茭瓜餅是怎麼做的？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

膠東地區把西葫蘆叫做茭瓜，茭瓜含有葡萄糖、蛋白質、維生素、鈣等多種營養成分，它會促進人體胰島素的分泌，對防治糖尿病有一定的效果。

早上大家時間較緊張，把做法簡單的茭瓜餅作為早餐，是一個不錯的選擇。

用料：茭瓜一個、雞蛋一個、麵粉150克、鹽少許

茭瓜洗凈打絲

放鹽腌制兩三分鐘，茭瓜析出水後擠干（也可不擠）

加一個雞蛋和麵粉

加水及一點鹽攪拌成麵糊

不沾鍋里加少量油，油熱後倒入麵糊，攤勻

小火將麵糊煎至兩面金黃

裝盤

屬於葫蘆科，也叫西葫蘆。跟葫蘆黃瓜南瓜一樣，切的時候取一片，用舌頭舔一下，如果是苦的就不要下鍋了，有毒素，是苦味的葫蘆素，大量食用非常不利。

沒有葫蘆素的西葫蘆又嫩又甜還多汁，可以生拌，清炒，炒雞蛋，滑肉片。除了做一盤純正的冷盤炒菜，西葫蘆跟其他葉菜一樣，可以跟麵糊攪在一起烙軟餅。

西葫蘆切絲，因為嫩到能掐出水的地步，用擦絲器擦出來很細，細到烙熟嚼不出它的本味，所以用刀切口感比較好。來三勺麵粉，敲兩個雞蛋，接點兒清水，撒一撮鹽攪勻，熱鍋熱油舀麵糊攤勻了烙得兩面金黃。單吃已經足夠好吃了，配上喜歡的醬料就滿足得不能再滿足了。

茭瓜又名為西葫蘆，也是我們日常生活中常吃的一種食物，茭瓜質地嫩、口味甘甜、清炒、做湯、麵食做餡都很好，今天娟子就來為大家介紹一道茭瓜餅的家常做法，營養又美味，喜歡的可以照這個方法做；

茭瓜、雞蛋、胡蘿蔔、麵粉、鹽、五香粉

1；先將茭瓜洗凈擦成絲

2；胡蘿蔔洗凈擦絲

3；在磕入雞蛋加鹽、五香粉和麵粉拌勻，攪成糊狀

4；鍋中倒油燒熱，將茭瓜糊放入鍋中小火煎至兩面金黃即可

做法挺簡單的，有什麼建議請留言，娟子期待您的點評。

茭瓜在我們北方叫角瓜，屬西葫蘆科。茭瓜餅經常做，菜飯一體，很好吃。製作大體分這幾步:首先擦或切成細絲，用鹽腌一下，擠出多餘水分，再加上麵粉，雞蛋，蔥花，鹽，拌勻，呈糊狀。調料可根據各人口味，加胡椒，辣椒面皆可。之後平底鍋加熱，刷油，放調好的糊，攤勻，兩面煎熟，即可食用。

茭瓜餅也就是大家常說的西葫蘆吧。這個做法因人而異的，有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃辣的，也有人喜歡吃味道淡的，當然，不排除重口味的。最常吃的做法，也就是大眾做法。

步驟如下：茭瓜洗凈擦絲，放鹽腌制五分鐘，瀝干水分，放麵粉、雞蛋、各種調料（依據個人口味）在平底鍋中攤成薄餅，兩面金黃色即可食用。

是不是超級簡單的一種方法。

原料:茭瓜（西葫蘆）一隻600克、小蔥兩棵、雞蛋兩枚、麵粉100克

做法:

1. 茭瓜洗凈擦絲備用

2. 麵粉加入適量水和鹽和成麵糊

3. 加入茭瓜絲攪拌均勻

4. 電餅鐺預熱擦油，油熱倒入茭瓜麵糊攤成餅

5. 蓋上蓋子至兩面金黃

6. 美味的茭瓜餅簡單更營養。

烹飪簡單 營養豐富