春節如何做到飲酒不傷身？
1.不要空腹飲酒。喝酒之前，最好吃到七分飽，因為胃在沒有食物消化的情況下，酒精會直接刺激胃壁，傷害胃黏膜。最好在吃飯時候多吃一些富含澱粉和高蛋白、高纖維素的食物，如蔬菜、瘦肉、鮮魚、豆腐、雞肉等，但不要吃高脂肪的下酒菜。
2.喝酒時不要喝得太快太猛，而是小口慢慢喝。酒喝得太猛，不但容易醉，對消化道的傷害也更大。
3.不要將紅酒、白酒、啤酒、黃酒等多種酒混喝，否則會加速酒精在身體內滲透；也不要將酒和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
4.飲酒要因人而異，有慢性病史如慢性胰腺炎、慢性胃炎、胃潰瘍、慢性肝炎、膽囊炎和高血壓、動脈硬化的病人不宜飲酒。
今天（1月28日）是大年初一，闔家團圓的喜慶日子。在中國，逢年過節，幾乎是無酒不成席，無論大飯局還是小聚餐，幾乎都離不開酒。中國有句老話叫「感情深，一口悶，感情淺，舔一舔」，因為種種原因，「喝酒」似乎是必不可少的。然而小酌怡情，大飲傷身，怎麼樣才能將喝酒對健康的傷害降到最低？
春節期間，飯桌上、酒吧里上演著一幕幕觥籌交錯的場景，隨之而來的後果可能是酩酊大醉、嘔吐不止或昏迷不醒，甚至有人因此喪生。
據估算，平均每10秒鐘就有一人因飲酒死亡。
世界衛生組織發布《2014年酒精與健康全球狀況報告》顯示，2012年全球因有害使用酒精造成330萬人死亡，超過艾滋病、肺結核、暴力事件死亡人數的總和，佔全球死亡總數的5.9%。
我們經常會聽說適量的喝酒是有益身心健康的，這樣的說法並非沒有科學依據。然而，在某些情況下，飲酒的風險可能超過潛在的健康益處，適量喝酒並不適用於所有人。
哪些人不適合飲酒？
1.已懷孕或準備懷孕的人
2.被診斷患有酒精障礙，或者有強烈的酒精中毒家族史的人
3.患有肝臟或胰腺疾病的人
4.有心力衰竭，或者的心臟比較脆弱的人
5.正服用與酒精有相互作用的處方或非處方藥物（如頭孢菌素類、硝咪?類藥物等）的人
6.出現了出血性中風的人
多少是適量飲酒？
根據美國衛生與公共事業部和美國農業部的「2015-2020美國人飲食指南」，適量飲酒指平均每天的飲酒量，女性不超過1個飲酒單位，男性不超過2個飲酒單位。
1個飲酒單位是指含有約18毫升酒精的酒類飲料，具體實例如下：
啤酒（以酒精含量5%為例）：355毫升
葡萄酒（酒精含量12%為例）：148毫升
蒸餾酒（以酒精含量40%為例）：44毫升
小提示：中國的酒類品種繁多，大家可根據各種酒的具體酒精含量來計算適合的飲酒量。
喝酒對人體的傷害是全面的，尤其空腹喝酒摧殘更大。
喝酒為何會傷身？
酒精沒有任何營養價值，其熱量高於碳水化合物和蛋白質，因為其沒有任何營養價值和生理作用，故營養學稱之為「空熱」，即空的、沒有價值的熱量。
酒精不需要經過消化酶的分解，進入人體後，大約20%在胃內被吸收，空腹時吸收特別快。
酒精會讓中樞神經處於興奮或抑制狀態，嚴重者可導致呼吸、循環系統及肝功能障礙等。在大量酒精的作用下，全身血液循環加快，容易使眼睛充血，損害視網膜。
90%以上的酒精在肝臟代謝，肝臟內的氧化酶以每小時處理6~7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖，醉酒對肝臟的傷害不亞於得肝炎。
大量飲酒會消耗身體所儲存的水溶性維生素，特別是B族維生素，因為酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。並且，長期大量飲酒會讓消化吸收功能減退，造成體內B族維生素缺乏。
怎樣減少飲酒的傷害？
要想避免酒精帶來的傷害，最簡單的方法就是不喝酒。不得不喝時，建議做到以下幾點，將酒精傷害降到最小。
幾招降低喝酒傷害
1.避免空腹飲酒
胃在沒有任何食物的情況下，酒在胃內停留的時間很短，80%的酒精在腸內吸收，其餘的由胃吸收。當100毫升血液中酒精含量達到400-500毫克時，就會引起大腦深度麻醉，甚至死亡。不空肚喝，一是能減少對胃壁的刺激；二是使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收；三是可以攝入酒精代謝所必需的營養物質。
2.選低度酒 小口慢喝
