蜂膠怎樣鑒定真假？蜂膠能溶於水嗎？

您好，知蜂堂來為您解答問題，希望可以幫到您，么么噠！

第一個問題：蜂膠怎樣鑒定真假？

首先為大家科普一下蜂膠的質量標準：蜂膠作為一種新的蜂產品，為了保證其質量，有關部門制定了中華人民共和國蜂膠的行業標準。標準號為SB/T10096-92,並在1992年年底獲商業部批准。在蜂膠標準中，規定了蜂膠的質量要求、檢驗方法、標誌、運輸、貯存等。蜂膠質量的感官和組織狀態指標：1.狀態呈不透明固體團塊或碎渣狀；2.蜂膠有芳香氣味，燃燒時有樹脂乳香氣味，口嘗味苦，略帶辣味；3.蜂膠在20℃-40℃時膠塊變軟，有黏性，20℃以下膠塊變硬，變脆。

所以我們可從外觀、顏色、香味、氣味、黏性和純度等感官方面進行鑒定。可根據上述蜂膠物理性質的內容，目視鑒定蜂膠的外觀和顏色；鼻嗅鑒定蜂膠的香味；口嘗鑒定蜂膠的味道；手搓、捏的方法鑒定蜂膠的黏性；用95%乙醇溶解的方法鑒定蜂膠的純度。

經感官鑒定，天然蜂膠的形狀、顏色應正常，為香氣味濃，黏性大，無雜質，有光澤和油膩感大的為佳。

第二個問題，蜂膠能溶於水嗎？

原料蜂膠即毛膠中大部分物質（95%以上）是不溶於水的，只有其中一小部分物質（不到5%）溶於水。但市場上銷售的蜂膠製劑，有些加入了乳化劑、助溶劑等，該類蜂膠產品時溶於水的；有些並未加入助溶物質，此類蜂膠產品是不溶於水的，所以不能單純僅以是否溶於水來判斷蜂膠的真假與優劣。

近幾年，隨著人們保健意識的逐漸增強，蜂膠風靡大江南北，國內蜂膠市場十分紅火，但也存在著較嚴重的以次充好現象。數據顯示，一個5萬-6萬隻的蜂群一年只能生產蜂膠100克-150克，蜂膠也「物以稀為貴」，被譽為「紫色黃金」。產地不同，蜂膠的顏色也有所不同，真蜂膠顏色呈青黃色或棕黃色、紫褐色、青綠色，看起來像一塊塊風化的石頭。用鼻子聞，真原膠有一股蜂膠特有的清香味，嘗之味略苦，帶少許辛辣味。蜂膠不能溶於水，可溶於酒精。

但如果加工成膠囊，單憑肉眼是無法辨別出蜂膠的真假。真正的天然蜂膠提純後每千克售價不會低於1200元。因此，消費者在選購蜂膠時，一定不要被低價所迷惑。誤食劣質蜂膠，不但不會有利健康，反而會造成健康和經濟的雙重損失。

您好，鑒別蜂膠有以下方法供您參考

1、可以把蜂膠拿起來對著陽光或者有光的地方看是否透光透明，一般真的蜂膠是通紅透明的，假的一般不透光。

2、聞起來真正的蜂膠聞起來是有一股淡淡的清香味道兒，假的蜂膠是一種淡淡的化學性刺激氣味。

3、真正的蜂膠也可以掰開嘗一下苦澀的味道，而假蜂膠是一種化學性的刺激性的味道。

4、可以將真蜂膠放到水裡看一下，真蜂膠溶解的非常迅速，而假蜂膠在水中溶解速度非常慢。

5、十幾塊二十幾塊的蜂膠不要購買。可以到正規商店或專賣店向商家去買，看看他們能否提出提供防偽標誌等。一般在一些放心的大商店大的專賣店一般能夠買到正品。

蜂膠是很難溶於水的，在高溫開水裡能少量浸出，但會破壞成分影響藥效，只有乙醇能夠溶解提純。其實很簡單，如果外用，用酒精浸泡，十天左右就可以成蜂膠液，塗抹用。如果內服喝，用高度的糧食酒浸泡就成蜂膠酒，可以直接飲用。量根據自己的狀況調整，想喝酒浸蜂膠少點，一比五十就可以，怕喝酒，用一比十左右蜂膠和酒，喝時滴幾滴入茶喝就可以了。保健用少點，醫用按醫囑來。

