越南人為什麼如此喜歡吃老鼠？

08-24

1、越南認為老鼠很乾凈

在人們的印象中老鼠是很髒的一種動物，尤其是鼠疫更是讓人膽戰心驚。

可是越南人認為老鼠很乾凈，它們只吃稻穀，不帶病毒。

據吃過鼠肉的人講，鼠肉吃起來有點像雞肉，但比雞肉味道更鮮美。

2、越南人認為鼠肉有藥用價值

越南人相信，用鼠肉與蔬菜和草藥一起熬湯喝可治療背疼。鼠肉含有多種人體必需的氨基酸，具有保健養顏的功效，越南少女喜歡吃鼠肉，她們是把鼠肉當成美容保健品了。

3、越南人只吃純正的田鼠肉，不吃生活在城市裡的老鼠，城市裡的老鼠因為吃生活垃圾而帶有很多的病菌。但是還是和中國一樣有很多冒充的。。。

4、過去越南人因為貧窮而大量捕捉老鼠充饑，現在的人們更多是把老鼠當作一種滋補的美味。

不要小看老鼠肉,它也要分三六九等,不同等級的鼠肉價格相差很大

在越南這個貧窮的國家,每公斤2美元的價格對於肉類來說真可以稱得上是天價了。據說,一個捕鼠能手每天可以賺得4美元。

在越南,鼠肉被稱為「神秘的肉」。說來奇怪,老鼠給農民造成了很大的損失,可是大部分的越南人都喜歡老鼠,這不僅由於除了鼠肉外越南鄉下人沒有更多的蛋白質來源,更主要的是鼠肉是一種很好的肉類。

越南人吃鼠肉很講究,他們也很會吃,有鼠肉酸辣湯、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等,各有各的味道,都是越南人最青睞的美味。

在人們的印象中老鼠是很髒的一種動物,尤其是鼠疫更是讓人膽戰心驚,可是越南的老鼠相對而言很乾凈,它們只吃稻穀,不帶病毒。據吃過鼠肉的人講,鼠肉吃起來有點像雞肉,但比雞肉味道更鮮美。

更讓越南人覺得神奇的是,鼠肉還有藥用價值,越南人相信,用鼠肉與蔬菜和草藥一起熬湯喝可治療背疼。鼠肉含有多種人體必需的氨基酸,具有保健養顏的功效,越南少女喜歡吃鼠肉,她們是把鼠肉當成美容保健品了。

農民捕鼠除了可以賣錢以及當滋補品外,他們主要還是因為老鼠對稻穀破壞太嚴重才大量捕抓。抓老鼠的方法多種多樣,用狗和貓以及用夾子和陷阱等手段,不過最普遍的方法是用電捕鼠。農民先把電線圍在稻田四周,等晚上老鼠活動時通上電,只要老鼠碰到電線就會被電死。

鼠肉還有藥用價值,越南人相信,用鼠肉與蔬菜和草藥一起熬湯喝可治療背疼

用電捕鼠比其它方法都要有效得多,放好電線,到天快黑了時通上電,你就可以睡覺了,第二天天一亮,到田裡揀老鼠,有時在一塊稻田裡就能收穫30公斤的老鼠。不過用電捉老鼠有很大的危險性,經常有人被電死。每年都有十多人因不慎被電死的。

用電捉老鼠有很大的危險性,經常有人被電死

以前越南的農民捕田鼠只是自己吃,現在一些頭腦比較靈活的人用鼠肉賺錢。在越南農村有許多這樣的餐館,專門向顧客供應純正的田鼠肉,可是如今也有餐館假冒了。

那裡出售的鼠肉不是田鼠肉,只是田鼠的「兄弟姐妹」罷了,那就是城市裡生活的老鼠,這種老鼠因為吃生活垃圾而帶有很多的病菌。

但是可要記住了,越南的老鼠是吃穀類長大的,肉質相對乾淨,並且蛋白質豐富。但是城市的老鼠,整日與垃圾為伴,吃了是會生病的。小夥伴們不要輕易嘗。

謝邀。

這個情況有調研過嗎？我覺得只是一小部分吧。就像很多人說廣東人什麼都吃一樣。實際上很多人也是不吃老鼠肉的，不能說因為看到一個報道，就以偏概全吧。

我沒去過越南，父母有去過。他們給我的反饋里也並未提起一些奇怪的食物，所以我個人愚見，應該只是一小部分人吃，被報道放大了而已。

和你分享一件真事。我奶奶去A縣旅遊，途徑B縣，餓得不行，趁司機停車時就近買了個包子。包子特難吃，奶奶強忍著吃完的。過後回家，每每提起這段經歷，都會說：「B縣的包子太難吃了！要不是餓得不行我直接就扔掉了！」

有沒有以偏概全的意思？

再說回問題。我沒吃過老鼠，但小時候吃過野兔、野雞，說實話比家養的好吃多了，不用放太多配料就很香。我認為野生的動物肉質會好一些，畢竟經常運動，而且活在食物鏈中，比家養的有危機感，肉質應該會好吧。