在同等量下，高度酒對肝臟等器官的損傷要大於低度酒。喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅易醉，而且對胃等器官的損傷更大。
3.不要多種酒混著喝
各種酒混在一起喝，會讓人不自覺地飲酒過量。此外，兩種以上的酒混著喝還會表現出某種「協同作用」，更容易引起頭昏、噁心、嘔吐，以及其他中毒癥狀，對人體傷害更大。
4白酒和黃酒溫著喝
酒精易揮發，如果喝酒前有條件將酒熱一下的話，可以揮發大量的酒精以及其它醛類有害物質，這樣就可以大大降低酒對肝臟的危害了。
5.喝酒的同時大量喝水
喝酒前，很多人會吃解酒藥，對此專家表示，解酒藥只能緩解酒後不適，並不能減少對肝臟的損傷。酒精有利尿的成分，能使血管擴張，體溫上升，易造成身體缺水。因此，飲酒時多喝水，可減少酒後口渴等不適，也可加速酒精從尿液中排出，減少肝臟負擔。
6.不要和碳酸飲料混著喝
有的人以為在酒里兌些碳酸飲料可以稀釋酒精的濃度，減少酒精的危害，實際上這種做法是不可取的。碳酸飲料如可樂、汽水等他們反而會加快身體吸收酒精的速度，讓你很快就醉倒，所以說，喝酒的時候不要和碳酸飲料一起喝。
哪些食物可以解酒？
雞蛋
雞蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。研究發現，雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。
生薑
酒後吃點姜可刺激和恢復消化系統，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適癥狀。
番茄汁
飲酒之後，肝臟負責分解酒精以保持血糖穩定。此時喝一杯番茄汁可補充糖分，減輕醉酒後頭痛等不適。
香蕉
飲酒過量之後，吃1~3根香蕉可以補充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。
蘆筍
研究發現，蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平。在飲酒及醉酒後吃點蘆筍可減輕宿醉癥狀，解酒護肝。
哪些食物不可以和酒一起喝？
臘腸鹹肉
范志紅教授說，熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。
烤肉烤串
食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，並破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。
涼粉涼皮
涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加對人體危害。
明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。
生魚刺身
魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。
喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題會更嚴重。
哪些藥物不能和酒混？
為什麼有的人喝酒臉紅有的人臉白？
喝酒臉紅主要是乙醛擴張臉部毛細血管引起的。酒精進入人體後，會被分解成乙醛，再分解為乙酸，而喝酒臉紅的人，是因為體內含有高效的乙醇脫氫酶，但是缺乏乙醛脫氫酶，體內酒精被迅速轉化成了乙醛，從而導致乙醛蓄積，引發臉紅。
美國學者研究證實，體內乙醛長期堆積，可誘發食管癌和肝癌。
因此，不推薦喝酒上臉的人飲酒，如果迫於無奈一定要喝，應控制較少的量和較慢的速度。這樣，可以依靠非特異性代謝途徑慢慢將乙醛轉化成乙酸。
喝酒臉白主要是因為體內缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種高活性酶，不能正常代謝酒精，要靠非特異性途徑來代謝酒精，而且速度很慢，主要靠體液來稀釋酒精，酒精濃度超過0.1%就會使其昏迷。因此，喝酒臉白的人也並不意味著非常能喝。
喝酒有哪些誤區？
1.「吃肉打底，能保護胃壁，不易醉」？
先吃點肥膩食物，可以減緩酒精進入身體的速度，但不會減少酒精的吸收量，所以只會遲些醉，並非不易醉。相反，由於醉酒過程推遲，會令人容易多喝幾杯，反而醉得更厲害，增加酒精中毒風險。
