土豆怎麼做才好吃？

土豆是個很大眾的農作物。這裡不能簡單的把它列為蔬菜，因為土豆營養極為豐富，還均衡，在世界的很多地方都是當著主糧，世界糧農組織也一直的作為主糧推廣，沒準我們不久的將來都不吃大米白面，改吃土豆了。

不過目前在中國，土豆還是當菜做，當菜吃。只是土豆美食實在太多，普濟介紹三個常吃的普通菜譜：

⒈香煎土豆片。土豆刮皮，洗凈，切0.5cm厚片。炒鍋起油，燒五成熱放土豆片，中火煎，一面黃的時候撒點椒鹽，翻過來煎另一面，都煎金黃就出鍋裝盤。

⒉酸辣土豆絲。土豆削皮切絲，放水裡浸泡10分鐘。香蔥切米，姜切絲，辣椒切絲。炒鍋起油，土豆絲撈出瀝水。油熱起煙，爆蔥姜，土豆絲和辣椒絲一起入鍋爆炒，加鹽，生抽，醋，入味出鍋裝盤。

⒊土豆餅。土豆洗凈蒸熟，晾涼去皮搗泥，加點麵粉，白糖，揉搓按壓成餅。炒鍋起油，燒到五成熱放進餅，半煎半炸，至兩面金黃色起出，裝盤上桌。

土豆有豐富的營養，也是常見菜，有很多種做法，可以做配菜，可以燉，可以炒，也可以做成土豆泥或是薯條，都是不錯的。

最好吃的做法還是過油的，這裡介紹兩種簡單的做法：

【食材】土豆1個，鹽少許，玉米油

【製作過程】

1、土豆去皮洗乾淨。

2、切成厚度均勻的長條。

3、用淡鹽水浸泡10分鐘左右，防止氧化並去除澱粉。

4、然後用清水沖洗乾淨，鍋中燒開水，放入切好的土豆條大火煮3-4分鐘，大概七八分熟就可以了。

5、撈出後瀝水，放在蒸屜上晾乾。

6、裝入保鮮袋放冰箱冷凍3-4小時後取出。

7、鍋里放適量玉米油燒至7成熱，放入土豆條，用筷子攪動避免粘連，中火炸至稍微變色後取出。

8、待冷卻後再次放入油鍋中炸至表面金黃取出瀝油。

【材料】青椒1個，土豆1個，蔥姜少許，生抽，鹽，油

【製作】

1、青椒洗乾淨，去蒂去籽切成小塊，土豆去皮，也切成小塊。

2、土豆放入清水中浸泡一會，洗去表面澱粉。

3、熱鍋放入適量的油，油溫至七成熱時放入土豆塊。

4、大火快速炸至表面金黃，撈出備用。

5、鍋里留少量底油，放入蔥姜爆香。

6、放入準備好的青椒塊快速翻炒均勻。

7、放入半勺左右的生抽調味，用量根據個人口味。

8、放入半勺左右的鹽，根據口味確定用量。

9、放入炸好的土豆塊翻炒均勻後即可出鍋。

土豆的熱門做法

酸辣土豆絲的步驟:

1、土豆洗凈用刮皮刀颳去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。

2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上，然後這樣再繼續切片，然後切土豆絲，也並非要求一定切多細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可。

3、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把澱粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。

4、鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然後放入蔥姜小紅椒爆香，倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘，加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可。

涼拌土豆絲的步驟:

1、 土豆切絲在滾水裡煮焯下。

2 、煮好的土豆絲放入冷水。然後漏勺盛出。

3 、鍋內熱油。把干紅辣椒和蔥扔進去, 油澆在土豆絲上。

4、 放適量鹽，雞精，醋，花椒油 步驟 6 拌拌就能吃啦。

紅燒土豆的步驟:

