一瓶，我問你你是老闆你敢不敢賣這麼便宜？

可口可樂定位就是低端飲品，我都懶得解釋。

定位都不一樣自己看著辦吧。

手機打字不容易喜歡記得點個贊，順便關個注。

大家對於飲品或者類飲品化的產品價格是不是有什麼誤解啊？

《華爾街日報》根據星巴克2012年財報繪製中國星巴克定價圖，以一杯售價4.8美元的星巴克拿鐵咖啡為例，具體構成為：房租1.25美元，店鋪運營成本0.72美元，原材料0.64美元，勞動力成本0.41美元......利潤只有0.85美元。

是不是中國大陸的星巴克全球最貴？ 《華爾街日報》還有一張圖表顯示星巴克在世界各地的價目表。挪威奧斯陸最貴，9.83美元。印度新德里最便宜，2.80美元。除北歐之外即便是在莫斯科的價格也比中國高不少，7.27美元。

商品的價格有很多因素決定，不過我最熟悉的是成本，需求，競爭和品牌溢價。

簡單計算每月每家國內星巴克的固定支出之前，先講個小八卦：星巴克在中國大陸的第一家門店即北京國貿店由於租金高漲被迫搬遷，國貿商城一區店鋪平均每平方米的租金超過1000元，該店一年的租金和人力成本超過700萬元。

固定成本：房租成本，人員成本，運營成本（原物料，水電支出和稅點等等），裝修成本，設備損耗折舊成本等等，就是這家店開門營業後，不管有沒有消費者走進來，這些成本支出都是必要的

營銷成本，設計成本，研發成本等等這些無形的成本支出，也是一筆不可小估的數字

這些等等成本支出，並不是大家簡單的講，咖啡不就是水（牛奶）+咖啡豆+杯子嗎，算下來那麼便宜卻賣的那麼貴？

需求：不論是文藝風的裝13需求，精英需求，還是日常工作提神的生活需求，中國消費者對於咖啡這塊的市場是越來越大了

競爭和品牌溢價：就便利性來講，口味的統一性來講，目前中國好像還沒有能和星巴克競爭的過的品牌

現在國內房租高啊，有的地方一年上百萬的房租，那麼怎麼回收成本呢？當然只能提高商品價格了。

很多地方工作人員工資不高，可以忽略不計，最高的就是房子了。

一個上海，房屋緊張，找到一個合適的地方不容易，需要付出代價也會更大。一杯咖啡，售價成本可能在兩元，但是人工服務費可能會賣到三元，再加上品牌，利益等，可能售價在六元，而房租也算在一起，一杯可能最後會賣出數十元。

房貴這是大城市都有的體會，人多房少，這是大城市的通病。星巴克作為一家大型全球連鎖經營企業，選擇的地方當然是高大上的，這樣才會更有品味。房價不菲。

一般來說公司企業都會納稅，各種稅收也是算在消費者頭上的。

比如外國車輛，國內數百萬的車在國外可能只要幾十萬，但是由於各種關稅，在消費者手中也便數百萬了。所以結合上述，一杯咖啡喝的還便宜。

其實如果按照成本推算，一杯咖啡加上人工，物料，水電所有，6元是可以的！但是國內目前咖啡大多都售賣20-30左右的價格還有一個原因是中國人的消費習慣還沒有培養起來，大眾普遍對於咖啡的飲用只是日常休閑，並不是和國外一樣，是每天的必需品，國外一杯咖啡賣6元，但是一天能賣幾百杯，甚至一千杯，積少成多，量起來了，自然利潤就有了，國內的咖啡館大多每天售賣的杯量都在十幾杯，頂多的也就是50來杯，可想而知！

相信隨著人們的消費習慣培養起來，咖啡降價肯定是大勢所需！

一杯星巴克的成本單純的算咖啡豆16g左右和牛奶應該不會超過6元，但是加上人工，水電，還有星巴克每個店鋪的位置，一杯30元的咖啡利潤應該不會超過10元！咖啡在國內屬於環境消費！大部分消費者會帶一個電腦在咖啡店裡坐很久！翻台率很低！ 國外普遍grab and go！ 而且中國全國的咖啡銷售杯數都趕不上小小的一個韓國！所以定價不是星巴克決定的，是市場決定的

定價有一個潛規則，就是要定到買家能接受的最高價格。消費星巴克的是特殊的一群人，顯然他們不需要為十塊錢打車還是一塊錢公交而糾結的人為他們買單。就像同樣一碗湯，地攤賣2元，飯店賣10元，機場賣29元，一樣會有土豪去買單，而且還會不斷電頭說不貴，並且即使很難喝，他們也會騙自己說很好喝

可口可樂在美國賣3美元?你逗我呢！和中國價格沒區別，仔細算，國內還貴幾毛錢！！！美國一瓶可樂也是不到2塊錢人民幣！國內聽裝到處還是2.5！還有，如果星巴克賣6塊錢一杯，那樣子咖啡廳里哪有位置讓你放台電腦在裡面坐著裝逼！！80%的是裝逼費！