為什麼種子會發芽成長？

為什麼種子會發芽成長？

種子是生命體，是由植物繁植的後代，是後代起始階段。種子萌芽之前處於休眠狀態。它在適宜的溫度、水分、氧氣的條件下，就能萌芽生長。

種子發芽必須具備適宜的溫度、水分、氧氣的條件下，才能發芽。這三個條件都是必須的，缺一不可。種子是由種殼或種皮、胚根、胚芽、子葉組成。種子先是在適宜的溫度下，吸收水分。水分首先是種皮吸收輸送到種子的胚根，胚根再將水分輸送到胚芽和子葉。種子在生物酶的作用下，激活種子細胞，吸收空氣中的氧氣，細胞開始無性分裂，肉眼能見到的就是胚根的伸出，和子葉膨脹，使種殼種皮裂開，慢慢向兩側伸展，胚芽拱出向上延伸。這時種子需要充足的氧氣和適宜的溫度，否則是不可能完成發芽的全過程的。

種子為什麼會發芽？先明白種子是什麼。種子對於異花授粉作物來說比如玉米等就是父本和母本結合產生的受精的可萌發的果實，對於自花受粉作物比如水稻、大豆就是通過自身授粉而形成的具有萌發能力的果實。說白了，種子就是可以萌發的作物果實，水稻、玉米、草籽包括孢子等等。

首先對於一般的常見的作物如水稻、玉米或者常見的雜草如狗尾草、稻稗等等，都是以果實作為種子。也有用塊莖或者快跟作為繁殖後代的地下膨大部分，如土豆，地瓜。但是無論是果實還是地下膨大部分，都不能缺少一個過程，就是授粉，只有授粉成功了才能繁殖下一代。

那麼授粉的果實都有什麼結構能夠發芽呢？由外到內是種皮或者是果皮、胚、胚乳、營養物質如澱粉或者蛋白質等等。在細分的話會有胚芽、培根、內外種皮或者果皮等等。最主要的組成部分就是種皮、胚、胚乳和營養物質。在適宜的條件下，如適當的溫度、水份和氧氣。

在有適宜的溫度、水份和氧氣的條件下，種皮吸水，水份滲透至胚、胚乳和營養成分內部。通過體內酶的作用，胚開始萌發，形成胚芽和胚根，在這個過程中，胚萌發所需的養分主要由胚乳輸送，在經過一段時間胚乳的養分消耗殆盡、後胚根和胚芽發育到一定程度，由胚根吸收土壤中的養分形成種子根，而胚芽則形成地上部分繼續生長。

這就是我們常見的作物和雜草種子萌發的主要方式，可能個體之間略有不同，但是大部分的過程都是相似的。

種子本身就屬於植物生長周期中的一種形態，發育完全的種子包含了植物根莖葉的初始形態——胚芽，胚軸和胚根。種子萌發是植物生命周期中最重要步驟之一，由種子休眠狀態向種子生長狀態轉變過程，這個過程需要適宜的溫度，水，光照和空氣，泥土不是必須條件，大多數種子需要大約相同的條件才能使種子生長突增。。

水在萌芽中的作用是至關重要的

突破種殼：種子種皮層吸收水分後膨脹並破裂。

調節植物激素，激活水解酶：赤霉素是在水存在時種子萌發的必要條件，它能促進澱粉酶的合成，進而能將種子中儲備澱粉轉化為麥芽糖，從而為種子萌發提供大量能源物質ATP，或者用於合成細胞壁纖維素。此外赤霉素通過促進細胞伸長和細胞分裂，引起莖伸長，使植物離開休眠狀態。

幫助進行光合作用：剛開始時種子無法進行光合作用，需要通過消耗儲存在子葉中的營養物質，如澱粉提供所需能量，一旦種子儲備在子葉上的營養物質耗完，發育中的胚胎將通過光合作用合成糖類提供能源，水對植物光合作用和其他重要功能都是極其重要的。

溫度通過向植物種子發出信號，使種子能夠在正確的時間開始萌發，從而在適宜的季節環境中生長，避開不利生長的季節。

光照條件與水一樣很重要，大多數種子需要光來促進萌發，主要是通過可吸收光照中的紅光和遠紅光的光受體——光敏色素phytochrome來起作用，促進澱粉的分解代謝。

空氣主要是用於萌發起始不能光合作用時為有氧呼吸提供氧氣，後期為光合作用中提供二氧化碳。