1.、土豆去皮切塊洗乾淨。

2.、鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色。

3.、一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成調料汁。

4.、土豆炸金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁即可。

5.、出鍋撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了。

以上三種是最常見的做法！

土豆的做法還有很多有，紅燒土豆雞塊，炸薯條，土豆泥，土豆牛腩煲，干煸土豆條，土豆餅 ，拔絲土豆等等！

土豆又叫馬鈴薯，原產南美洲，土豆具有增強免疫力，預防動脈粥硬化，降低血壓，保護消化系統，潤腸通便，抗衰老，減脂瘦身，預防腳氣，補充能量等作用。

土豆呢是我們生活中比較常見的一種蔬菜，營養價值也挺高，做法也是多種多樣，今天我給大家帶來一個土豆燉肉和涼拌土豆絲，一涼一熱也是比較搭配的。

食材:

土豆，豬腿肉，油，鹽，蔥，姜，鮮醬油，老抽，蚝油，冰糖，醋，料酒，八角。

步驟:

1.把豬肉洗凈切小塊，焯水五分鐘後撈出瀝干水份。備用。

2.姜切片，蔥切大段。

3.鍋中放油，放入冰糖炒糖色，冰糖冒小泡放入豬肉，煸炒一會放入蔥，姜，八角繼續煸炒。

4.將肉的水份炒干後，放入料酒，蚝油，鮮醬油，老抽，醋翻炒均勻。鍋中倒入水，燒開轉小火蓋蓋煮制。

5.肉燒制一個半小時後，加入切塊的土豆，加鹽繼續煮半個小時，大火收汁即可。

食材:

土豆，大蒜，鹽，香油，花椒，辣椒。

步驟:

1. 把土豆刮皮，洗凈切絲，用水沖泡2到3遍，去除澱粉備用。
2. 鍋中放水，把土豆焯到斷生，泡入涼水中即可備用。這樣更爽口。
3. 鍋中放油，把花椒炸黑即可把花椒撈出，辣椒切小段用熱油澆上去即可，
4. 把土豆撈出瀝干水份，放入鹽，香油，蒜末，把辣椒油澆上去拌勻即可。
   

小貼士:

發芽的土豆千萬不要食用，會中毒的。

喜歡小編髮的菜譜與文章請雙擊?關注，謝謝您。????????????

