膽囊炎患者怎麼吃雞蛋比較好？

膽囊炎的患者必須明白自己的飲食原則：患了膽囊炎，不管是急性的膽囊炎還是慢性的膽囊炎，患者在飲食習慣上必須是以少油、少脂肪，但營養均衡為原則。必須避免那些多脂肪並且油膩的食物。

雞蛋主要的營養特點是含有人體需要的蛋白質，這種蛋白質在體內消化、吸收，利用率高，是重要的優質蛋白來源。雞蛋當中的脂肪主要是不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽固醇；雞蛋還含有微量元素鐵、鋅以及維生素等人體需要的營養成分。

建議膽囊炎或膽結石患者平時可以每天吃1 個雞蛋或隔日吃1 個雞蛋，並且要連雞蛋黃一起吃。不吃雞蛋或棄掉蛋黃是不對的。注意選擇不用油的烹調方法，如水煮，清蒸。

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大家好！

膽囊炎有急、慢性之分，急性膽囊炎主要是大腸桿菌、厭氧菌等革蘭陰性菌,由腸道經膽總管逆行進入膽囊，引起膽囊急性感染。慢性膽囊炎大多數是由膽囊結石引起的，結石堵住膽囊口，形成慢性炎症，膽汁分泌不出來，出現脹痛。

肝細胞分泌膽汁，輸送到膽囊中，進行濃縮、儲存。當食物經胃消化後形成食糜，運送到十二指腸球部時，就會刺激膽囊收縮，分泌膽汁。膽汁中含有豐富的膽鹽，可以將脂肪乳化成小塊,對身體的代謝起著重要的作用。

膽囊炎患者最好不要吃雞蛋，特別是油煎的雞蛋。雞蛋的蛋黃含有大量的膽固醇，當你進食雞蛋後，就會刺激肝細胞合成膽汁，膽汁的量就會增加，同時膽囊里的膽汁需要釋放出來消化脂肪，而此時膽囊因有炎症，膽汁輸出受堵。這時就有可能出現膽汁淤積性黃疸或膽囊穿孔，使疼痛加劇。

當然，不是說膽囊炎患者絕對不可以吃雞蛋。在癥狀輕微或不明顯時，可以少量食用，但同時必須減少其他脂肪的攝入，減輕膽囊的負擔。

膽囊炎患者在平時的生活中應該注意什麼呢？

1.不要吃油膩、高脂、難消化的食物，特別是煎、炸食物。

2.飲食要清淡，有規律，不要吃辛辣刺激的食物，多吃蔬菜、水果，保證大便通暢。

3.適量運動，戒煙限酒，多喝水。

4.進食選用低脂肪、低膽固醇食物，宜用植物油，不用動物油。

5.適量進食含蛋白質高的食品，如豆腐、豆漿等豆製品，營養要多樣化，不能偏食。

6.平時多吃含維生素A的食物，有利於膽管上皮生長和膽道功能恢復，減少膽囊絞痛的發作。

膽囊炎僅通過飲食是不可能治癒的，積極治療膽結石等基礎性疾病，如果疼痛反覆發作，影響到肝臟及其他臟器的功能，或者引起膽囊的病變進一步加重，最好的辦法還是手術治療。

祝膽囊炎患者早日康復！

首先來談一下膽囊炎患者的飲食原則:無論是急性膽囊炎還是慢性膽囊炎，飲食上都應該注意以低脂肪、富營養飲食為主，避免進食高脂肪、高膽固醇、油膩類的食物，尤其是一些肥肉、酒類、炒雞蛋等食物是引起急慢性膽囊炎的誘因，要堅決避免。

當我們知道了膽囊炎的飲食原則，我們就知道了如何食用雞蛋，雞蛋是富含營養的食物，我們可以大致分為蛋清和蛋黃兩部分。

蛋清中含有豐富的蛋白質，鈣、鐵和其他的一些微量元素。

蛋黃中主要含有不飽和脂肪酸和脂溶性維生素。

所以膽囊炎患者在吃雞蛋時，盡量以煮雞蛋為主，可以食用蛋清，但是盡量不要吃蛋黃，因為蛋黃中含有大量的脂肪，會刺激膽汁分泌的增多。從而誘發膽囊炎的發生。還有就是患有膽囊炎的患者是不能吃炒雞蛋的，因為炒雞蛋是將蛋黃和蛋清混合在一起的，並且食用油中含有大量的脂肪，進食後勢必會刺激膽汁的分泌和引起膽囊收縮的痙攣。

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得了膽囊炎以後的患者，不管是有沒有切除膽囊，之後的飲食自然成為要重點注意的生活習慣，大部分的膽囊炎發病的情況是進食了高脂肪和油膩的食物引起了膽汁分泌過多導致膽囊炎症的發作，所以首先的飲食注意守則是盡量的減少油膩食物和高脂肪、高膽固醇之類的食物攝入。

