米飯和麵條吃哪個更容易發胖？

在寒冷的冬季吃上一碗熱乎乎的湯麵，從里暖到外，真的是好舒服呀！所以，冬季的麵館真的很火呦！

但是，很多小夥伴都有這樣的疑問，聽說吃面容易胖，是真的嗎？米和面同樣都是主食，憑啥非得說吃面會發胖？

其實米和面的營養特點很接近，都是碳水化合物含量很高的，生的米和面能量比較接近，每100克大米能量347千卡，每100克麵粉能量349千卡；如果把它們做成了米飯和麵條，每100克米飯116千卡，100克麵條110千卡，還是差不多，那到底差在哪裡了？

其實是差在飲食結構上了！吃米飯的時候我們是這樣的，米飯、蔬菜、肉。基本就是是一半米飯，一半菜。

但是吃麵條的時候我們是這樣的，麵條+2根青菜+幾塊肉（或者一個煎蛋），不管是現在很火的的重慶小面，還是蘭州牛肉拉麵，幾乎都是這樣的搭配。當然北方以麵食為主的小夥伴也有更多的做法，能夠做的菜和面的比例均衡搭配，但是很多時候我們也是面多菜少

如果吃面，肯定比我們平時吃米飯的量多。100克蔬菜的能量大概是20千卡左右，100克麵條是110千卡，把應該吃的蔬菜換成麵條 按這個速度積累，比吃米飯胖的可能性是非常大的 所以愛吃面的小夥伴一定要記得嘍 面的組合和搭配非常重要~

米飯和麵條的營養素含量與熱量相差不大。

從表中可以看出，

澱粉含量：大米（約78%）稍高於麵粉（約72%）

蛋白質含量：麵粉（約11%）稍高於大米（7%-8%），

熱量：每100克大米包含熱量346大卡，脂肪0.8克。每100克麵粉包含熱量344大卡，脂肪1.5克。所以，單純吃米飯和麵條（不考慮配料、配菜）哪個更容易長胖並不是絕對的。