2.「幾種酒摻著喝容易醉」？
無論喝一種或幾種酒，均不會影響身體對酒精的吸收，只要攝入酒精達到一定分量，便會令人產生醉酒感，與酒的種類無關。不過，幾種酒摻著喝，對腸胃、肝臟等器官刺激較大，更容易導致腸胃不適。
3.「酒量和身材、性別有關」？
一般來說，女性體內分解酒精的酶（催化劑）天生就比男性少，因此酒量差一些。體重、身材也是決定酒量的重要因素。攝入同等數量酒精時，胖人和高個兒的人由於體內水分和血量更多，血液中酒精濃度較低，相對不易醉，所以看上去酒量好。
由於人體對酒精的吸收還取決於很多其他因素，包括個人基因、新陳代謝率、正服用的藥物等，所以，酒量不能單靠身材、性別來判斷。
4.「酒量是可以練出來的」？
長期喝酒，不斷刺激分解酒精的酶，可能會增加其分泌量，提高分解酒精的能力，令人自覺酒量變好，但不會減少酒精對身體的損害。酒精依賴肝臟代謝，長期攝入大量酒精，會令肝臟負荷過重，產生病理變化，導致脂肪肝、肝硬化；也會損害神經系統，降低生育能力，誘發中風、心臟病等多種疾病，更增加致癌風險。
5.「喝酒禦寒暖身」？
喝酒產生的熱量會導致血管擴張，血液循環加快，流向皮膚，形成一種暖身的假象。而等到酒精的效力消散後，毛細血管不能及時收縮防止身體熱量的散失，進而會使體溫下降，從而加重身體的寒冷感，出現「酒後寒」現象。
6.「酒精是興奮劑，一醉解千愁」？
酒精其實是壓抑劑，會麻痹大腦中樞神經，降低自控能力，令醉酒者做出平時不會做的事，如大吵大鬧，所以給人的錯覺是興奮、情緒高漲。不過，隨血液酒精濃度升高，身體會逐漸產生各種不適，反而令人更加抑鬱沮喪。
7.「平躺睡一覺就能醒酒」？
醉酒的人常會嘔吐，如果平躺，嘔吐物會倒流入氣道，阻塞氣管，引起肺炎，甚至窒息致死，所以必須讓醉酒者側睡，以便使嘔吐物流出口腔。另外，也不要讓醉酒者單獨在陌生環境中休息，如KTV、酒吧等，以免發生意外。
8.「酒是陳的香」？
酒類產品是有保質期的，時間越長不一定越好喝。真正的「陳年酒」是指密封酒窖中存放的基酒，而不是瓶裝白酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降等一系列問題。
9.「啤酒肚是喝啤酒造成的」？
男人出現「啤酒肚」多是因為吃得過多和運動不足，與喝啤酒沒有什麼關係。關鍵是每天的運動量和每天吃的多少飲食來決定是否會出現「啤酒肚」。
10.「吐酒不傷身」？
有些人，由於工作需要，經常飲酒，因此發明了一套「獨門絕技」，只要用手指輕觸咽部，酒就會輕鬆吐出。其實，在臨床上，因喝酒嘔吐導致賁門撕裂，從而引發大出血的情況不在少數。有些即使沒有出現這樣的急症，也可能患上了反流性食管炎和食管裂孔疝。
如果僅僅是偶爾吐一次，一定程度上的確能減少酒精的吸收，對身體起到一定的保護作用。不過，吐酒要把握一定的時機，可以先進食一定的食物，然後再飲酒；飲下去後，最好立刻就吐，否則時間長了，酒精已經進入小腸或血液，再吐也沒什麼作用了。
總之，朋友是看體諒而不是靠「酒量」，春節飲酒，量力而行！
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不能和碳酸飲料一起喝。這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。更不要多種酒混著喝，喝一杯白酒再來一瓶啤酒，再來喝杯可樂，這樣很傷胃，很容易就喝醉。宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30~120分鐘血中乙醇濃度將達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充足的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，才不易喝醉。喝酒不空腹，空腹不喝酒。因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃點東西。一般吃點高蛋白的比較好，例如吃個雞蛋，喝點牛奶，豆漿，米飯，饅頭等因為這些食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，還損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症的可能。