請問廣大好友們！基圍蝦是白灼好吃呢？還是油燜好吃呢??？
08-26
新鮮活跳的基圍蝦，用白灼的方式來烹飪簡單而又不會辜負蝦肉的鮮美了。無油煙，省事的簡單的方法搞定一道高蛋白的美味佳肴。大熱天的，我大清早的騎著車子去買菜。一出家門，不知不覺的，那個汗呀，滿頭滿臉都是。超市的大姐高聲喊著活基圍蝦特價，這特價活動一出，我趁著還沒人來買，趕緊給撈了上面最活跳的蝦，急著往家裡趕。 小朋友看到蝦樂呵呵的，看我怎麼被這些活蹦亂跳的傢伙弄得驚心動魄。本以為這蝦挺好對付的，哪知一下剪刀，突的就瞎蹦躂，嚇我一跳，蝦也溜了。活跳的蝦吃起來特鮮美，小朋友喜歡糖醋味，所以加上點兒白砂糖。(收起)食材
- 主料
基圍蝦
350克- 輔料
油
適量
鹽
適量小蔥
適量姜
適量料酒
適量
白糖
適量陳醋
適量
步驟
1.鮮活基圍蝦，蔥，蒜備好。
2.基圍蝦剪去蝦劍，蝦須，抽調蝦腸洗凈備用。
3.湯鍋燒開水，加鹽。
4.再加入色拉油。
5.加入料酒，薑絲，將水煮滾。
6.將基圍蝦放入滾開的開水中，煮至蝦變紅，蝦尾捲起，撈起裝盤。
7.陳醋，白糖和蔥調成蘸醬。
小貼士基圍蝦的蝦劍很尖銳，最好剪掉。 蝦腸的污泥很多，一定要挑去，再把蝦用清水漂去泥沙。煮蝦的時候，蝦變色，尾巴捲起就表示蝦熟了。不太煮久把蝦肉煮老了。
活撥亂跳新鮮的我們拿來白灼~
1.蔥白切段
2.基圍蝦沖洗一下
3.鍋內放一碗水，然後放入蔥白
4.放入鹽
5.倒入洗好的基圍蝦
6.大火煮開，再煮2分鐘
7.可以美美享用啦
小貼士：用姜醋汁佐食，我喜歡加芥末~
不怎麼新鮮的我們就油燜大蝦
1.基圍蝦開背挑去蝦線
2.蔥姜切好蒜備用
3.西蘭花掰小朵，放鹽水洗凈
4.鍋內燒熱油，入花椒粒超出香味
5.下蔥姜和紅辣椒一起炒香
6.基圍蝦下鍋翻炒
7.蝦變紅就加入西蘭花翻炒
8.為了好吃，又加一點豆瓣醬，適量生抽，魚露
9.三分鐘後加入適量鹽，關火
10.盛盤了，西蘭花打底
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