當然了，對於老鼠，你再怎麼消毒、做得再怎麼好吃，我也是不吃的，確實覺得臟。

越南人喜歡吃鼠肉，要追溯到越南戰爭時期，越南國土面積狹長，是中南半島國土最狹長的國家，30多萬平方公里的土地上遍布原始的熱帶雨林，越南戰爭打了十幾年，搞的整個國家千瘡百孔，國家缺錢缺糧，人民有一頓沒一頓，被逼無奈之下，就吃起了在越南農村非常常見的田鼠，竹鼠，飛鼠等各種鼠類，而且最早流行吃鼠的是北越，南北越南統一後這一習慣傳到了南方，於是吃老鼠成了越南的舉國傳統。

另外需要說明的是越南和許多東南亞國家一樣吃東西比較另類有怪癖，比如柬埔寨寮國等國家的人流行吃蠍子，蜘蛛，蟬，蝗蟲等令人作嘔的昆蟲，但越南人根本不怕，東南亞是一個多文化交融的地區，歷史上各王朝各民族經常互相滲透，造成飲食文化上的共通性，所以我們就不奇怪越南人這麼喜歡吃老鼠了，因為除了越南在東南亞其他很多地方的人也很喜歡吃鼠肉。

就像廣東人吃猴腦，廣西人吃狗肉一樣，都是飲食習慣的問題。

1，

越南認為老鼠很乾凈

在人們的印象中老鼠是很髒的一種動物，尤其是鼠疫更是讓人膽戰心驚。

可是越南人認為老鼠很乾凈，它們只吃稻穀，不帶病毒。

據吃過鼠肉的人講，鼠肉吃起來有點像雞肉，但比雞肉味道更鮮美。

越南人認為鼠肉有藥用價值

越南人只吃純正的田鼠肉，不吃生活在城市裡的老鼠，城市裡的老鼠因為吃生活垃圾而帶有很多的病菌。但是還是和中國一樣有很多冒充的。。。

過去越南人因為貧窮而大量捕捉老鼠充饑，現在的人們更多是把老鼠當作一種滋補的美味。

2，不要小看老鼠肉，它也要分三六九等，不同等級的鼠肉價格相差很大，鼠肉中的「極品」每公斤可賣到2美元，而最低等的鼠肉每公斤只能賣到0.80美元，相差兩倍多。在越南這個貧窮的國家，每公斤2美元的價格對於肉類來說真可以稱得上是天價了。據說，一個捕鼠能手每天可以賺得4美元。

在越南，鼠肉被稱為「神秘的肉」。說來奇怪，老鼠給農民造成了很大的損失，可是大部分的越南人都喜歡老鼠，這不僅由於除了鼠肉外越南鄉下人沒有更多的蛋白質來源，更主要的是鼠肉是一種很好的肉類。越南人吃鼠肉很講究，他們也很會吃，有鼠肉酸辣湯、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等，各有各的味道，都是越南人最青睞的美味。而且越南人相信，鼠肉有藥用價值，用鼠肉與蔬菜熬湯喝可治療背疼。鼠肉含有氨基酸，具有保健養顏的功效，越南少女喜歡吃鼠肉，她們是把鼠肉當成美容保健品了。

3，老鼠肉其實非常美味，它的肉又鮮又嫩，加上各種佐料調味，會變成一種難得的佳肴! 我們之所以不喜歡吃老鼠肉，是因為老鼠的樣子太噁心了，還有老鼠會傳染疾病!所以多數中國人不喜歡吃老鼠肉!越南人長期缺衣少食，在探索中發展老鼠肉還是挺美味，還有非洲人也把老鼠當成美味來食用!

4，俗話說一方水土養一方人，越南屬於熱帶季雨林氣候，溫暖潮濕，適合田鼠的繁殖和生長。量多而且古代肉食獲取困難，所以能吃到老鼠肉就非常滿足，之後又發明各種烹飪手法使老鼠肉更加美味迷人!補充下我國南方地區例如廣西廣東，福建閩西都喜歡吃老鼠肉哦。吃什麼與經濟水平沒什麼關係，不要鄙視人家，越南現在製造業還是可以的。

5，

6，鼠肉固然好吃，但是細菌含量實在太大，我們在下水溝，垃圾堆等處看到老鼠的數量是最為繁多的，經常靠吃垃圾為食的老鼠，它本身能幹凈嗎?所以我們一定要切記，為了我們的身體健康，堅決杜絕吃老鼠肉。

實拍越南人捕捉野生老鼠烤來吃的過程(慎入)

現在越南某些地方還有著這種傳統的美食，就是事先放捕捉的籠子之後再帶著狗回收這些牢籠，目的就是捕捉野生的老鼠，就像捕兔子。捕捉老鼠帶的不是貓是狗狗挖出一部分土後