要多吃綠葉類蔬菜和水果。由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。飲酒後立即吃些甜點和水果可以保持不醉狀態。俗話說「酒後吃甜柿子，酒味會消失」，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點也有相似的效果。酒後不要立刻洗澡。喝酒後馬上洗熱水澡會加快血液循環，促使體內能量消耗增多，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者酒後洗澡易中風，宜先稍作休息半小時後再洗。
喝酒不傷身的九個技巧
1、飲酒後切不要洗澡
人飲酒後體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。
小竅門：怎樣喝酒不容易醉？
在酒里加點蘇打可以降低人體對酒精的吸收，這樣比較不容易醉，自然臉就不容易紅了。先喝杯牛奶，然後再喝解酒靈，喝多少酒就跟喝水似的。葛根1錢，在喝酒前泡一杯開水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不會醉。
2、空腹時不要飲酒
一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。
酒這種飲料的特徵之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。進入體內的酒精，大約20%被胃、80%被小腸吸收，溶入血液中被運往全身的各個角落。如果胃中有食物的話，酒精被移往小腸的速度就會減緩，而如果是空腹沒有任何東西覆在胃粘膜上的話，酒精便會在胃中暢通無阻，一路直奔小腸。吸收速度加快，不久血液中酒精濃度便急劇上升。
就是說，如果連干幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內血液中的酒精濃度就會升得很高，令自己進入危險的麻痹狀態。所以，這種飲酒法要盡量避免。
飲酒前，先吃一些澱粉的食物，或泡一杯高纖的燕麥片先喝下，因為根據研究，要減少酒精的吸收，水溶性的澱粉比脂肪來得有效，甚至如果來不及吃東西，可以先喝代餐，代餐中有纖維，會使您的胃立即有飽脹感，減少酒精的攝取量。
3、不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
4、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。
5、最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。
6、不要多種酒混合飲
因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲後不舒適，甚至頭痛、易醉。
7、不要用藥酒作宴會用酒
某些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾，或者起化學變化，喝了後會令人噁心、嘔吐和不適。
8、白酒、啤酒應注意
喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外；喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊。
9、儘可能飲熱酒
不管是白酒、黃酒，加溫後飲用：一是芳香適口；二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益於健康，酗酒傷身。
如何解酒
醉酒後，可適當服用蜂蜜水、葡萄糖水，或西紅柿汁、葡萄汁、西瓜汁、橙子、橘子等富含維生素的食物，以加速乙醇在體內的氧化代謝
我打算泡杯紅茶，只要茶水不要茶葉，用600毫升高硼玻璃杯裝在包里，放在車上，走哪帶哪。吃飯的時候拿著，當著勸酒的眾人，說，一來要開車，二來正在喝中藥，不能喝。完事。如果還勸，就喝點，畢竟自己也愛酒。
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