想做特色餐飲，如何避免抄襲？

餐飲微創新是非常好的事情，如何避免抄襲唯有不斷創新。

羅胖叔叔在最近的時間的朋友中提到某大神說過一切餐飲，都值得重新做一遍，這句話老衲非常認同，餐飲門檻低到任何人都可以參與，但是要做好餐飲又會高的離譜，餐飲也是失敗率最高的一個職業。特別是特色餐飲，一提到特色也就是單品類或者單品，產品做多容易，但是產品做精就是太難了，換言之就是加法很簡單，減法太難。

正是基於上述原因，我個人認為特色餐飲在不斷創新基礎上，必須要夯實每個環節，別人模仿到的是你的外表，本質是偷不走的，比方說你獨特的口味，創始人的魅力，品牌故事，營銷手段，運營模式等等。

換位思考，你所謂的特色不也是在現有別人的基礎上做出來的，這不也是一種抄襲呢？所以施主所提到的顧慮老衲認為大可不必了，退一步海闊天空嘛！

老衲本姓馬，人稱老馬，喜歡美食和餐飲，有喜歡的可以結緣哦！

讓我想起了一句話：」一直被模仿，從未被超越」，每一個餐飲類型都有相同的地方，但又是以每一個特色的個體存在的，互相競爭，互相影響。想做特色餐飲，如何避免抄襲？小鮮覺得，餐飲有菜品、模式、營銷方案、裝修、品牌這幾個方面是比較重要的，只要烹飪菜品的核心技術自然是保密的，菜品特色也正是避免抄襲的王牌

試想：相同兩家大同刀削麵館，但一家老闆是大同本地的廚師，另一家是上海廚師，會選擇哪家？開店先後順序不重要，重要的口味正宗。兩家對比後就知道哪一家才是真正的特色。

如何避免抄襲？就是把本身的菜品口味做好，做消費者滿意的口味、做健康的菜品、有暖心的服務、這些做好便可，剩下就交給消費者和時間，自然會有山寨和原創區分。