至於鑒別方法，我也說說吧！

蜂膠是採集工蜂從楊樹等植物新生芽或樹皮上採集的樹脂，並混入蜜蜂分泌物和蜂蠟加工而成，具有持久的芳香，黏性的固定膠狀物質。蜂膠藥用價值高，被稱為『紫色黃金，由於產量很低——一群意蜂年產80g左右，價格高——千元每斤，所以摻假造假就有可能。如何鑒別質量呢？我簡單介紹一下吧！

一眼觀。將蜂膠拿到陽光充足的地方，仔細看狀態結構，色澤和雜質。蜂膠在常溫下是固體狀，因為是刮下來的，是散亂碎渣狀，氣溫高時可以捏成塊狀，低溫刮取的就是碎渣。優質蜂膠表面光滑，棕黃色，無明顯雜質。如果顏色過深，呈灰褐色，顏色特殊就要小心了。

二，鼻聞。打開蜂膠，立即就有令人喜愛的芳香氣味。取少量樣品點燃，蜂膠能散發迷人的樹脂乳香氣，絕不會有任何令人不悅的氣味。

三口嘗 蜂膠味苦，略帶辛辣味。若有松香味或惡臭等異味，要作應有的化學分析。

四手捻。蜂膠在20℃以下變硬，變脆，

五簡易檢驗方法 將蜂膠溶於95%的酒精中，應該是透明的栗色溶液，優質蜂膠有顆粒狀沉澱，雜質越少越好。如果溶液顏色太淡，雜質過多，就是不太好了。

蜂膠不溶於水，可以用食用酒精溶解。蜂膠是蜜蜂從樹桿或植物新出的芽苞上採集的樹膠經過蜜蜂的簡單加工就成了蜂膠。春天白楊樹的樹枝最末端的芽苞上含蜂膠最多，不知道蜂膠的的朋友可以扒開白楊樹樹枝最末端的那個芽苞看一下，非常粘收，還有股特殊的香味，不種植物分泌的蜂膠香味比較接近，但顏色會有些區別，白楊樹的膠是黃色的，有些植物的膠是黑色的。

白楊樹分泌蜂膠可以防蟲，特別是樹枝最末端的那個芽苞一旦被昆蟲吃了就會影響整個樹枝的生長，真的太神奇了，而蜜蜂採集蜂膠主要用密封蜂巢的縫隙和固定蜂房，起到保護蜂巢的作用，不到可以預防昆蟲的入侵還可以起到殺菌消毒作用，特別是夏天秋天昆蟲和有害細菌滋生的季節，這個時候是蜜蜂採集蜂膠最頻繁的季節。

蜜蜂是個神奇的物種，說它的昆蟲界進化最高的物種一點不為過。但是中華蜜蜂不具備採集蜂膠的行為，所以中蜂的蜂巢容易受到巢蟲、螞蟻等昆蟲的侵襲，造成中蜂經常棄巢而逃。

只要是蜂農家，假蜂膠應該沒有，最多會刮蜂膠的時候會把蜂蠟刮進去，還有就是鐵沙蓋上刮的蜂膠不能直接食用，含有重金屬，市場上蜂膠產品，蜂膠含量是比較少的，而且價格昂貴。蜂膠只是養蜂業一個產量極低的副產品，而一斤天然蜂膠可以食用一年以上，市場需求量也是很有限，沒有人會在這上面做功夫。

市場上蜂膠多是加工的，是提純的，哎，怎麼說真假呢！