蛋炒飯炒不散怎麼辦？

蛋炒飯炒不散是米飯的問題，米飯水分太多了。蛋不飯建議用涼米飯，或是隔夜米飯，這樣做出的炒飯味道口感都非常好！

這裡介紹一下它的做法：

【用料】培根1-2片、米飯適量，雞蛋1-2個，紫洋蔥 ，大蔥，胡蘿蔔，黃瓜 ，鹽

【作法】

1、準備一碗米飯，最好是隔夜米飯。

2 、雞蛋在碗里打散攪拌均勻。

3、 洋蔥、大蔥切碎，培根切丁，胡蘿蔔洗凈切丁焯一下水，黃瓜去皮切丁（可以不去）。

4、熱鍋下少許油，將雞蛋炒熟，不要炒時間長了，顏色金黃盛出備用。

5、鍋里再放少許油，將培根炒香出油.

6、放入米飯翻炒，再放入洋蔥和大蔥碎炒香。

7、放入胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋翻炒均勻。

6、起鍋放適量鹽調味。

我個人認為你煮米飯前放的水一定要注意，水太多的話米飯肯定會太黏！這樣你在下次炒米飯的時候就會不散！下面我給你分享一下我炒米飯的方法:

1、先把雞蛋炒好放入小蔥火腿粒喜歡吃洋蔥的朋友也可以放入一些洋蔥丁；2、把米飯放入炒好雞蛋的鍋中關火，用鏟子或勺子把米飯壓碎，在開火翻炒；3、放入調料品，少許醬油繼續翻炒五十秒左右關火撒上小蔥花出鍋????

這個最主要的就是飯不能燒的太粘、太糯。飯還要用涼的炒，揉散。炒制雞蛋不能粘鍋(鍋燒熱的有點煙了，下冷油滑鍋)再倒入飯拌勻，再按口味加入調料，起鍋前加點豬油和蔥就可以了。希望對你有幫助！