很多人說膽囊炎的患者不能吃雞蛋，有的人就記住了反而一丁點的雞蛋都不碰，其實也不是這麼嚴格要求，雞蛋富含蛋白和氨基酸類，是人體營養所必需的，但是蛋黃含高脂肪類營養物質，建議還是少吃蛋黃，蛋清是可以適當的進食的，只要不是一次進食過多應該是沒有很大問題的。不僅是雞蛋，比如油炸類食物、油膩食物都是誘發膽囊炎的原因，飲食要盡量避免，多以易消化和清淡類的食物為主，多進食新鮮蔬菜瓜果，避免膽囊炎的發病。

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我們都知道，雞蛋是非常營養並且非常美味的菜肴之一，但是有一些人確不能過多的食用雞蛋，這些人就是膽囊炎患者。如果膽囊炎患者過多或者是烹煮雞蛋的方法不正確，加重會有病情。那麼，膽囊炎患者該怎麼樣吃雞蛋才好呢？

首先，膽囊炎的患者必須明白自己的飲食原則：患膽囊炎不管是急性的膽囊炎還是慢性的膽囊炎，患者在飲食習慣上必須是以少脂肪，但營養豐富為主；必須避免那些多脂肪並且油膩的食物。例如那些嫩嫩的肥肉必須下狠決心「斷」了它。

根據膽囊炎患者的飲食原則，該怎樣吃雞蛋應該是比較好呢？

雞蛋的營養是十分豐盛的，並且還不油膩，百吃不厭。根據生活經驗我們知道雞蛋可以被分為雞蛋清和雞蛋黃兩個部分。雞蛋清也就是蛋白，雞蛋清裡面富含微量元素、鈣物質、蛋白質以及鐵元素。雞蛋黃裡面富含不飽和的脂肪酸以及一些維生素，這些維生素是屬於脂溶性的。

根據上述雞蛋的結構以及雞蛋各結構的組成元素可以知道，膽囊炎的患者在選擇烹調雞蛋的時候一般以清水「煮」為主，煮熟食用的時候最好是把蛋白和蛋黃剝離，不要食用蛋黃。因為蛋黃裡面含有大量的脂肪，大量堆積在體內的脂肪就會誘發膽囊炎疾病的出現。

相信很多人是十分喜歡吃炒雞蛋的，對於膽囊炎的患者來說炒雞蛋是一大禁忌。炒雞蛋的時候雞蛋白和雞蛋清是混合在一起的，並且炒雞蛋會比較油膩，這樣吃雞蛋只會加重膽囊炎的病情。

從事普外科工作26年，擅長甲狀腺，乳腺疾病，肝膽外科，胃腸腫瘤等普外科疾病診治。

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膽囊炎是較常見的疾病，發病率較高。根據其臨床表現和臨床經過，又可分為急性和慢性兩種類型，常與膽石症合併存在。膽囊炎患者的飲食以清淡易消化為主，避免辛辣、肥厚、油膩等刺激性不易消化的食物，減少動物性脂肪攝入，最好以植物油代替動物油，並且烹調食品以蒸、煮、燉、燴為佳，切忌大量食用炒、炸、燒、烤、熏、腌制食品。日常可以多吃富含維生素的新鮮蔬菜和水果，以補充必要的維生素和適量纖維素。一般膽囊炎患者的飲食建議以低脂肪、低膽固醇飲食為主，並且最好以清淡易消化為主，所以膽囊炎患者最好是不要吃雞蛋的。蛋黃中含有的膽固醇含量是比較高的。此外，在日常的飲食中是需要格外注意少吃或不吃高膽固醇食物，飲食要清淡為宜，避免食用一些蛋黃、動物內臟、蝦子、蟹黃等等。

膽囊炎患者還要吃雞蛋？你是有多麼愛吃雞蛋？

雞蛋的膽固醇含量很高，作為膽囊炎患者，你應該是知道的，尤其是炒雞蛋，是膽囊炎患者絕對應該禁止的。

膽囊炎患者的食譜應該以清淡為主，比如青菜豆製品一類，還是離雞蛋遠一點吧！

我就是膽囊炎患者，得病好幾年了，需要很多忌口的地方。可對雞蛋情有獨鍾，咋吃也吃不夠，也不想就這麼的忌掉了，就想方設法吃雞蛋。一邊吃著膽囊炎的葯，一邊吃雞蛋也不好使還是疼。後來，好多人象我推薦了雞蛋煮熟沾腐乳吃也可以拌腐乳吃，一天一個，吃到七天以後，數量可以增加。但最多不能超過三個。頭七天吃有點疼，沒有啥事，往後吃就不疼了，越來會越好的。大概吃掉小瓶腐乳能有六個。後來，不在家吃飯了，去別地方吃，有雞蛋沒有腐乳也沒事了。