糖尿病能吃蘋果嗎？

晚秋的蘋果真正應季，秋蘋果比夏季的伏蘋果更好吃。對糖尿病人而言，口感甜的蘋果糖尿病人也完全可以放心吃，而且對糖尿病保健比較好，尤其是預防糖尿病合併心腦血管疾病有益！

1??蘋果的甜度

蘋果含糖量是水果的中等水平，但依然只是米飯的二分之一而已，為什麼米飯不容易感覺甜，而蘋果卻要甜的多？這是因為米飯、饅頭中的是多糖類的澱粉，需要分解成兩個葡萄糖分子的麥芽糖才能吃出甜味。

蘋果的糖多屬於一分子的果糖，可別小瞧這種果糖，它的甜度是蔗糖的2倍，是葡萄糖的4倍，所以甜度非常明顯，但熱量與後者相同。

2??蘋果不會升高血糖嗎？

答案是：蘋果會升高血糖，但升的不快。首先，蘋果中含有膳食纖維（包括果膠）會影響血糖上升的速度；其次，蘋果中的含糖量也就12.3%，幾乎是和山藥相當的，遠沒有米飯25%、饅頭48%的含糖量高，除非你一口氣喝一大杯過濾的蘋果汁（需要兩個蘋果），半個蘋果慢慢吃不會讓血糖飆升。

蘋果屬於低血糖生成指數的水果，GI值僅僅是36；同時也是低血糖負荷的水果，GL值才4.4，所以可以放心吃，但一次最好不超過100克。

3??蘋果對糖尿病人還有什麼好處？

①蘋果中的果膠屬於可溶性膳食纖維，可以延緩胃排空、改善腸道菌群、促進膽汁酸代謝、影響膽固醇吸收，對於高血糖、高血壓和高血脂以及便秘都有較好的預防作用。

②蘋果含有豐富的多酚類抗氧化物，就是切開蘋果後那種容易褐變的物質，但是它對保護心血管有益。

③蘋果還含有豐富的鉀，鉀是保持肌肉興奮性必要的礦物質，也是保持心肌活力的重要元素。

4??糖尿病人怎麼吃蘋果？

蘋果儘管升糖指數和血糖負荷並不高，但也不能一次大量食用，每天上午和下午加餐時吃半個常溫蘋果（大約100~150g）可以預防低血糖。

血糖較高的人吃蘋果，需要適當減少主食攝入量，兩者重量代換為50g米飯=100g蘋果，或者50g饅頭=200g蘋果。

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本文作者：

1. 於仁文 三甲醫院營養師

   中國營養學會全國首批註冊營養師

   「9.3」抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師

   吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

   中國老年學和老年學會營養食品分會委員

   中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家

   中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

感謝邀請。

蘋果其實算是對糖尿病比較友好的一種食物。因為它屬於低升糖指數食物。

一般來說，糖尿病患者什麼都可以吃的，只是吃多少的問題。

但是具體情況具體分析。患者還是要根據病情來決定進食的。

如果最近血糖控制不好的話，可以吃點黃瓜、西紅柿代替。畢竟蘋果味道較甜,是因為其含有豐富的糖份,

蘋果中含有的鉻能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性；蘋果酸可以穩定血糖，預防和輔助治療2型糖尿病。

每100克蘋果含：熱量52千卡（低），糖類13.5克（低），蛋白質（低），脂肪0.2克（低）。

推薦用量

每餐宜吃1個。

蘋果怎麼吃更健康

吃蘋果盡量不要削皮，因為蘋果中的維生素和果膠等成分大多在皮和近皮部分。

蘋果含有糖類、膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、蘋果酸、鐵、磷、鎂、硒等多種營養成分。

蘋果中的多酚及黃酮類等抗氧化物質基礎，可以減少肺癌的發生，預防鉛中毒；蘋果中果酸和維生素，能使人皮膚細膩、潤澤，並有助於延緩老年斑的出現。

感謝邀請。

糖尿病的朋友其實不要過於緊張，如果自己的血糖這段時間維持在一個比較平穩的狀態，少量含有糖分的食物都是可以少量吃一些的，甚至於在國外的食譜裡面，還會安排少量的甜點在糖尿病每周的食譜裡面。另外，糖尿病朋友不要排斥主食和水果，雖然它們中都含有糖分，不過主食中的糖分是提供我們每天最基礎的能量，所以要適當吃一點，水果只要適當食用，不僅能夠補充多種營養成分，也不會對血糖造成太大威脅。

糖尿病的朋友是可以適當吃蘋果的，一些低升糖指數、低糖負荷的水果都是可以吃的，比如說櫻桃、獼猴桃、草莓、蘋果、梨等等，只不過在吃水果的時候最好不要一次吃太多，頂多吃半個蘋果，然後留著過一段時間再吃，做到少量多次；盡量選擇兩餐之間，血糖較低較平穩的時候吃，這樣做不僅能夠墊肚子還能夠預防低血糖發生。水果中一般含有果糖、蔗糖、葡萄糖，含糖量的種類也有區別，一些水果主要以葡萄糖為主，果糖次要，而一些水果主要以果糖為主，葡萄糖次。葡萄糖是要進入血液的，對血糖有所影響，所以，可以盡量去避免富含葡萄糖的水果，比如葡萄、菠蘿、哈密瓜、桃子等；而果糖是可以大量被胃和腸吸收的，對血糖影響要小得多，所以可以多選擇以果糖為主的水果，比如蘋果、梨、櫻桃、草莓等。

糖尿病患者當然是可以吃蘋果的，但是要知道適度適量的食用，這樣就不會對糖尿病患者的血糖產生影響。蘋果裡面富含豐富的營養，還有豐富的膳食纖維，蘋果可以輔助患者穩定血糖值。

