怎麼裝作經常喝葡萄酒？

08-24

葡萄酒「裝逼犯」速成手冊

專業侍酒師Kalani Tom告訴我們，原來在親友面前做一名最裝逼的葡萄酒愛好者，其實是不需要多少專業知識的。關鍵是要會問問題。只要把以下10點都照本做足，保證再也不會有人找你一起吃飯了。看完咔嚓君都躍躍欲試了呢！

1. 當餐廳里的服務生給你遞上一份酒單的時候，看都不要看一眼，立刻向其要求一份「精選酒單」——裡面都是價格上千的那種，高級餐廳一般都會有。

2. 一臉不屑地瀏覽一遍「精選酒單」，然後跟服務員說，還是把那份普通的酒單拿過來吧。

3. 服務員或者侍酒師把酒杯拿上來的時候，拿起一隻放到鼻子前聞一下，然後跟他說酒杯不幹凈，還殘留著洗碗布的味道，讓他把所有酒杯都換一遍。

4. 新換的酒杯都換好之後，問侍酒師這些酒杯是否跟你所點的葡萄酒相匹配。你可以這樣問：「這些是勃艮第杯還是只是普通的葡萄酒杯而已？我點的可是黑比諾哦。」

如果你不確定點的酒是美樂還是黑比諾，偷偷把酒標拍下來發到酒咔嚓微信，就可以立刻知道葡萄品種哦。

5. 侍酒師把酒拿上來的時候，用手摸一下瓶身，然後不管三七二十一就說「太冰」或者「太暖」了，向其詢問該酒的貯藏溫度是否適宜。

6. 必須堅持讓侍酒師給你醒酒，而且不做解釋。

7. 仔細聞香並且品嘗了杯里的酒之後，記得要評論一句：「果然，香氣和口感還是有區別的。」

8. 品嘗完酒，向侍酒師提問該酒來自的葡萄園裡的土壤類型。無論他的回答是什麼，你只需要緩緩點頭，然後說：「嗯，不出我所料。」

9. 詢問該酒是否全部由單一葡萄園的葡萄釀製而成，然後不再做過多的評論。

10. 到這個時候，整張桌子應該還只有你一個人裝模作樣地品了幾口酒，因此你要跟餐桌上的親友說，這酒還要再「呼吸」一會兒，等到菜上齊了就可以喝了。

如果你面帶自信地把以上10點都做到位了，這個聖誕一定可以樂得清靜，享受一個人孤單喝酒的美好時光。

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品過葡萄酒之後，你可以從這些方面來評價一款葡萄酒，然後你就成了專家級的人物了。

平衡——單純的果味和甜味會使葡萄酒喝起來很膩，讓人感覺不適；而只含有酸度和單寧的葡萄酒則又會顯得艱澀難飲。一款高品質的葡萄酒，它的甜度和果香會與單寧及酸度達到很好的平衡。

餘味——指的是咽下或吐出葡萄酒之後，令人滿意的香氣可以在口中持續的時間。悠長複雜的尾韻高品質葡萄酒的標誌。而質量差的葡萄酒，香味會立即消散，沒有任何回味，或餘存令人不悅的回味。

