瑞幸咖啡「無限場景」理念和星巴克「第三空間理論」哪個更能打動消費者？

瑞幸的「無限場景」就是新零售的最好體現！瑞辛更能打動中國消費者！

目前咖啡行業主要以星巴克、漫咖啡的空間體驗式以及連咖啡等外賣咖啡兩種模式為主。這個「無限場景」又是什麼呢？

1.瑞幸「無限空間」是真的「無限」

有線下旗艦店和悠享店（relax），還有快速自提、服務商務人群的快取店(Pickup)，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店(Kitchen)，滿足職業白領各種場景的需求。由此可見，「無限場景」相比星巴克單一的空間體驗式，要豐富很多，一句話概括就是 喝咖啡好方便。

即給消費者創造一個舒適的社交場景，這個空間不單單是飲用咖啡，現在我們也可以感受到，一些商務談判或者洽談約會，很多人都會選擇去星巴克。但是咖啡就是一杯咖啡，大部分人喝咖啡就是為了喝咖啡，如果為了打造一種咖啡文化的話，相應的成本就會提高，同時這杯咖啡的價格我想也會再貴那麼十幾塊。

3.瑞幸:兼顧咖啡文化並且回歸「咖啡即飲品」

瑞幸作為國產外賣咖啡，也認清了一個事實:如果只有外賣的話，是沒有生命力的，錢治亞反對純外賣模式。「純外賣在成本結構和客戶體驗上都存在很大的弊端，我覺得單純的外賣模式沒有生命力。」是的，咖啡雖然是飲品，但不是礦泉水，就像茶道的存在也有存在的意義，所以咖啡這種飲品也離不開用戶的體驗。

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作者：溫黁 出品：懂財帝

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Luckin Coffee 的「Any moment，無限場景」的品牌戰略，是通過旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店進行差異化門店布局，採取線上線下、堂食、自提和外送相結合的新零售模式，以實現對用戶各消費場景的全方位覆蓋。

此外，Luckin Coffee 還有三個渠道特點：

1. 資金流：無收銀台與收銀員，點單與支付都線上完成；

2. 信息流：商品信息、門店信息、活動信息，除了可以通過線下門店獲取外，能通過自己的App實現；

3. 物流：有門店自取與外賣配送兩種模式，通過與順豐的合作，加上密集開店策略，保證了咖啡在製作完成後30分鐘內即可送達。即使送達超時，也可申請免單。

Luckin Coffee 定位於高品質商業化咖啡，加上以上三個特點確實吸引了不少的職場人士和年青的新一代消費者。

瑞幸的橫空出世，一場咖啡大戰悄無聲息就打響了，瑞幸的戰略布局直指星巴克幾已壟斷的咖啡市場。

身邊有朋友是星巴克迷，有事兒沒事兒都會去市區各地的星巴克坐坐，嘗試不同的咖啡，嘗試不同的甜品，有一次去她家裡做客，桌子上各色的星巴克馬克杯，格式的咖啡品種，對了，還有星巴克手辦，因為星巴克愛上咖啡的她還買了比利時壺泡咖啡，當時就奇怪，不就是個咖啡嗎，怎麼就能這麼入迷呢？是星巴克的魅力，還是咖啡的魅力？

作為咖啡品牌，星巴克可謂是宇宙級的品牌，在我國各大商場步行街旁，總會有那麼幾家裝修考究，布置精美的星巴克店，這也就是星巴克的「第三空間」，在星巴克，不止代表著咖啡，更代表著一個環境適宜的洽談，會面，休憩的地方。

瑞幸則像一個探險家，在咖啡市場進行探索，其聲稱的無限場景契合當下新零售的潮流，星巴克僅支持到店消費或自提，而瑞幸則不止有線下坐飲門店，更有專門的外帶門店，更有線上門店，支持外賣配送，值得一提的是，瑞幸配送服務做的很好，其運用順豐速運，從咖啡裝杯到送達顧客面前僅需20分鐘左右，保證了咖啡在一定溫度下的口感。

那麼說白了無限場景和第三空間就是到店消費和外賣消費的一個區別了，由於線上經營模式的出現，讓顧客也變得比以前懶惰了，可能有人為了信仰買單依舊不辭辛苦前往門店消費，但相信大部分顧客更偏愛於無限場景的咖啡享受，當然類似會面，休憩我想星巴克的地位還是很難撼動的，但就咖啡飲品消費來看，瑞幸可能能打破星巴克一家獨大的市場格局。

瑞辛很聰明，其目的在於融資，星巴克其實也高興，必定又有免費宣傳了，把前段時間的致癌事件又削平了，當然瑞辛的目的仍然是明確的，也想在國內分杯羹，典型的事件營銷廣告，時間把握的也不錯，至於產品，反正我不會選擇，更不會關心相信一定很垃圾，因為從瑞辛的做法就能看出這類公司一般都是賺錢為主，並非做事業的，自己的原料，人才根本就跟不上還被星巴克制裁，這些最基本的都缺乏，還談啥長久，事業。星巴克必定是那麼多年的產品，品牌在全宇宙還是那麼知名，價值也就自然不多說，但是，我對咖啡這類東東一點興趣也沒有，我喜歡看他們掐架，撕逼，打架，就看誰的玩法更好。估計瑞辛想學滴滴最後吃掉國內uber