咖啡館裡定價的根本因素在哪？為什麼國內的咖啡賣的那麼貴？

之前在《好運》雜誌看到過一篇文章，記者以星巴克拿鐵咖啡舉例，對星巴克咖啡的價格構成進行了解構，而該文章的數據來源是星巴克公司當年發布的最新財報。結合文章的數據，我們一起來討論下這個話題。

一杯咖啡的定價，主觀反映了咖啡店成本開支，主要會包括咖啡店的房租、水電費、原材料、設備維修以及廣告費用，人工、稅費等等。

我們都知道，在咖啡館喝咖啡，除了味道，主要喝的是環境，在環境方面，商業咖啡館也都不遺餘力，寫字樓、繁華商圈等A類地段基本上都有星巴克、COSTA的影子，房租必然會佔去總營收的大頭，用戶每買一杯咖啡，咖啡價格的約20%會流入商場、房東的口袋。

除了房租外，水電費、設備維修以及廣告開支等運營費用，也是一筆不小的開支，基本上會佔約33.7%的比例。

咖啡豆、牛奶、咖啡杯等原材料，約佔14.3%。另外，咖啡店員工、咖啡機設備的折舊成本，也要計算在內，這部分約為12.6%(人工8.2%,折舊4.4%)。

接下來，減掉行政開支、稅費(營業稅等)，才是一杯咖啡的凈利潤了。

咖啡價格構成的數據雖說是幾年前的，但個人認為仍具有參考意義。

以上解答，希望可以幫到你，有問題歡迎和我一起討論！

我不知道誰能定價，該怎麼定價。我只知道在國人眼裡喝咖啡就是高端，就是貴族，怎麼能跟低廉扯上關係呢？所以必須用高價體現尊貴，讓人去追求膜拜，這就是商家摸透了國人的心理，只有中國才有的營銷理念吧！

我也是開小店，我想說一下我的看法，我覺得在中國除了國企的壟斷行業其他就沒有暴利的說法！房地產暴利嗎？房地產行業有一半的錢是稅和各種費用，還不包括各種私下裡收的黑錢，廣告促銷都要錢！2016年全國最賺錢的地產商是恆大，全年總收入加起來還沒有政府一天土地出讓金賺的多！中國的地產商其實就是代人受過！

中國人對成本考慮大部分還停留在產品本身價值！就像一鍋湯，用砂鍋煲幾個小時的成本和用高壓鍋壓的能一樣嗎？不懂得人就覺得沒區別！

咖啡店要開在好的地段，房租水電都不便宜的，咖啡店開在你們村口有生意嗎？不可能把！還有裝修和服務。

一個行業能長久生存就說明有他生存的道理，市場永遠是對的！成本要從各個方面去考慮，房租，水電，物料，員工，包括員工的技能沉澱也是開銷，還有政府的各種稅各種明的白的錢！還有就是別人做了你不願意做的，你不會做的事賺錢不應該嗎？