有很大一部分的患者會有這樣錯誤的認識：自己患了糖尿病就要戒掉水果，因為水果幾乎是甜的，含糖量肯定是很高的。患者有這樣的想法也是正確的，確實大多數的水果都是甜的，並且含糖量確實很高，水果中所含的糖分多數是果糖，有很少的一部分的葡萄糖。果糖和葡萄糖在代謝的程序上有一定的區別：果糖是可以直接被人體吸收，然後再在肝臟裡面作用形成一些中性脂肪，最後被運輸出體外；葡萄糖是進入血液，所以就對血糖造成一定的影響。果糖雖然能被排出體外，但是果糖過量的話也會影響體內蛋白質載體的生成，這就會影響果糖被排出體外。所以，糖尿病患者吃蘋果要適度適量。

建議糖尿病患者在選擇吃蘋果的時候選擇吃酸蘋果比較好，比如說紅富士蘋果。酸蘋果裡面含有的果酸和維生素比較多，不利於患者體內血糖的上升，並且果酸還有利於消化，維生素可以提高患者的抵抗力。

一般來說，患者能不能吃水果？吃什麼樣的水果？這個是要看水果的升糖指數，如果該類水果的升糖指數是在五十五以上，那麼就不適宜糖尿病患者食用了。

擅長中西醫結合治療糖尿病及併發症、甲狀腺疾病等內分泌代謝疾病，中醫雜病。

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WKSWY:

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。而在進行糖尿病控制的時候，飲食控制是重中之重，少吃甜食，減少糖分的攝入，達到維持血糖穩定是基本原則。對於那些血糖一直偏高，控制不良的人群，甜食的攝入基本上是需要嚴格控制的。因為長期持續升高的血糖對於身體的負擔較大，尤其是對於老年人群，極易因為肢體末端神經感覺功能下降，出現嚴重後果。但對於血糖控制良好，不論是餐前還是餐後血糖都穩定控制在正常範圍內的人群，適當甜食的攝入是允許的，同樣的在食用甜食後也需要對自己的血糖進行檢測，以免血糖一過性升高，而引起嚴重後果。

糖尿病人經常問，蘋果那麼甜，是否適合食用。有人認為蘋果含糖量高，會增加糖尿病患者的負擔；還有人認為，蘋果營養豐富，蘋果中的植物化學成分有利於血糖管控。糖尿病人是否能吃蘋果，關鍵在於如何正確地食用蘋果。

蘋果的含糖量約為15%，因蘋果種類不同而略有差異，糖類主要以果糖的形式存在。100克蘋果能量為54千卡，其中蛋白質0.2克、碳水化合物12.3克、脂肪0.2克、膳食纖維1.2克、鈉1.6毫克、鉀119毫克、鎂4毫克、維生素C 4毫克、維生素E 2.12毫克、胡羅卜素20微克、視黃醇當量89.5微克。蘋果的血糖生成指數（GI值）為36，屬於低GI水果。蘋果的血糖負荷（GL值）為4.4，屬於低GL水果。

蘋果中富含各類植物化學成分，例如天然化合物類黃酮。研究表明，類黃酮對人體健康有益，可降低患心臟病和癌症的患病風險。糖尿病人食用蘋果，雖然會提升體內血糖水平，但蘋果中的膳食纖維和果膠都對人體健康有益，具有提高糖尿病患者胰島素敏感性的作用。同時蘋果中的果膠還具有降低膽固醇的作用。蘋果還富含鉀，具有降低血壓和保護心血管的作用，因此食用蘋果還能夠降低糖尿患者病心腦血管併發症的患病風險。

糖尿病患者不必過分擔心食用蘋果後血糖快速升高。但是在食用蘋果是需要注意以下幾點：每天蘋果的推薦攝入量低於200克；最好在兩餐之間吃，例如上午10點、下午4點；當血糖不穩定時、餐後血糖水平高於11.1mmol/L時，建議暫時不吃蘋果。

馬博士健康團郭曉暉博士

美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的跟蹤研究，這些人在研究開始之初都未患糖尿病，但在研究期間，共有12600人被診斷出了糖尿病。

在該研究中，每周吃至少5個蘋果者，患糖尿病的風險也比那些從不吃蘋果者低23%。 研究人員認為，儘管果糖會快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纖維和果膠都對人體健康有益。

另外，李新明等人研究顯示：蘋果多酚能夠增強糖尿病小鼠抗氧化功能，清除蓄積的自由基，降低血糖血脂，減輕胰島素抵抗，改善糖耐量。同時，蘋果多酚能夠起到改善糖、脂代謝紊亂以及防治糖尿病的作用。

還有研究顯示：蘋果含有豐富的鉻，能提高糖尿病人對胰島素的敏感性，蘋果酸可以穩定血糖，預防老年性糖尿病。

但以上的蘋果酸鉻、蘋果多酚類成分為蘋果的提取物。但沒有證據表明單純吃蘋果能起到以上相同的作用。

蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質的通稱，多元酚類物質廣泛存在於水果蔬菜之中， 蘋果的多元酚含量因成熟度而異，未熟果的多元酚含量為成熟果的10倍。

蘋果每百克熱量為52千卡，成人每天宜食約150~200克！

食用時間也要注意：一般選擇在兩餐中間和臨睡前，不要在正餐或離正餐太近。

回答來自頭條號糖人健康網，歡迎關注，有問必答！

糖尿病患者並不是完全不能吃蘋果的。如果血糖控制的相對比較平穩，可以適量吃蘋果。吃蘋果等水果時放在兩餐之間，血糖較低的時候吃。每次吃上半個蘋果，是沒有問題的。

把血糖控制在正常值內，吃蘋果完全沒問題。

答畢。