血糖高吃什麼水果和零食？

與普通人相比，高血糖患者挑選水果要綜合水果的升糖指數和含糖量兩個因素來考慮。可以參考這樣兩組統計數字：

綜合這兩組數據可知，大部分低升糖指數的水果，如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑、柚等，其含糖量都不高（10%左右），高血糖患者可以經常食用，每天200克左右。高升糖指數的水果中，菠蘿、西瓜、芒果、獼猴桃的含糖量也比較低（5.8%-10.3%），糖尿病患者可以每天食用100克左右，而高升糖指數且糖含量很多的鮮棗、香蕉、芭蕉等最好不要食用。

至於零食，首推酸奶。對糖尿病人來說，奶類是非常值得推薦的一種食物。因為奶類有很高的營養價值，其中的優質蛋白、鈣、維生素等都是糖尿病人所需要的，而且奶類的乳清蛋白還有助於降低餐後血糖水平，奶類的升糖指數很低，牛奶只有27.6，對糖尿病人的血糖沒有什麼影響，既能補充營養，又不影響血糖，所以鼓勵糖尿病人每天應該飲用200-300克的奶類。只是如果您對乳糖不耐受，那酸奶就更適合您，用專門的菌種經過發酵，牛奶中的乳糖轉化成了乳酸，沒有了乳糖，就不會產生乳糖不耐受的癥狀了。而且這種發酵的過程對牛奶的營養素沒有任何的破壞，還會更加促進消化吸收。

堅果也是比較適合高血糖患者的零食，它們含糖量比較低，對血糖影響不大，但需要注意的是，有些堅果的脂肪和蛋白質含量都比較高，如松子、榛子、花生等，高血糖患者選擇這類堅果時，應該替換掉一部分油脂或大豆，少數如栗子、蓮子、白果等含澱粉類堅果，則要相應替換掉一部分主食。

葡萄乾、紅棗干、桂圓乾以及果脯、蜜餞等含糖高的小零食，就不適合糖尿病患者食用了。

作者：劉筱慧（國家二級公共營養師 註冊營養技師 衡膳學院一級講師 科普營養原創作者）歡迎大家關注、點評、點贊，隨便「噴」點什麼也好！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊。

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血糖高的朋友吃水果和健康零食是完全可以的，但也一定要注意分量。水果雖然是低脂低熱的食物，但其中基本都是富含糖分的，它們的糖分主要有果糖、蔗糖、葡萄糖，一些水果以果糖為主，一些水果以蔗糖和葡萄糖為主，蔗糖、葡萄糖累積起來會升高血糖，而果糖對血糖的影響很小，所以選擇水果可以選擇果糖含量高，蔗糖、葡萄糖含量低的水果，比如獼猴桃、草莓、櫻桃、西瓜、蘋果等。但是也不能一次吃過量，特別是糖尿病的朋友，最好是選擇兩餐之間吃水果，少食多餐。另外，選擇水果最主要的是看水果的升糖指數（GI），一般高於55的屬於中高升糖指數的水果，不宜食用。一般適合高血糖、糖尿病朋友食用的水果有剛才提到的獼猴桃、草莓櫻桃等。

零食方面最好是選擇堅果、果乾，避免攝入那些高油高脂的膨化食品、甜食。堅果中富含不飽和脂肪酸，這些健康油脂反而可以控制血清膽固醇的濃度，預防粥樣硬化，可以預防很多心腦血管疾病的威脅；另外，堅果中富含膳食纖維成分，也能夠緩解血糖飆升的情況，但堅果熱量高，油脂多，也不宜過量食用，每天一小把是很健康的選擇。

比較推薦的是：柚子，藍莓。 柚子生糖低，藍莓生糖不高而且對糖尿病有防治作用。最主要的是兩餐之間，適量食用。 糖尿病人不可不知的幾個概念：GI，GL。不在這裡科普了，自己百度。 水果，選取一些GI、GL都低，又好吃的，兩餐之間少量使用。 桃子一次半個（最好秋白桃、毛桃） 蘋果一天一個，一次半個。 櫻桃一次4～5粒，一天可以吃兩次。 袖子可以吃得稍微多點，一次可以吃2～3瓣。藍莓一次可以吃一盒。 比較推薦的是：袖子，藍莓。 值得注意的是：火龍果不甜，但是生糖挺高的，不要把它當成特別適合糖尿病吃的水果就好。

什麼都可以吃，沒有必要忌口，不要因為有糖尿病而降低生活質量，糖尿病人也一樣可以享受美味，只是要注意吃的時間和量。

最好要在血糖正常穩定時才吃，而且一般作為兩餐之間的加餐，不要過量即可。盡量少吃多油多糖的零食，喜歡甜味的，可選用代糖。

糖尿病人要管住嘴、邁開腿，過過嘴癮即可，切忌貪吃。