土豆便宜，熱量還少。一年四季不過時，簡單炒炒就是一道菜。不過今天就不說酸辣土豆絲一類的大眾菜了，相信都會做。

介紹幾個新鮮的。

1、土豆丸子

材料：土豆、麵粉、雞蛋、鹽、辣椒粉、生抽

（1）土豆蒸熟加入雞蛋調味料攪拌均勻。

（2）加入麵粉揉成又濕度的麵糰。

（3）揪成小糰子，炸之金黃。

2、土豆濃湯

材料：土豆兩個、牛奶一盒、洋蔥半個、鹽和胡椒粉、黃油

（1）放黃油下鍋融化，加入切成小塊的土豆洋蔥翻炒。

（2）加入牛奶沒過食材，小火煮15分鐘。

（3）加入鹽和胡椒粉調味。稍稍放涼後，倒入攪拌機，直到沒有顆粒。

英國的特色菜，做法有點複雜，但是味道很好哦。

材料：土豆、芝士、黃油、洋蔥、番茄、肉餡、香葉、鹽和胡椒

（1）肉餡加鹽、胡椒、料酒調味。洋蔥切沫，番茄切塊

（2）洋蔥和番茄下鍋翻炒，加入香葉和鹽、生抽和肉餡燉20分鐘。可以炒干一點。

（3）土豆蒸熟加入芝士、黃油、鹽、胡椒壓成泥。

（4）把燉好的肉餡放在一個盆里，上面蓋上一層厚厚的土豆泥，用勺子畫出花紋。

（5）烤箱上下火，230度15分鐘。

4、土豆絲餅

材料：雞蛋兩個、土豆一個、鹽、麵粉、胡椒

（1）土豆擦絲過涼水，祛除多餘的澱粉

（2）土豆絲加入雞蛋、鹽、胡椒和麵粉，再加人適量的水攪成糊狀。

（3）鍋里刷一層薄油，中火煎2分鐘。反面再煎一分鐘，出鍋。

材料：土豆、培根、牙籤、鹽和胡椒

（1）土豆蒸熟加鹽和胡椒壓成泥。

（2）用培根捲起來，在收口出用牙籤固定。

（3）小火煎熟。

材料：土豆一個、培根、油、鹽、胡椒

（1）土豆下面墊一根筷子，切片但是不要切斷。

（2）在每片的上塗一層油，鹽和胡椒。插入培根。微波爐高火10分鐘。

1，把土豆洗凈刮皮，土豆切成薄片，這是切出均勻絲的重點。

2、用清水把切好的土豆泡去澱粉，【這樣炒出的土豆絲清爽不粘】。把蔥切末，辣椒剪成小段，蒜切末，紅椒切絲，姜切末。

3、鍋內放油放入花椒炒出香味，把炸好的花椒撈出。

4、加入青椒，香菇，胡蘿蔔，鹽，味精，料酒稍加翻炒，用水定粉勾薄芡，淋上熟油就可以出鍋了。

回答完畢，謝謝您的閱讀，歡迎關注！

謝邀！我是翠翠，拒絕蔥蒜韭菜的素食者。

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這款美味又顏值高的土豆小菜，視頻有詳細做法

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土豆的做法多種多樣，那麼有哪些做法比較好吃呢？就讓壹碟廚師來為你一一解答！

黃金土豆餅

需準備：土豆、麵粉、鹽、孜然、咖喱粉

步驟一：將土豆切絲（300克），放進水（300克）里，加咖喱粉、孜然（依個人口味而定）、鹽、蔥花

步驟二：加入麵粉（200克），混合調料和土豆絲一起攪拌均勻

步驟三：將油燒熱，將調好的土豆糊適量加入，均勻攤開中火加熱

步驟四：每三分鐘翻轉一面，直至土豆糊變成金黃色即可

拔絲土豆

需準備：土豆、白糖、白芝麻、澱粉

步驟一：土豆去皮切塊，將切好的土豆表面均勻沾上澱粉

步驟二；將土豆置入油鍋，炸至金黃後撈出

步驟三：加少許的油翻炒白糖，直至白糖融化冒泡後，加入先前炸好的土豆一起翻炒，起鍋時撒上白芝麻（吃拔絲土豆別忘了要備一碗水，這樣包裹土豆糖才更脆）

芝士千層土豆

需準備；土豆、蒜、蔥、奶油、牛油、全脂牛奶、鮮奶油、莫扎里拉乳酪、芝士

步驟一：土豆去皮切薄片，芝士切絲，蔥蒜切末

步驟二：將黃油燒熱，炸1分鐘蔥蒜末，再放入牛奶、鮮奶油，煮到沸騰出白色奶泡。

步驟三：放入土豆，煮到變軟為止，大概要10分鐘，要時時用勺子攪拌，避免粘鍋，提前將烤箱預熱5分鐘

步驟四：煮到黏糊狀時，放一點點鹽，放入烤箱專用器皿，平鋪好後，再鋪上一層芝士和乳酪

步驟五：烤八分鐘，直至表面變成金黃色即可

土豆沙拉

需準備：土豆、沙拉醬、雞蛋、鹽、熟雞蛋、黃瓜

步驟一：土豆去皮蒸熟後，碾壓成泥

步驟二：將熟雞蛋的蛋黃和土豆泥放在一起碾爛，蛋白、黃瓜切成碎粒

步驟三：將準備好的蛋白、黃瓜粒與土豆泥一起攪拌均勻，根據口味加鹽

步驟四：土豆裝盤，擠上沙拉醬即可（可按口味加入喜歡的小水果）