濃度——香味寡淡是劣質葡萄酒的標誌。但是過於強烈的香氣和口感也並非就代表了高品質葡萄酒，因為它很容易打破葡萄酒的平衡感，使其變得難以飲用。

複雜性——缺乏複雜性的葡萄酒僅有一兩種簡單的香氣，而且很快就會令人厭倦；高品質葡萄酒香氣十分複雜，品嘗者能夠有很多不同的感受。

表現性——缺乏表現性的葡萄酒很難令品嘗者感覺到產地和品種信息。而非常好的葡萄酒能夠完美地體現出產地的信息（氣候、土壤和典型的釀酒技術）和葡萄品種特點。

看了回答里的操作，不得不感嘆「還有這種操作？？？？」

如果侍酒師問你一個問題，只需要一個問題，狐狸尾巴立馬露陷。

侍酒師：先生您好！我們這是混釀，請問您是喜歡波爾多混釀還是更喜歡GSM呢？

你回答：我喜歡波爾多混釀（或者羅納河谷的GSM混釀）

侍酒師：可是，先生您點的是智利混釀！！！

裝逼紙老虎立馬被戳破，就問你尷尬不尷尬？？？

侍酒師回答：這是勃艮第杯，請問先生有問題嗎？

你回答：我點的可是黑皮諾哦。

侍酒師：……

就問你傻不傻？傻不傻？？？？

在專業人士面前做最真實的自己，切莫裝逼，吹牛遇到熟人很難堪的。

如果真想想裝逼，請多多學些專業知識，貨真價實由不得別人不佩服。

最簡單的方法，平時多關注些葡萄酒小知識，關鍵喝酒的時候，這些記憶會自動被喚醒，讓你在眾人跟前顯擺幾句。就彷彿，「熟讀唐詩三百首，不會做事也會湊。」

學會看葡萄酒的顏色，紫紅，寶石紅，石榴紅等的區別在哪裡，要明白，顏色越淺，密度越散，說明酒已經具備了少許年份。懂得聞葡萄酒的香氣，明白果香來自於葡萄酒本身，而香草、煙熏、烘烤、煙絲等，多半來源於橡木桶或陳釀。

最後，少喝酒，但要精。慢慢你自己會有感覺的。

首先你要用正確的方式打開一瓶酒。買一個海馬刀看一下教學。多開幾次就好了

然後你要了解酒，比如打開了你要先醒一下酒，找到一個醒酒器或者直接在瓶子里醒。告知別人酒已經醒好了

最後開始喝酒了，搖晃一下酒杯，果香不錯這個基本都是對的。然後喝一口在嘴裡簡單的打個譔吸一口空氣攪動下舌頭。然後說就不錯很平衡。或者其他的單寧處理的不錯。一些專業的辭彙

當我足夠好才會遇見你

我們為自己代言

色澤
1．白葡萄酒顏色：近似無色、禾桿黃色、綠禾桿黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。
2．紅葡萄酒顏色：寶石紅、鮮紅、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。
3．桃紅葡萄酒顏色：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。
如果葡萄酒的顏色不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物（瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），說明葡萄酒已經變質了，因為酒質變壞時顏色有渾濁感。
香味
1．香氣分類：動物氣味、香脂氣味、燒焦氣味、化學氣味、香料氣味、花香、果香、植物與礦物氣味。
2．香氣辭彙：令人舒適、和諧、優雅、馥郁、別緻、綿長、濃郁、完整、純正、純凈、完好、明快
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味著變質了。
口味

1．葡萄酒結構辭彙：豐滿、有骨架、完全、濃重、有結構感、厚實、流暢、滑潤、柔和、柔軟、圓潤、融合、肥碩
2．酒精辭彙：醇厚、淡弱、瘦薄等
3．酸辭彙：爽利、清新
4．丹寧辭彙：結構感強、充沛、味長等
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
外觀
看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕迹；酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭，法國的國際碼是3；酒瓶背面標籤上是否有中文標識。根據我國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。
標識
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
品酒最主要的是配合自己喜歡什麼口味和培養出的飲食習慣，您覺得值它就值，您覺得它好它就好，至於價格貴否那是它的產量決定的。

葡萄酒不要以為是貴族才能喝的！都是液體的！你可以用杯子，可以用瓶子！只要你開心！拉菲和其他都是一樣的！有些人就是沽名釣譽，覺得越貴越好！對一般人喝著還不是一樣！都是被人文神話了！你什麼時候死，還不是要去見上帝！既然你錢多，就讓你花錢快點，你錢少，可以自己做

第一你要記住大部分世界葡萄酒商品名稱，在桌子上能說出一些葡萄酒酒名，顯得自己很內行的樣子，第二你喝葡萄酒之前不要舉杯就喝，先要搖晃一下杯子，再放到鼻子底下聞一下，在少量喝一點含在嘴裡品一下。