火鍋鴨的做法是什麼？

用料

臘鴨一隻

生薑大蒜桂皮八角花椒等香料少許

青菜一盆

干紅辣椒個人需要

新鮮蒜葉、青紅辣椒少許

做法

1. 準備整隻臘鴨，切成小塊

   

2. 放水中泡12小時左右，為去掉臘鴨的鹹味，可以溫水泡，時間長點沒關係。

   

3. 撈起鴨肉，放入盛滿清水的鍋中。水開立刻撈起鴨肉。

   

4. 鍋中放油燒熱，將桂皮、花椒、八角、生薑炸香後撈起。花椒扔掉。

   

5. 倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃，約10分鐘。

   

6. 將所有的香料放進去一起翻炒1分鐘。

   

7. 加水，蓋過鴨肉

   

8. 稍微燉香一下，盛在電鍋中，放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒。燉的時候滿屋飄香！

   

9. 大功告成，邊吃邊燉，下點青菜！

   

小貼士

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準備：火鍋料一包，蔥姜蒜切片，宰好的鴨子一隻

1、鴨塊焯水備用

2、火鍋料炒香加入蔥姜蒜倒入涮鍋中，加入適量水

3、加入鴨塊烹煮

4、待水開後可以加各種配菜