怎麼給5歲小孩解釋「發酵」是什麼意思？

謝邀。

發酵是一種化學反應，是一種釀造技術。日常生活中也是隨處可見的，比如饅頭就是通過酵母發酵才變得又白又大，鬆軟好吃的。

小盆友又該問了什麼是酵母呢？酵母是一種益生菌，一種我們眼睛看不到的小東西，通過這些小傢伙的工作，像是吹氣球，饅頭才變得又白又大的。

生活中通過發酵製作而成的東西好多，像家裡吃的醬豆，是用大豆發酵；葡萄酒是用葡萄發酵；啤酒是用小麥發酵；還有像醋，醬油等等。有時間可以和小朋友一起做發麵實驗，觀察發酵過程，更能幫孩子理解什麼是發酵。

發酵（fā jiào），一種化學反應，其分子發生變化，由固體或者液體演變成發泡狀，稱之為發酵，其過程發生屬於化學反應，本質發生了改變。

如果孩子還是不懂的話，你可以打一個比方，比方說：大餅和饅頭，都是食物，大餅就是沒有發酵的食物，是硬的，用手指捏不動，而饅頭就是發酵後的食物，是軟的，用手指捏可以明顯的看出來饅頭扁了。

如果還是不懂的話，你就說：發酵的食物裡面有很多的小窟窿，而沒有發酵的食物沒有小窟窿。

如果再不懂的話，我也沒有辦法了！

怎麼給五歲小孩解釋發酵是什麼意思？

現在的小孩都很聰明，大人和小孩一起互動做一次才能解釋清楚，用酵母做一個麵糰，在不用酵母做一個麵糰，在做時一定要給孩子講清楚用了酵母的麵糰過兩個小時是啥樣，不用酵母的麵糰又是啥樣，兩個麵糰放一起，過兩小時後發了在讓小孩認出放酵母的那個，只有互動才能讓孩子真正的了解。

(圖片來於網路，謝原創)

就是跟孩子一起做個實驗，比如，和孩子一起用一碗面，加上酵母，溫水，白糖，和好面，等半小時面發起來了，由一個小麵糰變成了一個大麵糰。

這時就可以跟他講，發酵就是一個由這種物質變成另一種物質的變化過程，白面發酵可以做成饅頭、包子、麵包。玉米、高粱等糧食經過發酵可以做成酒，醬油，醋等等。等你上學了，你就會知道這是一種化學反應,OK.

你可以這樣對孩子說：小寶貝、過來，媽咪教你一招"發酵"是什麼意思？

過來、寶貝，媽咪教你一招最簡單的方法，先把麵粉2斤放在和面盆中，再用面引子、或酵母菌適量攙在面中，然後再用適當的水把面和好，等到和好的面完全發酵好了，再蒸饅頭或做面點，懂了吧？小寶貝、嗯。

當然和大人說就不能用同樣的方法解釋，發酵是複雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。比如：釀酒、做醋都需要發酵。

謝謝邀請。

發酵是一種傳統的」釀造工藝」，

生活中，常見的發酵技術運用有：

蒸水發雞蛋糕，就是蒸水滑蛋蒸過火起泡泡。

這是五歲小孩端起飯碗就能看得見、摸得到、吃到嘴裡感覺到的發酵食物，再延伸介紹：

甜酒一一釀造過程的糯米飯發酵。

做饅頭、麵包、油條、油餅、蛋糕使用的麵粉發酵

豆鼓、豆醬、醬油一一釀造過程的煮熟豆子發酵。

葡萄酒、啤酒一一釀造過程的葡萄發酵、麥子發酵。

傳統的發酵技術，用酵母菌；

新型的工業發酵技術，用蘇打粉、泡打粉。

對於沒有什麼知識基礎和生活經驗的幼童來說，實驗法是最好的回答方法。讓孩子和自己一起動手來發一團面，和孩子一同觀察麵糰的變化過程，從而讓孩子對發酵有感性認識。然後可以給他講解發酵的過程。這時孩子不一定能真正理解，但他有了認識，這是很重要的。如果有可能，最好把發酵編成寓言式的小故事，這樣孩子更容易認識和一定程度上的理解，孩子也更感興趣，從而覺得科學探索是一件很有趣的事情。

發酵是一群小動物在幹活，它們把一種東西變成另外一種東西。它們非常非常的小，眼睛看不到，數量非常非常的多，它們可以幫助我們做很多事情。

比如：他們可以把糧食變成成食醋，也可以把糧食變成白酒。

就像土地，你把種子埋進去，他就能給你長出莊家一樣。

告訴孩子發酵，是在適當的溫度下有一種看不見的對人類有好處的小生物，快速成長繁殖，面就發生一系列的化學反應，使麵食口感更好更有營養，下一次還要做麵食，就得把上一次發好的生面留下的部分用水打碎，把面放到這種水中和好，放置一段時間就發酵好了。